蜜汁杏鮑菇
蘇菲的蔬食餐桌低油低鹽的好滋味，不油膩又脆脆的口感吃起來好涮嘴。
食材：杏鮑菇、糖、素蠔油、鹽巴（可不加）、芝麻
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和風涼拌金針菇_健康廚房
蘇菲的蔬食餐桌很簡單的一道常備菜，前一晚可以先做好，隔天就可以拿出來當小菜配飯了！金針菇吃起來脆脆的搭配柚子醬很清爽，忍不住一口接一口吃光光～
食材：金針菇、菇類、和風柚子醬、嫩薑、素蠔油、香油、芝麻
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雙色起司馬鈴薯煎餅
蘇菲的蔬食餐桌馬鈴薯上層鋪上起司熱熱吃還會牽絲哦，吃起來很像馬鈴薯比薩，是一道大人小朋友喜歡的食譜！
食材：馬鈴薯、雙色起司絲、胡椒粉、鹽、番茄醬
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南瓜咖哩
蘇菲的蔬食餐桌把南瓜打成泥融入到咖哩裡面，咖哩金黃顏色讓人察覺不到自己正在吃南瓜呢！吃不到南瓜可是吃到有滿滿的營養。孩子，我們來吃（南瓜）咖哩吧！
食材：南瓜、馬鈴薯、鹽巴、紅蘿蔔、水、高麗菜、菇類、咖哩塊（咖哩粉）
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家常素沙茶炒麵-五木拉麵
蘇菲的蔬食餐桌炒香的蔬菜湯汁全被麵條吸進去，炒麵吃起來更有味道！有加一杯水增加濕潤度所以麵吃起來才不會太乾。
食材：細關東麵、乾香菇絲、素沙茶醬、紅蘿蔔絲、辣豆瓣醬、高麗菜絲、胡椒粉、油豆腐絲、醬油、烏醋、鹽（可不加）、水
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腐皮菜卷素麵-五木拉麵
蘇菲的蔬食餐桌一次性把腐皮菜捲多做一點放在冰箱，下次要吃時煎一煎加進一碗簡單好吃的家常湯麵裡，煎過的腐皮菜捲讓湯麵充滿豆香味，炒過的蔬菜甜味融入...
食材：細關東麵、素食高湯、腐皮、青菜、泡軟的乾香菇、油、紅蘿蔔、鹽、榨菜絲、醬油、木耳、胡椒粉、筍子、麵粉糊
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素鬆涼拌豆腐
蘇菲的蔬食餐桌準備一盤好吃的涼拌豆腐不用五分鐘，加上薑絲、素鬆、幾滴香油提味，夏天餐桌上來一盤涼拌清爽又好吃！
食材：傳統豆腐、薑絲、素鬆、香油、素蠔油
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美白菇炒絲瓜
蘇菲的蔬食餐桌雪白菇炒當季蔬菜絲瓜甘甜爽口，盤子裡的絲瓜湯不要浪費，拿來拌飯超好吃～
食材：絲瓜、美白菇、鹽巴、薑絲、水
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黑胡椒蘑菇鐵板麵-五木拉麵
蘇菲的蔬食餐桌把細麵放進濃郁的黑胡椒蘑菇醬汁裡悶煮至收汁，細麵吃起來更有味道！比外面賣的鐵板麵更入味～ 黑胡椒蘑菇醬汁的鮮味來自蔬菜高湯，素食者...
食材：細關東麵、花椰菜、蘑菇、雞蛋、鴻禧菇、素食高湯、奶油、黑胡椒粒、素蠔油、番茄醬、糖、鹽
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豆皮烏龍湯麵
蘇菲的蔬食餐桌利用素蠔油當湯頭可以省下不少時間熬高湯，短時間內就可以端出一碗豆皮烏龍湯麵！不油膩的清淡飲食才能對抗這悶熱的天氣。
食材：烏龍麵、水（高湯）、素蠔油、豆皮（豆皮壽司的豆皮）、香菇粉、海苔絲、鹽巴
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蕃茄炒高麗菜
蘇菲的蔬食餐桌熟透的蕃茄做料理最適合，紅通通的顏色替餐桌上添加色彩增加食慾。 蕃茄醬汁拿來拌飯也很好吃，高麗菜脆口香甜跟酸甜醬汁是大人小孩都可以...
食材：蕃茄、高麗菜、油、鹽、糖、水
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韓式泡菜蛋炒飯【蛋炒飯的餐桌故事】
蘇菲的蔬食餐桌最近天氣又悶又熱實在沒什麼食慾，打開冰箱想找點喝的無意間看到韓式泡菜。讓我想起大學唸書在學校附近路口一間韓式料理小店，我會買一盒泡...
食材：放涼的白飯、韓式泡菜、香油、玉米粒、醬油、毛豆、鹽巴、雞蛋、芝麻
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黃金玉米蛋炒飯
蘇菲的蔬食餐桌簡單吃晚餐，炒飯的玉米不用罐頭，用新鮮的玉米切粒跟罐頭就是不一樣，新鮮玉米的甜味加上嫩蛋與白飯結合，撒上一些椒鹽粉，簡單又好吃！
食材：白飯、玉米、油、雞蛋、鹽巴、紅蘿蔔、椒鹽粉（黑、白胡椒粉）
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什錦鮮菇炊飯 _ 好菇道美味家廚
蘇菲的蔬食餐桌想偷懶煮飯配菜的最佳選擇就是炊飯！只要把食材炒香然後放到電子鍋跟米一起煮，一個小時後香噴噴的炊飯就完成了！把白米換成糙米，營養夠菇...
食材：白米、好菇道鴻喜菇、鹽巴、好菇道雪白菇、醬油、好菇道舞菇、胡椒粉、高麗菜、香菇水、紅蘿蔔、豆皮、乾香菇
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玉米脆片千層派『雀巢玉米脆片』
蘇菲的蔬食餐桌千層派一般都是加入杏仁片做成，今天把杏仁片換成玉米脆片做做看，玉米脆片的香脆搭配上千層派層層奶油香味，這時候很想來一杯咖啡⋯
食材：雀巢玉米脆片、市售派皮、蛋白、煉乳、糖粉、檸檬
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菇菇海苔小飯糰 _ 好菇道美味家廚
蘇菲的蔬食餐桌鴻喜菇切丁拌勻在米飯與海苔酥之間，菇的鮮味加上海苔跟芝麻的香氣，不知不覺吃下好多顆。 大人小孩都愛的味道，作法簡單卻好吃，小飯糰帶...
食材：白飯、鴻喜菇、油、海苔酥、鹽巴、香鬆或芝麻、醬油
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蔬菜咖哩【全聯料理王大賽】
蘇菲的蔬食餐桌過年期間大魚大肉吃多，蔬菜水果攝取不足沒辦法飲食均衡呢，咖哩是一道簡單操作人人上手的料理，裡面加入豐富的新鮮蔬菜，微酸微甜小番茄還...
食材：全聯馬鈴薯、全聯玉米筍、咖哩粉、花椰菜、鹽巴、四季豆、小蕃茄、腰果、辣椒
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紅豆花生年糕甜湯
蘇菲的蔬食餐桌過年後家裡冰箱好多年糕，炸年糕雖然好吃可是炸到油亮酥脆外皮吃多好有罪惡感XD 把年糕切小塊狀放進甜湯裡，寒流來襲喝碗熱熱的紅豆花...
食材：紅豆湯、花生、年糕
