Ricotta 瑞扣塔起司蛋糕
小紅莓這個蛋糕做法不難，只是步驟比較繁複，不要被嚇到了。因此我會建議拆成三階段進行，最後再一氣呵成！ 無論是糖花裝飾、自製ricotta...
食材：無鹽奶油、糖、可食用三色堇、自製瑞扣塔起司、蛋白、鮮奶、蜂蜜、白糖、檸檬汁、檸檬皮、低筋麵粉、蛋黃、蛋白、cream cheese、糖粉
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自製青醬烤羊排
小紅莓自己做青醬簡單又健康～醃羊排更是説不出的好滋味！ 再配上喜歡的蔬食，在家也有五星級的享受！
食材：羊排、九層塔、蒜瓣、松子、帕米吉安諾起司、初榨橄欖油、鹽、黑胡椒、蔬菜（櫛瓜或綠花椰、洋蔥等）
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鳳梨照燒雞肉飯🍍
小紅莓造型搶眼的鳳梨，不僅香甜美味，外殻拿來盛裝料理，既美觀又有濃濃果香味～
食材：鳳梨、雞里肌、青江菜、蔥、辣椒、醬油、米酒、砂糖、蜂蜜、水
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Risotto 鮮蝦蘆筍燉飯
小紅莓料理燉飯（Risotto)一定要用義大利米，這是我的堅持！ 在台灣市面上最常見到的義大利米品種為Arborio和Carnaroli...
食材：義大利米（Carnaroli)、洋蔥、蘆筍、蝦、無鹽奶油、雞高湯、白酒、鹽、黑胡椒、帕米吉安諾起司
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海鮮湯、燻鮭魚捲、香煎雞腿、烤布蕾
小紅莓家庭套餐～生日、紀念日、特殊節日⋯⋯不想在外面人擠人，那麼就在家做份簡單的套餐，享受溫馨寧靜的幸福氛圍！ 湯：蕃茄海鮮湯（左上） ...
食材：蝦頭、洋蔥、燻鮭魚、蒜頭、小黃瓜、雞腿、水、初榨橄欖油、鹽、鮮奶、蕃茄、巴薩米克醋、凱宴辣椒粉、全蛋+蛋黃、櫻桃蕃茄罐頭、黑胡椒、細砂糖、鮮蝦、義大利香料、香草莢、透抽、蒜瓣、細砂糖（布丁表面）、蛤蜊、洋蔥、酒、彩椒、鹽、櫛瓜、糖、蕃茄、黑胡椒、鹽、義大利香料、九層塔
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Apple turnover 蘋果餡餅
小紅莓最近水果攤出現了許多來自紐西蘭的小蘋果。吸足南半球的陽光，個頭雖嬌小，卻有種清甜的香味，滿臉紅通通的模樣甚是可愛！完全不輸給美、日...
食材：酥皮、蘋果、無鹽奶油、二砂糖、肉桂粉、雞蛋
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中西合併料理之牛肉麵
小紅莓牛肉麵算是最具代表性的台灣料理之一。 大家用各式各樣的祕技做出不同的好滋味，市場上可說是百家爭鳴！ 我喜歡循著自己的味蕾，取中、西...
食材：牛腱、牛筋、薑片、洋蔥、蒜、醬油、紅蘿蔔、蔥段、冰糖、蕃茄、辣椒、酒、罐頭櫻桃番茄、八角、鹽、小白菜、月桂葉、黑胡椒、水（視情況調整）、辣豆瓣醬
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Chorizo 西班牙辣腸花枝
小紅莓西班牙辣腸（chorizo)是我非常喜愛的食材，冰箱冷凍庫有了它，隨時都能準備一道夠嗆夠味的料理！
食材：花枝、麵包丁、檸檬或巴薩米克醋、西班牙辣腸、鹽、黑橄欖、紅椒、黑胡椒、義大利芹、小形蕃茄、綠蘆筍
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Puff 巧克力鮮奶油泡芙塔
小紅莓泡芙塔在國外經常是喜慶典禮的重要角色之一，特別是結婚。 一般日常家人自己吃的泡芙可簡化，也可以低調小小奢華一下！
食材：奶油、水、中筋麵粉、鹽、蛋液、鮮奶油、巧克力（可省略）、奶油（可省略）
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Orange Cup Cake 柳橙蛋糕
小紅莓杯子蛋糕的蛋糕體本身平凡無奇，但只要加些巧思，動手做點小變化，灰姑娘立即就不一樣了！
食材：柳橙、奶油、細紗糖、雞蛋、低筋麵粉、玉米粉、杏仁粉、泡打粉、柳橙汁、杏桃果醬
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Meringue 馬林糖
小紅莓時常做甜點總會剩餘許多蛋白，這些孤兒蛋白常令人傷腦筋⋯⋯不如拿來做"馬林糖",也就是俗稱的蛋白糖，既可不浪費食材，同時也可以當作甜...
食材：蛋白、細砂糖、食用色素
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Croque Madame 闊克太太瑪芬
小紅莓週日微涼的早晨～吃一頓舒心的早餐是絕對必要的！ 有闊克太太，那麼有沒有闊克先生？當然有～差別在是否加蛋。
食材：薄片吐司、火腿、起司條、無鹽奶油、麵粉、肉豆蔲、鮮奶、鹽、黑胡椒、巴西利、蛋
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白酒燜蝦
小紅莓來杯冰涼的白酒或啤酒~ tchin tchin 🍻 🍤🍤🍤
食材：白蝦、蒜頭、小紅辣椒、白酒、香菜
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蔓越莓瑪芬
小紅莓Muffin 是簡單易學的甜點，內餡無論搭配蔓越莓、藍莓、堅果或巧克力⋯⋯都是下午茶不可或缺的重要角色之一！
食材：低筋麵粉、泡打粉、無鹽奶油、細砂糖、香草砂糖、蛋黃、蛋白、鮮奶、蘭姆酒、蔓越莓乾
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Focaccia 佛卡夏
小紅莓一直以來都對歐式麵包情有獨鍾⋯⋯簡單食材，吃得出麵粉質樸的香味。 現在流行用P牌的麵包機做麵包，我卻堅持手做。手和麵圑間的溫度、筋...
食材：高筋麵粉、糖、鹽、即溶酵母粉、水、橄欖油、大蒜、黑橄欖、亁燥義式香料
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Palmiers 蝴蝶酥
小紅莓蝴蝶酥也有人說心型酥，顧名思義就是討喜的造型，因此是新人婚嫁時頗受歡迎的伴手禮💗
食材：酥皮、二砂糖、黑糖、肉桂粉、蛋液
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Apple tart 蘋果塔
小紅莓只要一顆紅通通的蘋果，簡單的材料、步驟，就可以華麗變身為美麗的蘋果塔🍎🍎🍎
食材：蘋果、檸檬汁、水、酥皮、cream cheese、糖、肉桂粉
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Bread pudding 麵包布丁
小紅莓台灣天氣潮濕，麵包存放容易發霉。因此當購買麵包第二、三天仍吃不完時，最好的方法就是製作簡單又美味的麵包布丁！🍞
食材：厚片吐司、蔓越莓乾或葡萄乾或堅果、蘭姆酒、鮮奶油、鮮奶、蜂蜜、香草精、肉桂粉、雞蛋、室溫奶油
