年節上大菜-素食-五形蔬菜湯
ching
年節上大菜，我喜歡用五形蔬菜來煮湯，除了寓意佳之外，更因一次攝取大量的蔬菜，自然鮮甜的湯頭，在寒冷的冬夜，最是能溫暖一家人的胃，喜歡吃肉的朋友，也可以就這一鍋五形蔬菜湯汆燙肉片分食，年節就是一家...
食材：白蘿蔔、牛蕃茄、芥菜、玉米、杏鮑菇頭、水、薑、素香菇鹽麴
已參賽食譜
699 道食譜類型：
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年節上大菜─三杯魷魚（游刃有餘）
ching年節上大菜，小倆口也能自己在家享用年節菜，一隻量的魷魚圈做三杯，不用大量炒也能少量煮，少量的調味料就能將魷魚圈巴附完美醬汁，讓你一整年都游刃有餘。
食材：魷魚圈、老薑、麻油、醬油、砂糖、米酒、九層塔 -
年節上大菜─乾燒素干貝（素食）
ching年節上大菜，呷魚呷肉嘛得愛菜搭，用杏鮑菇的膳食纖維和多醣體來補充年節蔬菜量的不足，使用市售醬汁來素燒，簡單方便又容易上菜，杏鮑菇口感和醬汁的香氣，這一道菜讓你滿足又滿意。
食材：杏鮑菇、李錦記-宮保雞丁醬、水 -
年節上大菜─羊洋得意 步步糕升
ching年節大上菜，你也可以做得到，善用電子鍋的煮飯功能，炒勻配料和糯米，加入醬油提鮮，這一鍋香味撲鼻的羊肉米糕就是要你羊洋得意 步步糕升，吃得滿足又有寓意。
食材：圓糯米、羊肉片、老薑、麻油、醬油、水、米酒 -
茄汁玉米肉丸子焗薯泥
洪惠鮮甜脆口的玉米粒與絞肉混合做成玉米肉丸子吃起來特別爽口唷！底層鋪上薯泥搭配茄汁紅醬，鋪上起司絲再放上烤好的玉米肉丸子、綠花椰菜放入烤箱將起司烤融化，有著多層次的口感讓人ㄧ口接一口回味無窮唷！ 好...
食材：綠巨人天然特甜玉米粒、豬絞肉、蕃茄、馬鈴薯、蕃茄醬、綠花椰菜、乾燥羅勒、蒜頭、粗黑胡椒粒、鹽 -
紅燒獅子頭(影片)
安木白。Amber美味的「紅燒獅子頭」，大人小孩都喜歡的一道料理，快來瞧瞧如何做，除夕夜團圓飯桌上就端它上桌吧~~^^ ●影音食譜 https://bit.ly/2HQQApP ●歡迎你來我的粉絲頁坐坐~ h...
食材：豬絞肉、細薑末、蔥段、細蔥末、薑片、醬油、紹興酒、水、麻油、八角、白胡椒粉、鹽、糖、冰糖、雞蛋、山東大白菜、太白粉 -
橙汁排骨(影片)
安木白。Amber「橙汁排骨」軟嫩的肋排骨加上酸甜橙汁的醬汁，美味又容易料理，團圓桌上年菜有它增色不少~^^。過年來道金黃閃亮「橙汁排骨」，增添喜氣和財氣~！ ●影音食譜 http://bit.ly/2B0Rqd...
食材：肋排骨、鹽、糖、醬油、柳丁汁、檸檬汁、柳丁皮屑、卡士達粉、玉米粉 -
鮭魚味噌湯
葉子過年吃魚，年年有餘。 炒過的洋蔥，搭配味噌魚湯，也是一種不錯的風味~
食材：鮭魚、洋蔥、板豆腐、杏鮑菇、鰹魚味噌、水、糖 -
【四方鮮奶】鮮奶燴丸子
小潔的廚房記事年菜中必備的獅子頭, 運用滑順香濃的鮮奶油搭配一點點的醬油調味, 就完成了這道風味迷人, 高鈣的料理, 頗受家人喜愛喔~^^
食材：四方鮮乳- 鮮奶油、清水、豬絞肉、鴻喜菇、牛絞肉、洋蔥、洋蔥末、紅蘿蔔 甜豆 (熟)、紅蘿蔔末、鹽、米酒、醬油、黑胡椒粉、砂糖、四方鮮乳- 莫札瑞拉起司、白胡椒粉、太白粉 -
花開富貴
晶晶盤中美麗的高麗菜花，飽滿的花心是配料豐富的花素餡，在年節的餐桌上，以這一道菜獻上花開富貴的滿滿祝福。
食材：高麗菜葉、青江菜、素蠔油、雞蛋(選用)、鹽、五香豆干、麻油、炸豆包、香菇 -
金玉肉捲
晶晶備料不麻煩的年菜，可以聰明選用現成食材---罐裝的天然特甜玉米粒和火鍋肉片，金黃討喜，好吃美味又節省備料時間。捲一捲，煎一煎，快速上桌，不用在廚房裡手忙腳亂的，快和大家一起來圍爐吧!
食材：里肌肉火鍋片、綠巨人天然特甜玉米粒、美乃滋、雞蛋、麵粉、黑胡椒粒(選用)、辣椒粉(選用) -
豆瓣黃魚
Emma李錦記方便醬料包-麻婆豆腐醬，方便、 快速、烹調好輕鬆，一包就搞定！
食材：黃魚、蒜、辣椒、李錦記麻婆豆腐醬、二砂糖、蠔油、米酒、甜酒釀、白胡椒粉、香油、蔥花 -
蠔油雙菇/家常菜
朱麗安廚房平常餐食不缺魚肉，所以規劃除夕菜單減少幾樣肉類，增加幾道蔬食料理。青菜膳食纖維顧腸道，香菇味道清鮮，杏鮑菇口感似肉，蠔油增鮮提味，菜色不輸大魚大肉，快速又健康的年菜。 🔔朱麗安廚房手記粉絲專頁 ...
食材：鮮香菇、杏鮑菇、李錦記熊貓牌鮮味蠔油、青江菜、鹽、青蔥、糖、薑、白胡椒粉、地瓜粉 -
麻辣臭豆腐香腸
靜姐廚房農曆新年快到了，趁年底前自製一些香腸好過年，香腸的口味百百種，這次做了一我自己很愛吃的麻辣臭豆腐香腸來應景過好年，做法不難以自己喜歡的香腸口味再加入臭豆腐即可，不過這臭豆腐一定要再經過處理才能添加哦…
食材：豬肉、鹽、腸衣、二砂糖、臭豆腐、味精、五香粉、肉桂粉、黑.白胡椒粉、蒜粉、花椒粉、辣椒粉、58金門高粱酒 -
照燒鮑菇排骨~李錦記照燒雞翅醬
潔西卡的家常美味照燒料理鹹甜鹹甜，是大人小孩都愛的。 今天的年菜料理用李錦記照燒雞翅醬來調理杏鮑菇及排骨，做成一道鹹中帶甜的照燒排骨，簡單開胃又下飯。
食材：排骨剁大塊、杏鮑菇切滾刀塊、紅蘿蔔切滾刀塊、李錦記照燒雞翅醬、白芝麻 -
麻油雞佛 雞腰~ 米血糕/金針菇/肉片
潔西卡的家常美味冷冷的天要來點麻油料理嗎? 簡單的老薑、麻油與雞腰，就能讓空氣也變溫暖!
食材：雞佛、薑絲、枸杞、米酒、高湯（史雲生清雞湯）、醬油 -
香蒜蜜汁彩椒鮭魚排
綺樂廚房使用三種顏色的彩椒讓鮭魚排增添豐富的視覺，只要加上一包李錦記香蒜蜜汁調味包更添美味，是一道好吃的下飯菜～
食材：鮭魚、蒜頭、紅彩椒、黃彩椒、青椒、李錦記香蒜蜜汁排骨醬、油、水、米酒 -
麻油甜椒龍鬚菜
小喬君Joyc天氣比較冷時,我最喜歡用點麻油米酒炒菜,今天用龍鬚菜蠻對味的唷! 清清爽爽的疏食料理,更能讓腸胃健康唷~~~
食材：龍鬚菜、甜椒、蒜頭、薑片、白麻油、米酒、水、鹽巴
