Tuna Bun (Sponge-Dough Method ) 吞拿魚包 (中種法)
sugarlicious我今次真的親手做一次包，過往都一直倚靠我的懶人恩物kenwood mixer幫忙，但今次要真實的搓搓打打幾百回後才做得一個麵團，不...
食材：高筋麵粉、水、速發酵母、高筋麵粉、牛奶、鹽、砂糖、牛油、蛋液、鹽水吞拿魚、熟粟米粒、沙律醬、parsley
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Honey Cake 蜂蜜蛋糕
sugarlicious其實我很喜歡吃蜂蜜蛋糕，雖然只是普通的蛋糕，但加了蜂蜜又別有一番風味，很易吃了一塊又一塊。 歡迎光臨我的粉絲頁 https:/...
食材：蛋黃、蛋白、砂糖、砂糖、蜂蜜、低筋麵粉、高筋麵粉、牛油、味醂
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Hong Kong Style pineapple bun 湯種菠蘿包
sugarlicious假若有一天我身在他鄉，我想我一定會想念香港的菠蘿包，所以我要務必在這一天來到前做到菠蘿包以解我他朝相思之苦。 歡迎光臨我的粉絲頁 ...
食材：低筋麵粉、牛油、蛋黃、牛奶、食用臭粉、梳打粉、湯種、高筋麵粉、速發酵母、雞蛋、砂糖、牛奶、牛油、奶粉
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Hong Kong Style sausage bun港式腸仔包
sugarliciousHappy Friday!!! 繼續港式麵包系列，小學有很多時候都吃腸仔飽做早餐又或者當小息茶點 。 歡迎光臨我的粉絲頁 ht...
食材：湯種做法可參考原文、高筋麵粉、速發酵母、雞蛋、砂糖、牛奶、牛油、奶粉、香腸、蛋黃
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Custard Bun 吉士忌廉麵包
sugarlicious上次做泡芙還剩下少少吉士忌廉，所以想要辦法消掉，做麵包有一個好處就是可以將家裡吃剩的所有東西都放進麵包一併焗，又不會浪費，又可以有...
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、速發乾酵母、雞蛋、鮮奶、細砂糖、牛油、鹽、吉士醬
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Wubaochun Milk Loaf 吳寶春金牌牛奶吐司
sugarlicious相信很多台灣朋友都知道他的威水史。2010年以荔枝玫瑰麵包參加世界盃麵包大師賽贏得冠軍!今次第一次用它公開的配方去做方包。 歡迎...
食材：高筋麵粉、砂糖、鹽、牛油、水、速發酵母、牛奶
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Koyama Roll 小山蛋糕捲
sugarlicious小山蛋糕捲是小山進很有名的其中一件蛋糕，曾經在日本一天賣出3000條。希望在下個大阪之旅我可以吃一整條小山蛋糕捲! 歡迎光臨我的...
食材：蛋糕體蛋黃、蛋糕體砂糖、蛋糕體蜂蜜、蛋糕體低筋麵粉、蛋糕體蛋白、蛋糕體砂糖、蛋糕體牛油、蛋糕體牛奶、塗層用克林姆巴迪西克林姆、塗層用克林姆忌廉、塗層用克林姆糖粉、克林姆慕斯巴迪西克林姆、克林姆慕斯忌廉、巴迪西克林姆牛奶、巴迪西克林姆蛋黃、巴迪西克林姆砂糖、巴迪西克林姆低筋麵粉、巴迪西克林姆粟粉、巴迪西克林姆vanillaextract、巴迪西克林姆牛油
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Pâte à choux 吉士泡芙
sugarlicious自從吃過一間連鎖店的泡芙後，我就愛上吃泡芙，尤其是中間那個吉士醬，好吃到就算覺得肥都要一整個吃完。 歡迎光臨我的粉絲頁 htt...
食材：泡芙水、泡芙室温牛油、泡芙高筋麵粉、泡芙雞蛋、吉士醬牛奶、吉士醬vanillaextract、吉士醬蛋黃、吉士醬砂糖、吉士醬低筋麵粉
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Passionfruit and banana souffle 熱情果香蕉梳乎厘
sugarlicious廚神Gordon Ramsay話到souffle是no.1的showoff甜品，尤其是在假日的親朋戚友的私房飯焗上，不過這個sho...
食材：熱情果茸、香蕉、牛奶、忌廉、砂糖、蛋黃、麵粉、粟粉、蛋白、室溫牛油
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Orange and lime Quatre-Quarts 青檸橙皮磅蛋糕
sugarliciousQuatre-Quarts法文解磅蛋糕，材料是牛油，雞蛋，麵粉，砂糖，各一磅，共四磅，今次加了青檸橙皮令整個蛋糕更清香。 歡迎...
食材：低筋麵粉、橙皮、青檸皮、雞蛋、砂糖、淡忌廉、橙酒、牛油、鹽、泡打粉
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Almond tuiles 杏仁瓦片
sugarlicious放了兩個星期的假，什麼蛋糕，餅乾也沒有做，好像有點若有所失的感覺。在韓國的FAUCHON 看到almond tuiles，回到香港...
食材：蛋白、黑糖、vanillaextract、杏仁片、牛油液、低筋麵粉
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Coffee macaron 咖啡馬卡龍
sugarlicious由於還剩下蛋白，所以又做馬卡龍，今次做了咖啡味! 歡迎光臨我的粉絲頁 https://www.facebook.com/thes...
食材：<macaron殼>特幼杏仁粉、<macaron殼>糖粉、<macaron殼>老蛋白、<macaron殼>砂糖、<macaron殼>礦泉水、<macaron殼>咖啡粉、<咖啡饀>淡忌廉、<咖啡饀>白朱古力、<咖啡饀>咖啡粉
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Opera cake 歌劇院蛋糕
sugarlicious做這個opera cake 就是想重做看看這幾個月有沒有進步，層次比上一次分明了，但還是有進步空間，下次再做過! 歡迎光臨我的...
食材：(Almond sponge)糖粉、(Almond sponge)麵粉、(Almond sponge)特幼杏仁粉、(Almond sponge)雞蛋、(Almond sponge)牛油、(Almond sponge)蛋白、(Almond sponge)砂糖、(Ganache)黑朱古力、(Ganache)牛奶、(Ganache)淡忌廉、(Ganache)牛油、(Coffee syrup)砂糖、(Coffee syrup)即溶咖啡、(Coffee syrup)水、(Buttercream)砂糖、(Buttercream)蛋白、(Buttercream)即溶咖啡、(Buttercream)滾水、(Buttercream)牛油粒 (室温)
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Lemon Macaron - Pierre Hermes Recipe 檸檬馬卡龍
sugarliciousmacaron 就是女人的浪漫，今天就浪漫一下... 歡迎光臨我的粉絲頁 https://www.facebook.com/t...
食材：macaron殼特幼杏仁粉、macaron殼糖粉、macaron殼老蛋白、macaron殼砂糖、macaron殼礦泉水、檸檬饀雞蛋、檸檬饀砂糖、檸檬饀檸檬皮、檸檬饀檸檬汁、檸檬饀牛油、檸檬饀杏仁粉
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Bread pudding 麵包布丁
sugarlicious身體內蘊釀數天的細菌終於爆發了，雖然病了沒有什麼胃口，但我還是有一種衝動想吃點甜的東西。剛好今早剩下兩三塊麵包，就做熱呼呼麵包布丁...
食材：吐司麵包、雞蛋、牛奶、淡忌廉、砂糖、牛油、玉桂粉、紅莓乾／提子乾
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Cranberries icebox cookie 紅莓牛油曲奇
sugarlicious很喜歡紅莓曲奇，材料及做法非常簡單，只需數分鐘就準備好麵團，放雪櫃雪一小時就可以切片焗曲奇，零失敗，而且吃不停。 歡迎光臨我的粉...
食材：牛油、杏仁粉、榛子粉、麵粉、糖霜、紅莓乾
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Crème brûlée 法式焦糖燉蛋
sugarlicious天氣開始有少少秋意，可以吃點有温度的甜點。以前年輕時，不知道太多的西式甜點，吃西餐時最喜歡就是點cream brulee 。 歡...
食材：牛奶、淡忌廉、蛋黃、砂糖、雲尼拿條、砂糖
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Banana cake 香蕉蛋糕
sugarlicious如果家裡有香蕉放了幾天，香蕉皮長有些黑點，看起來又有點過熟，既有棄之可惜之意，做香蕉蛋糕就最好不過，這樣的香蕉做出來的蛋糕才可以散...
食材：室温牛油、砂糖、雞蛋、低筋麵粉、香蕉泥用熟香蕉，皮要黑黑的、bakingpowder
