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高麗菜冬粉包子

食材:中筋麵粉90%、低筋麵粉10%、高麗菜、糖5%、鹽巴(高麗菜辭水用)、劍蝦仁乾、即發速溶酵母1%、冬粉、豆干、水52%、蒜酥、香菇、液體油2%、香油、紅蘿蔔、糖、黑木耳、鹽巴、香菇水、醬油、白胡椒粉

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蒜酥

食材:剝好的蒜頭、豬油

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溫莎麵包

食材:半盤烤盤、高筋麵粉90%、低筋麵粉10%、奶粉3%、鹽巴1.6%、糖10%、蛋黃5.6%、水58%、高糖速酵1%、無鹽奶油8%

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台南布丁(小烤箱)

食材:布丁杯、雞蛋、濃縮奶水、蛋黃、冷開水、二砂糖、白砂糖、鹽巴、水、香草莢醬(2滴)、蘭姆酒

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原味蛋糕捲(小烤箱)

食材:27*22*3公分烤盤、烘焙布、蛋黃、白報紙、液體油、蛋白、阿拉丁烤箱、香草莢醬、細砂糖、動物鮮奶油、4公分烙印模、低筋麵粉、冷開水

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黑糖糕

食材:24*20*2.5公分洞洞蒸盤、烘焙紙、黑糖、中筋麵粉、常溫水(冷水)、蓬萊米粉、液體油、泡打粉、小蘇打粉、熟白芝麻

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黑糖椪餅(小烤箱)

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、二砂糖、黑糖、香油、滾水、液體油、冷水、糕仔粉、水一點點

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茯苓糕

食材:蒸籠16公分、圓形烘焙紙16直徑、蓬萊米粉、水、糯米粉、茯苓粉、紅豆餡(無油)、糖粉

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菜頭粿(台式蘿蔔糕)

食材:16*16*7cm 蘿蔔糕模具、烘焙紙、在來米、白蘿蔔刨粗絲、水、鹽巴、油蔥酥、白胡椒粉

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草莓大福

食材:糯米粉、砂糖、玉米粉、溫水、紅豆沙、液體油、草莓(13-14g)

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紅豆沙(無油)

食材:屏東紅豆、水、二砂糖、黑糖、鹽巴

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紅豆鍋餅

食材:中筋麵粉、熱水、冷水、鹽巴、液體油、白生芝麻、紅豆餡

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