簡單帶便當06-紅藜麥飯
營養師的筆記本紅藜麥為營養密度很高的食材，包括蛋白質、膳食纖維、鐵質等，可以抓1:4～5的比例與白米混煮，就可以讓便當很美又很營養喔！ #大同...
食材：紅藜麥、白米
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簡單帶便當05-香煎桔醬雞腿排
營養師的筆記本用桔醬醃過，吃起來酸酸甜甜的讓腿排變得清爽了☺️ #桔醬料理 ※更多筆記可臉書搜尋「營養筆記本」喔！ ※更多筆記可臉書搜尋「...
食材：雞腿排2隻、醃料-米酒、醃料-客家桔醬
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簡單帶便當04-紅麴飯
營養師的筆記本紅麴健康食品廣告滿天飛且價格不斐，其實在日常生活中就可以利用紅麴產品入菜囉，不僅增添顏色變化，也能讓顏色黯淡的便當菜更可口喔。 ...
食材：白米、紅麴粉、飲用水
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加纖維_紅蘿蔔芹菜濃湯
營養師的筆記本這濃湯真的超級無敵簡單的！ 原本只是想快速消耗練刀工獲得的一堆紅蘿蔔丁芹菜丁，意外多獲得濃湯食譜一則🤣 👉營養豆知識👈 利用湯...
食材：芹菜、紅蘿蔔、大蒜、奶油、中筋麵粉、全脂奶粉、雞高湯
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簡單烤_奶香地瓜球
營養師的筆記本自己烘焙的好處除了食材可以選擇自己安心的外，也能成為兒童手作遊戲的一種，讓孩子自己搓搓搓🖐假日不無聊🍡🥨🥧 成品約30顆小地瓜球...
食材：低筋麵粉、紫地瓜、全脂奶粉、無鹽奶油、黑糖粉
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簡單燒-糖醋里肌（不油炸）
營養師的筆記本選用嫩里肌肉片🐔和紅、黃甜椒，輕鬆營造餐桌上的暖色系佳餚🥰🥰🥰 小廚房不好油炸的困擾營養師也很能體會，這道不開油鍋的方式供大家參考唷😊
食材：超市賣的雞里肌肉1盒、牛番茄、紅甜椒、黃甜椒、醬油、黃糖、米酒*、洋蔥、黑醋、水、蛋黃液
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簡單帶便當03- 鹽水雞
營養師的筆記本夏日胃口不好，冷料理最開胃🎉 自製鹽水雞加入喜愛的蔬菜，不僅兼顧營養均衡，也增纖維喔🎈 很多糖尿病個案常問- 點心可以吃什麼？ ...
食材：雞胸肉、雞腿排（可帶皮、玉米筍、紅蘿蔔、蔥、白胡椒粉、食鹽、米酒、雞高湯（自熬）、月桂葉、蒜油
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麻油紅鳳菜
營養師的筆記本食材：紅鳳菜、麻油、薑
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生酮餐用_蛋炒花椰菜仿飯
營養師的筆記本利用白花椰菜的小花處代替白飯，加上炒飯烹調上本就高油的特性，可減少對生酮餐高油的排斥感。 註：此食譜是使用市售包裝好的冷凍花椰菜...
食材：花椰菜花、雞蛋、橄欖油、紅甜椒（配色用
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蛋白質類_蒸蛋/電鍋
營養師的筆記本蒸蛋是非常家常且簡單的料理，但往往也能小兵立大功☺️ 是營養師常於咀嚼不佳、吞嚥困難個案補充蛋白質的好方法喔！當飲食醫囑為「軟質...
食材：雞蛋、水、鰹魚露
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減糖_帶渣蘋果牛奶
營養師的筆記本讓生活中少精緻糖，就從DIY點心開始吧！ 帶果皮顏色更美，不濾渣才吃得到膳食纖維，最重要的=不加糖，更適合作為幼兒/兒童點心喔！...
食材：紅蘋果🍎、全脂鮮奶
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玩樂廚房-水餃餡（高麗菜豬肉）
營養師的筆記本自製水餃內餡的好處就是可以完全依照自己的喜好來調味🤓🤓🤓 第一款先分享最最最基本的台灣大眾口味，後續再來分享在外地吃到的特殊口味...
食材：豬絞肉（約一盒）、高麗菜（約半顆）、食鹽、鰹魚露、白胡椒粉、米酒（可略）
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簡單煮-紅白小湯圓
營養師的筆記本因應冬至很多家庭會買湯圓來吃+拜拜，不過也可簡單自己動手做，不僅都是用天然食材，順道還是個很好讓小孩玩耍放電的活動喔！ 然後還是...
食材：糯米粉、甘藷地瓜🍠、紅肉火龍果、黑糖粉、老薑
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特殊食材_胡麻醬與蕨根粉
營養師的筆記本這道食譜主要是要介紹👉蕨根粉👈這個食材，這是中國菜裡常見的涼菜，通常做辣味，口感十分Q彈，且久煮不爛。 不過，考量老少咸宜的家常...
食材：蕨根粉、胡麻醬、白芝麻粒、青蔥
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簡單煮-白菜滷
營養師的筆記本來到大白菜🥬的季節，時蔬向來最便宜又營養價值高，當然是絕對不能錯過的食材。 這道白菜滷，用料簡單不貴，還可以順便清冰箱，最適合只...
食材：大白菜1顆、醬油、紅蘿蔔半條🥕、乾香菇、黑醋、蒜頭、橄欖油、太白粉、二砂糖、豬肉片、食鹽、冷開水、白胡椒粉、開水
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簡單蒸-古早味比目魚
營養師的筆記本電鍋菜，只要會按電鍋開關就可以上菜🤣
食材：比目魚（鱈魚亦可）、薑絲、鰹魚露、開水
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簡單炒-鮪魚四季豆
營養師的筆記本罐頭是食品加工保存的一種方式，好好運用並不是那麼的萬惡不赦。 小朋友或長輩不愛吃整塊的肉時，要考慮他們的咀嚼能力還沒有成人那麼好...
食材：四季豆、鮪魚罐頭、蒜頭
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簡單煮_補氣巫婆湯
營養師的筆記本天轉涼時最想來碗熱呼呼的湯啦，不過也要注意低油、鹽，這下該怎辦呢？ 1.把高湯與水的比例從1:2拉到1:4~5 2.利用大量白蘿...
食材：白蘿蔔1條、紅蘿蔔、蘆筍/高麗菜、紅心地瓜1條、乾香菇、去油雞高湯、嫩豆腐、水、黃耆、薑
