
高麗菜飯
煮吃是七陶趁高麗菜正便宜,煮一鍋高麗菜飯,營養滿分又好吃~~
食材:白米、乾香菇、肉絲、紅蔥頭、香油、醃好的肉絲、醬油、油葱酥、米酒、米酒、糖、高湯180克、白胡椒粉、素蠔油、水、高麗菜、太白粉、紅蘿蔔、鹽巴
趁高麗菜正便宜,煮一鍋高麗菜飯,營養滿分又好吃~~
食材:白米、乾香菇、肉絲、紅蔥頭、香油、醃好的肉絲、醬油、油葱酥、米酒、米酒、糖、高湯180克、白胡椒粉、素蠔油、水、高麗菜、太白粉、紅蘿蔔、鹽巴
香糕蛋糕非常的簡單做,參考琳達公主直播分享~~ 香蕉蛋糕裡面的堅果我都整顆放入,當你咬到堅果的那一霎那香氣四溢呀! 加上橘皮丁、或...
食材:咕咕霍夫模、無鹽奶油、黑糖、熟透香蕉、香草莢醬、橘皮丁、中筋麵粉、肉桂粉、楓糖、小蘇打粉、綜合堅果、鹽巴、全蛋液(小顆約2顆)、泡打粉
稀飯配小菜,對我而言不可少的一道涼拌菜,食譜參考蔡季芳老師。
食材:WMF快力鍋、生花生、八角、小黃瓜、紅蘿蔔、鹽巴、香油
WMF快力鍋烹煮蔬菜,在高壓環境下有效避免食材氧化,可保留更多營養素。
食材:WMF快力鍋、茄子、小辣椒、麻油、蔥、醬油、蒜頭、米酒、香菜葉、薑片、水、香菜梗、砂糖、白醋、鹽巴
用快力鍋燉煮不僅節省時間跟瓦斯,還能完全保留鍋內的水份,不會越煮水越少,滷好的肉,湯汁清澈、肉塊Q彈軟嫩。
食材:WMF快力鍋、五花肉、冰糖、葱、黑糖、老薑、味霖、水、醬油、米酒
沒有参半滴水的南瓜饅頭 用倒推法,將家裡僅剩的南瓜蒸熟後,加糖、慢慢加麵粉,最後加酵母,完全靠手感手揉! 南瓜纖維,一絲絲~~好美...
食材:蒸熟南瓜泥、鹽巴、純糖粉、中筋麵粉、速溶酵母
在坊間「黑枸杞」有許多稱號:花青素之王、軟黃金、藍色妖姬、口服化妝品,是比紅色枸杞更珍貴的,將之泡水後,用來做饅頭,吃起來隱約有淡...
食材:中筋麵粉、黑枸杞水、黑枸杞、白砂糖、冷開水、花生醬、即發乾酵母、紅冰糖、鹽巴、黑芝麻
參考阿芳老師直播影片,自己做碳燒豆漿跟豆花,濃郁好滋味!
食材:黃豆、水12杯、豆漿、砂糖、葡萄糖酸內酯、太白粉、玉米粉、冷開水
參考阿芳老師粉絲專頁直播影片,煮好後的糖漿放涼,裝玻璃罐,淋豆花、愛玉等非常適合。
食材:白砂糖、水
使用全粒粉、用液種法做麵包的入門款,非常好操作的麵糰。用全粒粉的特性,要先泡水8小時左右,讓纖維吸飽水份並增加麵糰保溼性,延緩麵包...
食材:半盤烤盤、高筋麵粉30%、水30%、全粒粉34%、速發酵母0.12%、鮮奶34%、高筋麵粉36%、白砂糖10%、無鹽奶油8%、奶粉4%、核桃30%、鹽巴2.2%、速發酵母1%、鮮奶4%
鬆軟好吃,經典的蒜香口味,加了吳克己老師的法國老麵,還可以延緩麵包老化,風味十足! 歡迎按讚追蹤粉絲專頁⬇️⬇️ https:...
食材:高筋麵粉100%、細砂糖5%、無鹽奶油、鹽巴2%、美乃滋、法國麵粉、水68%、煉乳、鹽巴、法國老麵25%、蒜末、麥芽精、即發乾酵母0.8%、羅勒葉、水、無鹽奶油4%、低糖酵母
把白木耳煮出膠質,變成銀耳燕窩,是道夏天美容聖品,清肺又潤喉。
食材:水、乾燥白木耳、新鮮蓮子、紅棗、水梨、冰糖
每到小吃店或麵店,必點的小菜,在家自己做。
食材:生花生、八角、鹽巴、小黃瓜、砂糖、生花生、小辣椒、烏醋、鹽巴、香油、淡醬油
平常透抽都是燙熟,沾美乃滋或是芥末醬油。換個方式,調個泰式沾醬,做成涼拌菜,非常非常開胃喔!
食材:透抽、香菜、泰式魚露、辣椒、細砂糖、蒜頭、檸檬汁
參考張錫源老師「鹽可頌」直播教學影片,入門經典必學
食材:50g鹽可頌、法國粉30%、水30%、法國粉40%、乾酵母0.2%、高粉30%、發酵奶油(每份4g)、鹽巴0.1%、糖4%、鹽之花、鹽巴1.5%、乾酵母0.8%、牛奶36%、麥芽精0.3%、無鹽發酵奶油4%
又細又鬆的相思蛋糕,用蒸烤的方式,一點都沒有濕濕的口感! 食譜及作法參考:「安朵拉相思蛋糕」http://chigirl9208....
食材:15公分正方形烤模、烘焙布、中型室溫蛋黃、液體油、無糖可可粉、水、熱水、蛋白、低筋麵粉、蘭姆酒、砂糖、白醋
參考琳達公主「日式輕乳酪」,不過砂糖有減量,第一天吃的時候覺得味道較淡又較乾,在冰箱放了兩天,再拿出來吃,完全不 一樣,濕潤又細綿...
食材:橢圓形烤模、奶油乳酪、常溫蛋白、鮮奶、細砂糖、無鹽奶油、白醋、常溫蛋黃、低筋麵粉、玉米粉
一鍋喇到底布朗尼 歡迎按讚追蹤粉絲專頁⬇️⬇️ https://www.facebook.com/kaoyuhuilife/
食材:6連貝殼模、73%巧克力、無鹽奶油、無糖可可粉、黑糖、香草莢醬、中型雞蛋3顆、鹽巴、中筋麵粉、綜合堅果