山東炒炒肉

by 藍海磯崎 鄉下廚房

簡單的將大白菜與肉絲或肉片準備好,再利用冰箱中現有的蔬菜,就能輕鬆完成一道開胃下飯的傳統家常菜。

食材:豬肉(牛肉)切絲或切片、大白菜、鹽、紅蘿蔔、米酒、小黃瓜、高鮮味精、洋蔥、香油、蒜頭、醬油、紅辣椒、白胡椒粉、鎮江醋或烏醋

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糖醋高麗菜

by 藍海磯崎 鄉下廚房

炎熱的夏日,餐桌上總是少不了要來一道清涼爽口的涼拌菜。營養價值豐富的高麗菜,當然是第一首選。

食材:高麗菜、蒜頭、鹽、紅辣椒、味醂、砂糖、白醋或果醋

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涼拌大黃瓜子

by 藍海磯崎 鄉下廚房

珍愛地球,減少食材浪費。 作大黃瓜料理時,總會習慣將籽去除丟棄。 加入少許創意,也可以成為一道口感特殊,而且清涼爽口的涼拌料理。

食材:大黃瓜、任何可生食涼拌的蔬菜、鹽、紅辣椒、糖、蒜頭、醬油、檸檬或檸檬原汁、香油

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皮蛋拌地瓜葉

by 藍海磯崎 鄉下廚房

滋味十分特別的皮蛋拌地瓜葉,皮蛋口感Q彈,並且帶著特有香氣,配上軟嫩的地瓜葉,是一道簡單的開胃料理。

食材:皮蛋、地瓜葉、鹽、蒜頭、醬油、紅辣椒、高鮮味精、香油

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番茄紅燒牛肉-速成版

by 藍海磯崎 鄉下廚房

使用現成的罐頭,不需耗時等候,就可以享用到好吃的番茄紅燒牛肉。

食材:紅燒牛肉罐頭、紅番茄、番茄醬、洋蔥、紅酒、紅蘿蔔、黑胡椒粉

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韓式泡菜炒肉片

by 藍海磯崎 鄉下廚房

韓式泡菜加上豬肉片一起拌炒,是一道很容易上手的韓國家常料理,非常開胃下飯。

食材:韓式泡菜、松阪豬、米酒、青蔥、白胡椒粉、蒜頭、芫荽

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清燙楊桃豆(翼豆)

by 藍海磯崎 鄉下廚房

楊桃豆原名翼豆,又稱四角豆,現在正是盛產期。隨興的用清燙的方式來料理,並且依照個人喜好來調配醬汁,會有畫龍點睛的效果。

食材:楊桃豆、紅辣椒、鹽、蒜頭、醬油、麻油、烏醋、番茄醬

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青椒炒肉片

by 藍海磯崎 鄉下廚房

新鮮青椒炒脆嫩的松阪豬肉片,融合蔭豆鼓的香、甘、甜,只能意會,不能言傳。

食材:松阪豬、青椒、鹽、蒜頭、米酒、紅辣椒、蔭豆鼓

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鹹蛋蔭瓜蒸肉

by 藍海磯崎 鄉下廚房

肥瘦適中的絞肉,加上蔭瓜與鹹蛋,融合甘甜與鹹香。作法簡單,老少咸宜,而且非常開胃下飯。

食材:絞肉、蔭瓜、米酒、熟鹹蛋、白胡椒粉、蒜頭、香油

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小黃瓜炒豬肝

by 藍海磯崎 鄉下廚房

豬肝處理後,稍微醃一下,搭配小黃瓜一起炒;起鍋前滴上少許黑麻油,就是一道美味營養的家常菜。

食材:豬肝、小黃瓜、鹽、黑木耳、高鮮味精、紅辣椒、米酒、薑、白胡椒粉、蒜頭、黑麻油

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絲瓜湯麵

by 藍海磯崎 鄉下廚房

絲瓜與肉醬罐頭,再加上冰箱中現有的蔬菜來煮麵;不只料理簡單,而且營養滿分,絲瓜的鮮甜與香而不膩的肉醬,更讓人食慾大增。

食材:絲瓜、肉醬罐頭、鹽、高麗菜、香油或橄欖油、金茸、青蔥、麵條

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淡香蔥油餅

by 藍海磯崎 鄉下廚房

揉顆麵糰,加上適量的青蔥,作成蔥油餅。煎的恰好的香甜麵餅,伴著淡淡的蔥香。撒上椒鹽粉,佐上辣椒醬與醬油膏;讓人滿足的早餐或點心,就完成了。

食材:中筋麵粉、青蔥、粗粒黑胡椒粉、香油、白胡椒鹽、辣椒醬與醬油膏

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