芥蘭豆腐羹
林志勳"芥蘭豆腐羹" 昨天利用芥蘭菜的莖炒飯，剩下的葉子，今天來仿上海傳統菜餚芥菜豆腐羹，做一道"芥蘭豆腐羹"。 芥藍菜味甘，性平。...
食材：芥蘭菜葉、雞蛋豆腐、太白粉、蝦皮、雞湯塊（高湯）、蒜頭、烏醋、胡椒粉、香油
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涼拌金針花黑木耳
林志勳黃花菜又名金針花、黃花草、忘憂草、七星菜、安神菜。屬百合科，多年生草本植物，具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含...
食材：乾燥金針花、黑木耳、日式醬油露、白芝麻、味琳、薑絲、香油、烏醋
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芥蘭炒飯
林志勳"芥蘭炒飯" 原產於中國廣東省的芥蘭是很有中式風味的蔬菜，形態分枝挺直，帶有獨特風味，潮州菜中常會見到它的蹤影。將爽脆的芥蘭莖切...
食材：白飯、芥蘭菜、鹽、香腸、胡椒粉、雞蛋、青蔥、紅辣椒、薑絲
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滷五花肉
林志勳五花肉又名方肉、五花三層。位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最...
食材：五花肉、八角、素蠔油、砂糖、米酒、烏醋
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鹹蛋四季豆
林志勳四季豆，也叫豆角，是餐桌上常見的食物之一，價格便宜，美味可口，更具有極高的營養價值，它有美容、消暑、減肥等功效。 四季豆無論單...
食材：四季豆、鹹蛋、青蔥
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草菇燴玉米筍
林志勳草菇的營養價值 1. 草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。 2. 它還具有解毒作用，如鉛、砷、...
食材：草菇、玉米筍、薄鹽醬油、金針菇、鹽、青蔥、太白粉、香油
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辣味豆干炒肉絲
林志勳豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及盡快消除身體疲勞，增強體力...
食材：豆干絲、豬肉絲、鹽、丁香魚、薄鹽醬油、紅辣椒、味琳、蒜頭、胡椒粉
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蠔油香菇白菜
林志勳"蠔油香菇白菜" 或許有些人認為，青菜單炒就很美味了，外面自助餐廳也多是相同，但個人認為，餐廳用料必須考慮成本，而我們自己在家烹...
食材：小白菜、香菇、素蠔油、蒜頭、味琳、烏醋、鹽
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家常炒麵
林志勳之所以稱為”油”麵，是因為麵糰在製作過程中加入鹼粉(俗稱小蘇打)，揉勻後會使麵條變成黃色，讓麵條吃起來QQ的富有彈性，然後過熱水煮...
食材：油麵、蝦仁、薄鹽醬油、豬肉絲、烏醋、鹽、黑木耳、味琳、米酒、紅蘿蔔、胡椒粉、太白粉、豆芽菜、鹽、青蔥
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沙茶魷魚羹
林志勳魷魚是現代人都比較喜歡吃的一種食物，同時也是一種富含蛋白質的減肥食材。 魷魚，也稱「柔魚」，在台灣也稱為「槍烏賊」，可供鮮食或干制...
食材：魷魚、竹筍、沙茶醬、黑木耳、薄鹽醬油、紅蘿蔔、烏醋、金針菇、米酒、雞蛋、鹽、蒜頭、胡椒粉、九層塔、太白粉
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炒粿條
林志勳炒粿條是潮州人的小吃，更是馬來西亞檳城潮州人的代表性美食，在馬來半島各處的茶餐室、美食中心或路邊攤都可找其蹤跡。 炒粿條常見於廣東...
食材：粿條、草蝦、醬油、香腸、魚露、米酒、豆芽菜、油蔥酥、太白粉、韭菜、雞蛋
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金沙高麗菜
林志勳甘藍菜又名捲心菜、高麗菜，也叫包心菜。高麗菜俗稱的由來，據說是日本人為廣為宣傳，鼓勵民眾食用，將其營養價值比喻為菜中的高麗參，久而...
食材：高麗菜、鹹蛋黃、鹽、皮蛋、香菇粉、蒜頭
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芹菜炒豆包
林志勳"芹菜炒豆包" 芹菜又名旱芹、藥芹，可炒，可拌，可熬，可煲，還可做成飲品。不管現代人或古人都很鍾愛芹菜，唐朝宰相魏徵對飲食很講究...
食材：芹菜、豆包、鹽、紅蘿蔔、香菇粉、辣椒
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蒲燒鮭魚
林志勳蒲燒與照燒的區別： 蒲燒：先把魚切開、剔除骨頭，醬料主要是以酒、濃口醬油、砂糖跟味醂為主，為什麼強調濃口醬油，因為蒲燒這種方式一開...
食材：鮭魚、青花椰菜、日式醬油露、白芝麻、味醂、鹽、米酒、橄欖油、砂糖、麥芽糖
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蛤蜊絲瓜
林志勳"蛤蜊絲瓜" 蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海...
食材：蛤蜊、絲瓜、鹽、蝦米、米酒、薑絲
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沙茶芥藍肉絲
林志勳"沙茶芥藍肉絲" 芥藍中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食慾，還可加快胃腸蠕動，有助消化。芥藍中另一種...
食材：芥藍菜、豬肉絲、沙茶醬、蒜頭、鹽、鹽、薑油、太白粉
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洋蔥蘑菇炒蛋
林志勳市場上稱的蘑菇，實際上指的就是雙孢蘑菇，雙孢菇還含有18種胺基酸，其中八種是人體必需胺基酸。現代醫學表明，雙孢菇對病毒性疾病有一定...
食材：洋蔥、蘑菇、鹽、雞蛋、香菇粉、青蔥
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黃金蟲草燉雞
林志勳有機黃金蟲草內所含之藥理成分，為現今重要之藥用真菌類資源，國人對於冬蟲夏草所提供之實際功效較有所聞，對黃金蟲草較為陌生，但經國內許...
食材：雞、香菇、鹽、有機黃金蟲草、紅棗
