男子漢料理~豪華白菜滷
黛西食堂
之前嘗試煮過沙茶版與鹽巴版的白菜滷，上次吃到我公公煮的白菜滷，OMG也太好吃了吧，立馬跟他討教這道好吃的食譜~男子漢煮菜就是肉多!切大塊!豪氣的料理卻有細膩的好滋味!
食材：白菜、豬肉、獅子頭、蝦米、香菇(小)、川耳或黑木耳、紅蘿蔔、蒜頭、蔥、醬油、水
已參賽食譜
食譜類型：
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紅燒牛肉
Ting&Mochi軟嫩的紅燒牛肉入口即化，牛肉飯、牛肉麵都很對味
食材：牛腩、牛腱、薑片、胡蘿蔔、米酒、白蘿蔔、醬油、洋蔥、黑胡椒粗粒、水、香油、牛骨、香料滷包、冰糖、辣椒、紅燒辣醬 -
一鍋到底~紹興滷牛腱
佳雯的愛妻便當既然買了紹興酒就不浪費了，滷牛腱其實用紹興酒味道更好，滷好的牛腱吃起來有獨特的紹興酒香，和傳統用米酒的滷牛腱味道真的不同，大家可以試試，這次一鍋到底滷，家中沒有電鍋只要有湯鍋就可完成喔！
食材：牛腱、醬料、紹興酒、屏科大薄鹽醬油、黑龍蔭油膏、冰糖、蔥段、老薑片、蒜末、滷包 -
紹興醉蝦
佳雯的愛妻便當傳統年菜料理總是喜歡來一盤紹興醉蝦，這道料理其實非常簡單.最主要在於蝦熟後冰鎮步驟不可少，是增加蝦肉的彈性喔！
食材：新鮮冷凍蝦、紹興酒、枸杞、當歸、紅棗、煮蝦食材、海鹽、蔥段、老薑片、米酒 -
佛跳牆
Lynn Yeh食材：雞骨、豬大骨、蒜頭、金華火腿、青蔥、干貝、鳥蛋、魚皮、醬油、芋頭、海篸、蠔油、紹興酒、金勾蝦、豬蹄筋、香菇水、白胡椒粉、香菇、白菜、干貝水、排骨酥、桂竹筍、栗子、九孔 -
吉祥如豬🥢滷豬腳🥢
Panda在過年期間，可以吃上Ｑ嫩美味豬腳，不用太繁雜的步驟，就能簡簡單單做出美味好吃的豬腳了：） 有空一定要做做看^__^
食材：豬腳、辣椒、滷肉粉、黑胡椒粒、二砂糖、烏醋、鹽、米酒、醬油 -
蘿蔔糕
Emma新年就一定要有蘿蔔糕才夠節日氣氛,材料方便取得,步驟簡單,作蘿蔔糕將不再是一件麻煩事,祝大家新年快樂.吃得開心~
食材：在來米粉、日本太白粉、蘿蔔絲(淨重)、水(拌粉用)、水(燜蘿蔔絲用)、雞粉、白胡椒粉、外鍋 -
黑糖發糕
Emma中國人最熱鬧隆重的農曆新年馬上要到了,簡單的發糕做法,吃了發發發~
食材：低筋麵粉、泡打粉、黑糖、二砂糖、水 -
蛋酥白菜滷
愛烘焙iHomebake原來以前吃到的白菜滷裡很像麵筋的東西就是蛋酥，口感好讚！炸蛋酥好好玩，趕快試試看吧！
食材：白菜、香菇、鹽巴、蝦米、胡椒粉、紅蘿蔔、糖、扁魚、醬油、蒜頭、烏醋、雞蛋、水 -
沖繩黑糖發糕
人妻廚房日誌-Mandy第二次手做發糕，去年發得不怎麼樣，今年再來一次，明天拿來拜拜，心意滿滿💯 簡單快速、口感紮實～
食材：沖繩黑糖、水、低筋麵粉、發粉 -
炸蚵春捲
chun手作料理食堂過年還領薪水今年還沒買新衣，對於吃肯花在這上面,天氣晴朗，玩玩吃吃渡過過年，一晃假期就結束了。 家裡冰箱還有鮮蚵，用過年市場很多賣春捲皮包起來，自己做蚵阿春捲很好吃 最近西洋情人節，1年1...
食材：春捲皮、鮮蚵、鹽、韭黃、味精、豆芽菜、胡椒粉、黑木耳切絲、香油、蕃薯粉、米酒 -
私房佛跳牆～年菜系列
陳小妹の輕鬆廚房佛跳牆是很多人的最愛，但是一般人覺得麻煩，所以畏懼去做它，其實這道料理並沒有想像中的麻煩，只要知道去哪裡買適合的食材，一次就能搞定很多甕。 ps：此配方食材量約可以做3甕
食材：日芳牌真空魚翅（600g）、智利小鮑魚（15入）、海參、蹄筋、筍乾（全乾）、鼎饌上湯（1500g）、排骨酥、芋頭、新鮮栗子仁、日本乾干貝（稍碎亦可）、黑早香菇、宜蘭蔥、蒜仁、薑（川燙用）、蔥（川燙用）、米酒（川燙用） -
鹹年糕（純米做法）
愛烘焙iHomebake記得小時候過年時媽媽都會蒸年糕，鹹鹹甜甜的滋味多吃也不膩，雖然現在有糯米粉製做方式簡單不少，但我還是喜愛傳統製糕方式多了份溫度，循著記憶的味道，以前媽媽用五花肉我改成里肌肉，也減糖了許多，料理出...
食材：圓糯米、香菇、醬油、里肌肉、砂糖、蝦米、黑糖、油蔥酥、鹽、胡椒 -
蘿蔔滷五花肉+白蘿蔔皮炒豬肉
#阿卯愛下廚一條蘿蔔好多吃法跟用途，今天才知道原來白蘿蔔皮可以炒肉，重點是喜歡吃重口味的捧油這樣炒肉超超好吃簡直欲罷不能，另外滷蘿蔔這樣做甘甜美味也很下飯。 喜歡我的料理？！我會努力創作更多美味食譜。 F...
食材：小磨坊濃香五香粉、小磨坊萬用滷包、豬五花肉塊、白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、豬肉絲、蒜片、薑片、蔥段、辣椒片、辣椒、米酒、黑龍黑豆蔭油、冰糖、白糖、油、鹽、水 -
古早味豬油拌飯+蒜泥白肉
#阿卯愛下廚打開窗戶會香到新竹市民眾都受不了，這一味超讚完全台灣人最愛，從炒香豬油開始到飯起鍋開蓋整個對！米粒包裹油蔥與南部赫赫有名黑龍蔭油，一口扒完接著一口！ 喜歡我的料理？我會努力創作更多美味食譜。 ...
食材：黑龍黑豆蔭油、五花豬肉條、蒜頭、豬油、蔥花、白米、薑片、蒜末、蔥段、白砂糖、香油、油蔥酥、水、米酒 -
蒜頭蛤蜊烏骨雞湯
#阿卯愛下廚土豆超愛這一鍋，因為裡面有他欲罷不能的獨愛蛤蜊，他小小年紀一個人可以嗑好幾顆！我覺得這道湯品在冬天很強，而且濃郁的蒜香搭配香油原來超搭的。 喜歡我的料理？！謝謝支持我會努力創作更多美味食譜。 ...
食材：烏骨雞腿切塊、蛤蜊、蒜頭、白胡椒粉、米酒、香油、鹽、水 -
富貴吉祥-肉桂烤雞翅
菲妮小廚年節到來帶有好兆頭象徵吉祥開運的菜餚是絕對不能少。 富貴（桂）吉（雞）祥這道料理，就利用肉桂辛甜味醃漬雞翅，不僅可降低肉品的腥味，再加上經過高溫烘烤更能把肉桂的香味釋出。
食材：三節翅、蒜頭、紹興酒、小磨坊肉桂粉、辣椒粉、醬油膏 -
芋頭粿
廚房女漢子Rita's以蝦米、絞肉和油蔥酥為基底炒出香氣，再加上吃的到大塊鬆軟的芋頭，蒸過後淋上醬油糕或甜辣醬，超好吃的啊！芋頭有的都溶在粿裡了！細綿又濃郁～ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m....
食材：模具24x14x6cm、在來米粉、芋頭、太白粉、絞肉、鹽、蝦米、白胡椒粉、油蔥酥、水（量米杯）、醬油、棕櫚糖
