Madeleine 法式小蛋糕

by sugarlicious

這幾天天氣不太好,巴黎經常下雨,加上我突然皮膚敏感弄得我整個面都很多紅點,求醫的過程十分艱巨,令我很沮喪,詳情不談了,不過看了醫生情...

食材:砂糖、蜜糖、雞蛋、牛奶、牛油、麵粉、baking powder、檸檬皮、vanilla extract、另備牛油及麵粉掃模

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lemon cake 檸檬牛油蛋糕

by sugarlicious

自從上了藍帶的牛油蛋糕課後,改變了我對牛油蛋糕看法,chef 果然不是浪虛得名!這個蛋糕很moist ,一定要趁熱吃,配一杯熱茶一定...

食材:雞蛋、牛油室温 (另外加少許掃模)、麵粉 (另外加少許掃模)、砂糖、檸檬皮 / 橙皮

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綠茶牛油曲奇

by sugarlicious

有時簡單都可以很美味,就像媽媽做的菜,。祝母親節快樂! 歡迎光臨我的粉絲頁 https://www.facebook.com/t...

食材:低筋麵粉、綠茶粉、牛油、糖粉、蛋黃、砂糖

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紅桑莓玫瑰瑪德蓮

by sugarlicious

我喜歡在蛋糕中加入酸的水果,不但因爲可以平衡甜味,而且酸味可以令蛋糕的味道更加立體。 歡迎光臨我的粉絲頁 https://www....

食材:砂糖、glucose、低筋麵粉、蛋、baking powder、牛奶、vanillia extract、rose essence、clarified butter、紅桑莓

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Ispahan 玫瑰荔枝紅莓馬卡龍

by sugarlicious

Ispahan 既是一種玫瑰花名,同時也時這個玫瑰花荔枝紅莓馬卡龍的名字。的確這個配搭不論外形,香氣,味道都融合得天衣無縫。 ...

食材:杏仁粉、糖霜、老蛋白、色素、砂糖、水、牛奶、蛋黃、蛋白、cream anglaise、牛油、Italian meringue、Rose syrup、玫瑰花瓣、紅莓、荔枝、粟膠

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修女泡芙

by sugarlicious

修女泡芙是經典的法式甜點,是泡芙的其中一種,有兩層,大的在下層,上層的較小,泡芙中間填有吉士忌廉。 歡迎光臨我的粉絲頁 http...

食材:脆皮泡芙、熱情果汁、牛奶、蛋黃、砂糖、粟粉、牛油、打發忌廉、糖霜、檸檬汁、糖花

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脆皮泡芙

by sugarlicious

請不要誤會這個不是菠蘿包,這個是泡芙! 歡迎光臨我的粉絲頁 https://www.facebook.com/thesugarl...

食材:牛油、高筋麵粉、砂糖、牛奶、水、鹽、雞蛋

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綠茶紅豆捲

by sugarlicious

天氣開始和暖,沒有發酵箱都可以輕鬆等麵包發酵。綠茶跟紅豆是最好的配搭! 歡迎光臨我的粉絲頁 https://www.faceb...

食材:高筋麵粉、水、綠茶粉、湯種、速發酵母、雞蛋、砂糖、牛奶、牛油、奶粉、紅豆餡

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榛子果仁軟曲奇

by sugarlicious

一個盤子加刮刀就做到的曲奇,簡單但美味。 歡迎光臨我的粉絲頁 https://www.facebook.com/thesugar...

食材:牛油、黃砂/砂糖、雞蛋、榛子醬、低筋麵粉、梳打粉、果仁乾果、入爐朱古力粒

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復活節小雞cakepop

by sugarlicious

原來今個星期五就開始復活節假期了!今天雖然我沒有在復活節吃朱古力蛋但我做了小雞cake pop。 歡迎光臨我的粉絲頁 http...

食材:牛油、砂糖、雞蛋、低筋麵粉、泡打粉、牛奶、檸檬汁、檸檬皮、忌廉芝士、芒果茸、白朱古力、忌廉、椰絲、橙色星形糖粒/ 星星形的紅蘿蔔片、圓形朱古力脆粒、燕麥片

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日式艾草餅

by sugarlicious

我從來不喜歡吃草餅,中谷堂的日式草餅改變了我對草餅的誤解,回港後日想夜想那個草餅,決定自己做手做! 歡迎光臨我的粉絲頁 http...

食材:上新粉、白玉粉、水、艾草粉、紅豆餡、黃豆粉

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櫻花豆腐芝士蛋糕

by sugarlicious

回港後想念京都的甜點跟櫻花,就想做個跟櫻花主題的蛋糕吧,去了citysuper 買了櫻花漬。 歡迎光臨我的粉絲頁 https:/...

食材:消化餅碎、牛油溶液、忌廉芝士、豆腐、砂糖、魚膠片、忌廉、水、玫瑰花粉、櫻花漬

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