かにの梅干扣肉
かに小玉の幸福食堂
豬五花用客家梅乾菜來滷，很香又下飯，滷一鍋放涼後，分裝放冷凍，，隨時要吃再加熱，很方便。
食材：梅干、蒜頭、豬五花、四季醬油、糖、水[須將豬肉蓋滿]
已參賽食譜
食譜類型：
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沙茶胡椒蝦
阿玲~三寶貝的媽年菜絕對少不了蝦子的料理，它可以有多種烹調方式，今天先介紹快炒的沙茶胡椒蝦。
食材：蝦子、蒜末、沙茶醬、薑末、蠔油、九層塔或蔥、胡椒粉、辣椒、糖、米酒、香油、鹽 -
古早味豆花
Emma各地對其稱謂略有不同,中國北方多稱豆腐腦,南方多稱豆花或豆腐花,今天以傳統的製作方法-使用可食用性的石膏粉來製作.
食材：黃豆、清水、石膏粉(中藥行有售)、細地瓜粉、食用冷開水 -
香噴噴排骨酥
小雞媽咪過年將至，今天做了排骨酥凍起來 燒白菜 煮火鍋 加冬瓜或蘿蔔燉湯 簡單又好吃 上菜省時間 適合常備起來 （我是用氣炸鍋做的，比較乾爽不油，用傳統油炸也行）
食材：梅花排骨、地瓜粉、醬油、米酒、蒜頭、味碄、胡椒 -
膠原元氣雞湯
姚佩妘‧白木耳有養顏美容功效， 含有特殊的膠質，常吃可以補充我們皮膚流失的膠質，能讓皮膚保水度增加。 併有膳食纖維能阻降低食物的膽固醇、糖分被腸道吸收，以降低血液中的膽固醇及血糖
食材：白木耳、土雞、紅棗、枸杞 -
蝦仁豆腐/百花釀豆腐~年菜 宴客菜
潔西卡的家常美味鮮蝦豬肉丸子鮮美的滋味，搭上風味清淡的豆腐是絕配啊! 所有的材料都剁成泥拌勻，鑲進豆腐蒸熟，好看又簡單的年菜就完成了。為了年菜想破頭的主婦們趕緊來試試吧！ 做法很簡單，丸子餡料完成後，放進挖好...
食材：家常豆腐、蝦子、荸薺去皮切末、紅蘿蔔末、蔥末、豬肉（可不加全用蝦子）、薑末、鹽、太白粉、香油 -
紅豆年糕
chun手作料理食堂過年要拜甜糕，發糕和包粿，隨外面有在賣，不過想動手自己做，不是不買而是至少成就感。開始準備動手DIY,紅豆年糕以前做過，大家會做，開始回憶回複練習，做好包起來平常放冷凍，放初五比較好保存。另2個...
食材：糯米粉、紅豆水、紅豆水水、沙拉油、紅豆半斤、甜糕紙、黑糖、白糖、水、鹽 -
臘肉南瓜時蔬
姚佩妘過年時人人家中幾乎都有臘肉，臘肉的油膩配上時蔬的清甜，讓嘴中不再有肥膩的感覺
食材：蔥、薑、臘肉、辣椒、南瓜、水、木耳、雞粉、玉米筍、綠花椰菜 -
蔥串排骨～軟嫩好滋味 年菜宴客菜
潔西卡的家常美味在還沒學這道料理的時候，一直覺得很懷疑，為什麼要這麼麻煩，又炸又蒸的，花了一個多小時，再拔掉排骨，串上蔥段來代替排骨呢。不過完成料理時，看著蔥白變身的排骨，不必吐啃骨頭，一口就能吃進嘴裡的輕鬆美...
食材：排骨（ 每根剁成三塊）、蔥白、米酒、白胡椒粉、醬油 -
蛋酥娃娃菜【2019年菜(二)】
SHANG第二篇年菜食譜決定發年菜菜單中的蔬菜類。蛋酥娃娃菜是一道非常豐盛的宴客菜，豐富的搭配可以讓無聊的炒青菜變得豐盛可口，是年菜中蔬菜菜餚的佳選。 臉書頁： https://www.faceboo...
食材：娃娃菜、蔬菜高湯、蠔油、乾香菇、鹽、蒜、糖、紅蘿蔔、白胡椒、大辣椒、米酒、雞蛋、太白粉水 -
鮮蝦粉絲煲
靜姐廚房說到年菜，鮮蝦料理是絕對不能沒有的料哩，鮮蝦粉絲煲不但簡單易做，它的美味更是大小朋友都愛~ 一道超簡單又美味的宴客菜，在過年除夕圍爐團聚時端上桌，不但顏色漂亮又能增添喜氣喔~
食材：大白蝦、絞肉、油、洋蔥、水(量米杯)、蒜末、豆瓣醬、辣椒、米酒、冬粉、醬油膏、蔥末、味精或糖、香菜、鹽巴、白胡椒粉 -
年節上大菜─乾煎五香松阪豬
ching年節上大菜，不用大明火來炸、不用小火慢燉，善用松阪豬肉的鮮嫩口感，均勻的油脂分佈，連乾煎都以抹上五香粉就能抵過十幾樣調味料的香氣，小家庭一樣可以年菜簡單上桌。
食材：松阪豬肉塊、小磨坊-濃香五香粉、鹽巴、牛蕃茄、醬油、食用油 -
簡單少油的速炸花枝丸
幸福彤話使用水波爐來炸花枝丸，健康少油又美味， 方便又省時！ 芳蓉優格DIY優格教學部落格 http://www.blog-yogurt.com/category/heart
食材：冷藏花枝丸、植物油、國際牌水波爐、雙面烤盤 -
簡單料理~塩烤泰國蝦
幸福彤話新鮮的泰國蝦，使用水波爐來燒烤 和夜市的烤蝦一樣好吃，快速又簡單！ 芳蓉優格DIY優格教學部落格 http://www.blog-yogurt.com/category/heart
食材：新鮮泰國蝦、海塩、國際牌水波爐、雙面烤盤 -
酥炸優格檸檬香雞柳
幸福彤話新鮮的雞胸肉，加入優格和檸檬醃漬。 淡淡的檸檬香，使用水波爐酥炸少油更安心！！ 芳蓉優格DIY優格教學部落格 http://www.blog-yogurt.com/category/heart
食材：雞胸肉、檸檬汁、蕃薯粉、自製優格、植物油、塩、水波爐雙面烤盤、黑楜椒、國際牌水波爐、糖、五香粉、太白粉、雞蛋 -
魷魚螺肉蒜湯 - 經典年菜(酒家菜)
貝拉嚕那過年要到囉！分享一道簡單又上得了檯面的年菜『魷魚螺肉蒜湯』魷魚鮮味、肉汁及螺肉湯汁一起熬煮而成的湯頭特別鮮甜美味，最後畫龍點睛加入蒜苗這道湯品就滿點了，據說這道『魷魚螺肉蒜湯』也是一道當時酒家裡...
食材：螺肉罐、乾魷魚、蒜苗、豬肉、豬骨高湯、米酒、鹽 -
【中式】避風塘炒蝦・年菜料理・一鍋到底
Bibi的料理日記你有想過用同一個鍋子可以一鍋到底不用洗鍋子就能完成一道料理嗎？ 更何況是一道年菜料理～ 今天就讓Bibi來示範一超簡單大菜-避風塘炒蝦！ 🦐新鮮白蝦這邊買👉👉👉https://bit.ly/2...
食材：蒜頭、蔥花、米酒、乾辣椒、白胡椒、花椒、豆酥、草蝦、胡椒鹽 -
鹽麴醉雞
Fee kitchen鹽麴醉雞。ㄧ道簡單好操作食譜。非常適合年菜食譜。 這次使用鹽麴100%自然發酵，質地溫和，風味獨特，有軟化肉質和分解蛋白質作用。讓雞肉質軟嫩、帶點彈牙，令人彈指大動，這道醉雞成為料理中的招牌。...
食材：雞腿肉、紹興酒、穀盛鹽麴、紅棗、蒜頭、水
