莎莎的手作幸福料理

螺旋酥棒: 巧克力+海苔肉鬆兩款

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起酥皮切成長條狀, 倆倆一組, 中間夾上餡料後, 捲成螺旋狀 出爐後, 香酥脆的口感, 搭配咖啡, 就是簡單的下午茶點喔!!

食材：起酥片、砂糖、雞蛋、水、巧克力米、杏仁片、肉鬆、海苔粉

紅豆牛奶冰棒

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市售紅豆牛奶冰棒也可以自己做喔 用料豐富之外, 甜度還可以自己控制, 健康美味, 吃起來更安心~~

食材：紅豆、水、二砂糖、牛奶、冰棒模型

豆腐漢堡排

莎莎的手作幸福料理

水餃肉餡大變身!!! 加了豆腐後, 做成日式漢堡排. 每一口都充滿著豆香, 肉香, 以及蔬菜的清甜香. 蘿蔔泥與柴魚片, 畫龍點...

食材：水餃肉餡、豆腐(去水份後)、太白粉、雞蛋、麵包粉、美乃滋、辣椒醬、素蠔油、蘿蔔泥/柴魚片

橙汁排骨

莎莎的手作幸福料理

在家也可以輕鬆做餐廳菜喔!! 免除餐廳手法"排骨先走油鍋", 利用先滷後燒的處理, 讓排骨既軟嫩又入味 搭配新鮮柳橙一起吃...

食材：排骨、柳橙取果肉及橙皮、醬油、米酒、水、白胡椒粉、五香粉、糖、油蔥酥、萬用滷汁、柳橙汁、烏醋、黑糖

茶香滷蛋

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快速入味又上色的小技巧, 製作大人小孩都喜歡的茶葉蛋 秘訣在於: 滷了之後, 剝殼浸泡

食材：雞蛋、蒜頭、薑片、青蔥、滷包、紅棗、茶葉、水、醬油、米酒

滷牛腱

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滷牛腱其實不難. 難的是如何切出漂亮的薄片?? 牛腱的筋很多, 如果滷的時間不夠, 筋就會太Q不容易嚼; 如果滷太久, 肉的部分就...

食材：牛腱、蒜頭、薑片、青蔥、白蘿蔔可省略、水、醬油、米酒、辣豆瓣醬、豆瓣醬、滷包

麻婆茄子

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市售麻婆醬加上自家調味, 讓味道更有層次喔!! 除了搭配豆腐之外, 茄子也是另一種選擇~~

食材：茄子、蘑菇、蒜頭切末、市售麻婆醬、素蠔油、水、花椒粉

三杯豬血糕

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三杯料理總是很多人的最愛, 也是下飯菜餚 這次用豬血糕來入菜, 加入乾辣椒一起燒, 微嗆的鹹香味與九層塔搭配, 真是好美味阿!...

食材：豬血糕、蒜頭、薑片、乾辣椒、九層塔葉、麻油、醬油、米酒、糖

鹽煎鱈魚佐薑汁蜜柑醬

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酸甜的蜜柑與薑汁一起熬煮的淋醬, 搭配爽口鮮嫩的鹽煎鱈魚. 薄荷青醬的畫龍點睛效果, 讓整道菜餚有清爽淡雅的風味

食材：鱈魚排、糙米飯裝飾用可省略、薄荷葉、蒜頭、橄欖油、鹽巴、柳丁汁、蜜柑片去薄膜、米酒、薑片、鹽巴/黑胡椒

櫻花蝦絲瓜煎餅

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清甜的澎湖絲瓜加上海味十足的櫻花蝦. 調和麵糊後加上食材攪拌均勻, 下鍋煎熟, 美味的煎餅就輕鬆上桌囉!!

食材：澎湖絲瓜切絲、櫻花蝦、三島香鬆、低筋麵粉、在來米粉、水、鹽巴/雞粉、白胡椒粉

[我愛馬鈴薯家族/維京國際] 迷你飛碟薯球

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迷你馬鈴薯, 洗淨後蒸熟, 連皮一起煎到香脆金黃. 再搭配小朋友最喜歡的三島香鬆跟番茄醬, 美味又營養滿分的薯球點心就上桌囉!! ...

食材：迷你馬鈴薯、蒜頭、鹽巴、三島香鬆/番茄醬

芝麻棒棒雞

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下午茶不一定只能吃甜點麵包, 今天來點不一樣的吧!! 香脆的芝麻外衣不僅讓平凡的雞胸肉增添了香氣, 也包裹住肉汁, 吃起來一點...

食材：雞胸肉、黑/白芝麻、全蛋液、太白粉、鹽巴/黑胡椒

滑蛋泡菜炒牛肉

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酸酸辣辣的泡菜炒牛肉, 與滑嫩雞蛋的組合 既開胃又下飯喔!!

食材：牛肉片、韓式泡菜、雞蛋、蒜頭切末、醬油、素蠔油、米酒

芝麻起司蕾絲餅

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10分鐘就可以完成的起司薄餅, 方便快速又美味喔!! 融化的起司餅自然形成漂亮的蕾絲花邊, 看起來優雅又漂亮. 還可以灑上芝麻,...

食材：起司絲、黑芝麻

滋養牛肉清湯

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清燉牛肉湯加上滋補養身的紅棗枸杞米酒, 在灑上孜然粉 嗯~~ 天氣變化不定的春天, 也要好好的給自己與家人進補一下喔!!

食材：牛腱、白蘿蔔、紅蘿蔔、蒜頭、薑片、青蔥、高湯、米酒、紅棗、枸杞、孜然粉

梅香辣炒年糕

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辣炒年糕總是令人愛不釋手, 呼嚕呼嚕的一口接一口. 加了紫蘇梅不僅可以緩和辣味, 還多了甘甜味. 與水波蛋一同入口, 口感更是溫順滑嫩

食材：年糕條、紫蘇梅、高麗菜、蒜頭、甜不辣、麻油、韓國辣醬、素蠔油、米酒、糖、水、雞蛋、白醋、水

白芝麻蜜柑奶酪

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蜜柑皮與柳橙汁豐富了鮮奶酪的層次. 除了濃醇的奶味之外, 還吃的到柑橘的酸香氣與清爽感. 而炒香的白芝麻扮演了回甘的角色, 讓奶酪...

食材：鮮奶、柳橙汁、糖、吉利丁粉、蜜柑、炒熟的白芝麻

蒜泥豆腐蝦

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Q彈的蝦子與爽口的豆腐堆疊, 淋上蒜泥香菜的醬汁, 是一道清爽又開胃的料理!! 蝦子也可以換成干貝, 跟香蒜醬也很搭喔

食材：豆腐、蝦子、蒜頭、香菜末、米酒、高湯、鹽巴/黑胡椒