Potato soufflé馬鈴薯舒芙蕾

by 小紅莓

馬鈴薯不起眼的平凡外貌,卻能變化成不平凡的美味~

食材:無塩奶油(取少部分塗在烤模內)、麵包粉、馬鈴薯、切達起司、帕瑪森起司、青蔥末、室溫雞蛋、黑胡椒、鮮奶、煙燻辣椒粉、巴西利末

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花雕雞

by 小紅莓

做這道料理,白飯瞬間秒殺⋯⋯

食材:去骨雞腿、蒜末、花雕酒、蠔油、胡椒粉、老薑片、黑麻油、杏鮑菇、彩椒、青蔥、芹菜、乾辣椒片(可省略)

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洋蔥牛肉絲

by 小紅莓

洋蔥牛肉絲是再家常不過的菜,但好吃的秘訣是什麼呢? 除了耐心!還是耐心!!

食材:洋蔥、牛肉絲、醬油、蒜頭、米酒、胡椒粉、食用小蘇打粉

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Vegetable soup 蔬菜濃湯

by 小紅莓

家中小朋友不喜歡吃蔬菜?沒關係!只要煮一鍋香甜的蔬菜濃湯,保證小朋友喝完再來一碗!🥕🌽🥕🌽

食材:洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹、洋菇(梗)、高麗菜、玉米粒、無鹽奶油、植物油、水、麵粉、鮮奶、鹽、黑胡椒

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🇰🇷된장찌개 韓國大醬湯

by 小紅莓

韓劇中經常出現的家庭料理之一 有在追劇的朋友,應該對這道湯品不陌生⋯⋯ 近來天氣偏涼,一鍋暖呼呼又豐富的湯,最讓人期待⋯⋯

食材:韓國大醬、洋蔥、馬鈴薯、蒜頭、小魚乾、雪白菇、鴻喜菇、金針菇皆可、蝦、蛤蜊、水、豆腐、蔥花、韓國辣椒粉(可省略)

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Banana bread香蕉杏仁蛋糕🍌

by 小紅莓

這個版本如果你不試著做做看⋯⋯一定會後悔!

食材:長方形烤模(公分)、香蕉泥、鹽、細砂糖、紅糖、室溫雞蛋、融化的無鹽奶油、中筋麵粉、食用小蘇打粉、杏仁片

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Coq au vin 法式紅酒燉雞

by 小紅莓

法式料理經典代表之一! 整個過程瀰漫著香氣,真是療癒人心啊⋯⋯

食材:去骨雞腿、鹽、黑胡椒、(綜合香料)、培根、洋蔥、洋菇、蕃茄、蕃茄糊、蒜頭、無鹽奶油、麵粉、紅酒、百里香、月桂葉

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麻油肉片杏鮑菇麵

by 小紅莓

在潮濕微涼的雨夜,為剛加班回家的另一伴或補完習的莘莘學子,煮一碗熱騰騰、香噴噴的麵,最有家的味道⋯⋯

食材:豬肉片、杏鮑菇、老薑片、細麵或麵線、麻油、鹽、胡椒粉、地瓜粉、米酒或花雕酒、水、蔥段

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Yolk Pastry 蛋黃酥

by 小紅莓

秋節應景的蛋黃酥,只需準備幾樣簡單的食材,按步就班的操作,不多久香酥可口的金黃蛋黃酥就完成。 送禮自用兩相宜!🌕

食材:份量、熟鹹蛋黃、紅豆泥、中筋麵粉、米酒、糖粉、低筋麵粉、無鹽奶油、蛋黃(視大小而定)、水、鮮奶或水、黑芝麻粒

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Dutch Baby 荷蘭寶貝 鐵鍋鬆餅

by 小紅莓

到底是Dutch Baby 或是 German Pancake? 大家可以Google一下,挺有趣的!

食材:雞蛋、香草精、糖、鹽、室溫鮮奶、中筋麵粉、融化的無鹽奶油、無鹽奶油、糖粉或楓糖漿或蜂蜜、水果

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Curry puff 簡易版咖哩餃

by 小紅莓

使用市售酥皮來做咖哩餃,省時省力且烘烤出來的效果一級棒!

食材:豬絞肉、洋蔥、蒜頭、咖哩塊、肉荳蔻、米酒、醬油、糖、玉米粉、水、市售酥皮、蛋液、黑芝麻

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Porkchop 戰斧豬排

by 小紅莓

只要稍加心思料理,豬排也能輕鬆漂亮,風味絶佳上桌!

食材:戰斧豬排、䔉頭、薑片、青花菜、蔥段、薄荷葉、無鹽奶油、花椒粒、䔉、蒜、月桂葉、初榨橄欖油、百里香、彩椒、辣椒粉、鹽、醃紫洋蔥、黑胡椒、蕃茄、黑胡椒粉、鹽、黑胡椒、油、水

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