古早味炒菜脯（素食）
蘇菲的蔬食餐桌又愛又恨的料理絕對是這道下飯菜，菜脯不用調理機打碎，手工切吃起來脆口有口感。
食材：菜脯、素火腿、香菇、辣椒、香菜
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茄汁豆皮金針菇｜全素
蘇菲的蔬食餐桌一盤多重口感家常菜，番茄的微酸，豆瓣醬的鹹香，豆皮與金針菇吸滿鮮美湯汁，趕快來試試新口感！
食材：豆皮、金針菇、豆瓣醬、番茄、糖、鹽
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白蘿蔔葉梗炒豆乾｜全素
蘇菲的蔬食餐桌白蘿蔔除了拿來煮湯、醃漬泡菜，上面葉梗因為吃起來口感較差帶點苦味，常常切下丟棄，其實只要用鹽巴簡單抓醃去除澀味，轉身就能變成一盤鹹...
食材：白蘿蔔葉梗、小豆乾、油、糖、鹽巴、香油
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炒菜脯｜全素
蘇菲的蔬食餐桌簡單又下飯的家常菜！鹹香鹹香好滋味，不自覺又多添一碗白飯。
食材：泡完水的菜脯、鴻禧菇切丁、素蠔油、素食香菇魯、辣椒粉
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巴薩米克醋炒菇蛋吐司【好菇道營養料理】
蘇菲的蔬食餐桌巴薩米克醋普遍使用在沙拉或前菜，沒想到與炒香的鴻禧菇非常搭配！為自己做一份跟平常不一樣的新口味早餐吧！
食材：鴻禧菇、起司、吐司、蛋、巴薩米克醋
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沙茶金針菇｜全素
蘇菲的蔬食餐桌夏天食慾不佳就想來一道重口味，用蒸的方式將食材煮熟，簡單又快速完成的料理。
食材：金針菇、冬粉、素沙茶、辣椒、醬油、香油、糖、鹽、水
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新鮮番茄醬｜全素
蘇菲的蔬食餐桌新鮮蕃茄做出來的就是新鮮～酸酸甜甜的味道可以延伸做不一樣的料理。 自己做的蕃茄醬，原料、調味很簡單不加入太多人工香料，吃起來更健康。
食材：蕃茄、油、糖、鹽
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絲絲載帽
蘇菲的蔬食餐桌沒有特別一定要用什麼蔬菜，家裡冰箱有什麼拿什麼，過年期間青菜量攝取比較少剛好可以試試這道，香酥的蛋皮包著各種快炒蔬菜，很清爽也很健康哦！
食材：雞蛋、豆乾、水、豆芽、油、粉絲、鹽、黑木耳、醬油、紅蘿蔔、胡椒粉、芹菜
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田園蛋披薩｜蛋奶素
蘇菲的蔬食餐桌少了麵團帶來的咬勁，多了蛋香微焦香氣與清爽，用雞蛋取代麵粉，做法快速又簡單，拿來做便當菜也很適合。
食材：雞蛋、番茄、油、起司絲、鹽、玉米粒、鴻禧菇、綠花椰菜
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咖哩吐司餃
蘇菲的蔬食餐桌準備野餐食物的重點就是：直接用手拿起，隨意的吃～ 用吐司替代酥皮，吃起來不油膩，是一道冷熱都好吃的料理。融化鹹香起司加上風味十足的...
食材：全家元氣吐司、起司片、鹽巴、馬鈴薯丁、油、紅蘿蔔丁、咖哩粉、毛豆
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簡易版玉子燒
蘇菲的蔬食餐桌在家就可以簡單做玉子燒，大家都愛蛋料理，拿來當便當菜也適合～ 做好放涼的玉子燒可以放冰箱，隔天重覆加熱吃還是很棒哦！
食材：蛋、水、鹽、油
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素食小菜-滷麵輪
蘇菲的蔬食餐桌有人叫麵輪也有人說是豆輪，有片狀的還有圓輪狀，只是外觀不一樣哦。 外面自助餐店有時會看到這道菜，滷過麵輪很軟很入味，湯汁跟飯拌ㄧ拌...
食材：乾麵輪、薑、醬油、冰糖、鹽巴、油、水
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清蒸薑絲南瓜
蘇菲的蔬食餐桌蒸熟的南瓜吃起來鬆軟甜甜的，淋上一點素蠔油，就是簡單的一道菜。沒吃完的南瓜放冰箱，冰涼之後就變一道小菜囉！
食材：南瓜、嫩薑、香油（芝麻油）、素蠔油
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小黃瓜炒脆菇
蘇菲的蔬食餐桌脆脆的小黃瓜加上脆脆的鴻禧菇，鹹香脆口很下飯～
食材：小黃瓜、鴻禧菇、薑
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煎地瓜
蘇菲的蔬食餐桌地瓜切片用小火慢煎，不油炸低熱量，拿來當點心剛剛好。鬆軟香甜的地瓜灑上一些胡椒鹽最對味！
食材：地瓜、鹽巴
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香濃番茄蔬菜義大利麵【完美絕配義式饗宴】
蘇菲的蔬食餐桌多蔬菜低熱量，有麵有湯吃了很有飽足感！義大利麵最經典的組合就是番茄跟起司了，蔬菜湯更濃郁的香氣就在加了起司粉～麵條吸收湯汁熟成吃起...
食材：百味來義大利天使細麵、百味來羅勒番茄義大利麵醬、橄欖油、起司粉、黑胡椒粒、西洋芹、鹽巴、蘑菇、番茄、青椒
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脆口榨菜香菇絲
蘇菲的蔬食餐桌非常下飯的一道菜，變化也很多可以當便當菜、包飯糰都沒問題！
食材：榨菜、乾香菇、胡椒粉、芹菜、素蠔油、辣椒（可不加）、香油
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油悶高麗菜
蘇菲的蔬食餐桌高麗菜的另一種煮法，微微的醬色不會太鹹，不加水用油悶的方式，把高麗菜甜味悶出來再加入醬油，有醬油味的高麗菜吃起來很下飯！吃進嘴裡都...
食材：高麗菜、紅蘿蔔、醬油、香菇、鹽巴、金針菇、胡椒粉、猴頭菇、香油
