
【Tomiz小食堂】米粉可麗露
富澤商店.Tomiz麵包店櫥窗中猶如藝術品般的法式甜點-可麗露,起源於法國波爾多區的燒果子,參考了巴黎人氣麵包名店的食譜,以日本米粉來代替麵粉,對麩質...
食材:牛奶、香草莢、可麗露模、無鹽奶油、甜菜糖、蛋液、蘭姆酒、米粉(糕點用)、無鹽奶油(模型用)
麵包店櫥窗中猶如藝術品般的法式甜點-可麗露,起源於法國波爾多區的燒果子,參考了巴黎人氣麵包名店的食譜,以日本米粉來代替麵粉,對麩質...
食材:牛奶、香草莢、可麗露模、無鹽奶油、甜菜糖、蛋液、蘭姆酒、米粉(糕點用)、無鹽奶油(模型用)
具杏仁香氣的Q彈餅皮,包入溫醇乳酪內餡。微酸甜的柔和風味,這裡用日本糯米粉來做出餅皮,比起一般麵粉更具Q彈口感。很適合搭配綠茶和咖...
食材:日本糯米粉、上白糖、白豆沙粉、蛋液、砂糖、開水(a)、鹽、奶油乳酪(a)、開水、杏仁角、相思花蜜、水飴、小蘇打粉、開水(小蘇打用)、開水(b)、蛋黃、奶油乳酪(b)、水飴、煉乳、黑棗乾
用奶油霜粉輕鬆完成美味小蛋糕上的奶油霜!黑芝麻和栗子的口味大家都會喜歡,和抹茶奶油霜的味道也很搭!稍微包裝一下就能當做贈禮,不妨試...
食材:紫蘿蘭低筋麵粉、玉米粉、奶油霜粉、黑芝麻、牛奶、熱水、小蘇打、TOMIZ抹茶粉、銀色糖珠、五齒形花嘴、微粒子精製白糖、瑪芬紙模、太白胡麻油(或葵花油)、脫脂優格、牛奶、蛋夜、黑芝麻醬、栗子甘露煮
超可愛的心形吐司麵包,加上巧克力和簡單的草莓顆粒裝飾,變身完美情人節點心!使用富澤商店的紫薯粉,令麵包染上天然的粉色。情人節不一定...
食材:春戀100%高筋麵粉、鹽巴、巧克力筆(咖啡色/白色)、微粒子精製白糖、乾燥草莓顆粒、北海道脫脂奶粉、水(冬天時可用溫水)、紫薯粉、SAF 紅裝即用酵母粉、無鹽奶油、心形麵包模
使用蕨餅粉就能在家中製作出道地的蕨餅喔!手工煉至熟透的蕨餅,有著香Q又彈牙的美味.無論是撒上黃豆粉或是加上可可粉變身和風版甜點的巧...
食材:日本特選蕨餅粉、砂糖、水、純可可粉、新鮮草莓
淡雅的粉紅色澤,用如千層蛋糕的軟綿餅皮包裹上櫻花餡。一口咬下,彈軟綿密的口感,與內層的芳香櫻餡,交織出不甜膩的和諧風味,不妨試作看...
食材:春戀 高筋麵粉、上白糖、白豆沙粉、寒梅粉(或上新粉)、開水、蛋白、砂糖、開水、鹽、泡打粉(無鋁)、鹽漬櫻葉、食用色素粉-紅、鹽漬櫻花
可媲美外面的美味現烤乳酪塔~烤過之後金黃酥脆的表面,下面是柔軟濃厚的滿滿乳酪!使用果汁機或是食物調理機製作出柔順細滑的麵糊,烤成金...
食材:蛋、奶油乳酪、微粒子精緻白糖、特保笠低筋麵粉、檸檬汁、鮮奶油、即食派皮(六吋)、新鮮莓果(裝飾用)
訂製的糖霜餅乾,七彩繽紛又可以自由變化出可愛的圖案.不如來學習看看如何自己在家中製作出超可愛的粉色系愛心糖霜餅乾吧! 跟著Cynt...
食材:紫羅蘭低粉、微粒子細砂糖、糖粉、無鹽奶油、蛋白、全蛋、檸檬汁、紅色色素粉
選用春季代表的櫻花完成的杯子蛋糕,春爛漫的櫻花,拌入的櫻葉粉更能感受淡淡芳香氣息。表面依序轉動花嘴就能完成的可愛波浪,初學者也能輕...
食材:紫蘿蘭低筋麵粉、玉米粉、無鹽奶油、櫻葉粉、糖粉、鹽漬櫻花、小蘇打粉、煉乳、粉紅糖珠、微粒子精製白糖、食用色素粉-粉紅色、太白胡麻油、脫脂優格、牛奶、蛋、蜂蜜
使用TOMIZ珍珠糖烤出外皮酥脆,口感超特殊的美味泡芙吧!使用天然香草莢煮出濃郁卡士達餡料,夾在剛烤好的泡芙上更是美味滿點:)這款...
食材:全蛋、中筋麵粉、牛奶、牛奶、微粒子細砂糖、水、香草莢、奶油、奶油、糖、蛋黃、鹽巴、低粉、珍珠糖(切碎)、打發鮮奶油
超級夢幻的草莓塔,內餡有柔軟海綿蛋糕&美味的香草卡士達醬。草莓已經進入盛產期,不如就試試看製作這款口感層次超豐富的美味甜點吧! 【...
食材:全蛋、微粒子細砂糖、牛奶、蜂蜜、蛋黃、鮮奶油、低粉、微粒子細砂糖、微粒子細砂糖、新鮮草莓、高粉、玉米粉、香草精、即食派皮(六吋)、無鹽奶油、香草莢、防潮糖粉、牛奶
情人節就來製作這款美味的白玉湯圓吧!添加天然甜菜根色素,製作出淡淡粉紅色.搭配上切成愛心形狀的草莓,傳統點心立刻變身夢幻甜點:)搭...
食材:白玉粉、水、天然色素(粉)、新鮮草莓、蜜紅豆、香草冰淇淋
使用苦甜巧克力加上覆盆子顆粒的酸甜滋味,製作出表面脆硬內層入口即化的松露巧克力吧:)拿來當作情人節展現心意的小禮物更是適合啦❤️ ...
食材:覆盆子顆粒、苦甜巧克力、外層用巧克力、鮮奶油、純可可粉、蘭姆酒
使用天然酵母培養的液種來取代泡打粉製作蛋糕。這款布朗尼蛋糕還加入了乳酪蛋糕的口感和香氣,有在自己培養天然酵母的人可以試試看唷:)不...
食材:多魯奇低筋麵粉、純杏仁粉、奶油乳酪、純可可粉、牛奶、二砂糖、上白糖、無鹽奶油、鹽巴、牛奶、天然酵母液種
可愛的杯子蛋糕,一刀切下是超可愛的愛心圖樣❤️ 情人節送給心愛的他,不僅吸睛也是讓人驚豔的美味。可可口味的巧克力杯子蛋糕絕對是送禮...
食材:海綿蛋糕(事先完成)、無鹽奶油(室溫軟化)、無鹽奶油、微粒子精緻砂糖、糖粉、苦甜巧克力、奶油乳酪、可可粉、食用色素粉(紅/粉紅)、低筋麵粉、泡打粉、全蛋1/2顆、牛奶、優格
此款不需要使用到奶油,製作看看這款可可香味極度濃郁的巧克力蛋糕吧:)使用鮮奶油就可以輕鬆完成。同時使用巧克力和純可可粉讓巧克力風味...
食材:巧克力鈕扣、鮮奶油、直徑15cm的圓形蛋糕模、多魯奇低筋麵粉、烘焙紙、純可可粉、微粒子精緻砂糖、鹽巴、蛋黃(約2-3顆蛋份量)、蛋白(約2-3顆蛋份量)、乾燥覆盆莓、防潮糖粉
不需要鮮奶油就可以完成。美味的生巧克力,現在就可以輕鬆的完成唷~不如今年就製作這款生巧克力來贈送給親朋好友或是愛人❤️情人節首選!...
食材:甜巧克力粒(調溫)、蛋黃、牛奶、純可可粉
來製作看看優雅的香檸口味馬卡龍吧!使用義式蛋白霜,只要仔細地注意每個步驟,就可以完成美味的馬卡龍啦:) 中間夾上一層如檸檬塔般滑順...
食材:糖粉、杏仁粉、檸檬汁、蛋白1(色膏用)、白巧克力(調溫為佳)、新鮮草莓、色膏(食譜示範為紅色)、無鹽奶油、新鮮藍莓、蛋白2(打蛋白霜用)、檸檬皮(建議使用黃檸檬)、細砂糖、水