螞蟻上樹 (炒冬粉)
藍海磯崎 鄉下廚房螞蟻上樹其實就是炒冬粉，是一道家喻戶曉的四川名菜。 冬粉搭配絞肉與鮮蔬拌炒，再加入辣豆瓣醬提味，無論是作為主食或配菜，都非常適宜。
食材：冬粉、絞肉、鹽、高麗菜或大白菜、高鮮味精、芹菜、米酒、紅蘿蔔、辣豆瓣醬、紅辣椒、油蔥酥、蒜頭、香油
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竹筍滷肉(肉燥)
藍海磯崎 鄉下廚房夏天是竹筍的季節，製作滷肉(肉燥)時，加入切好的竹筍丁，雅俗共賞，老少咸宜；別具一番風味。
食材：竹筍、香菇、鹽、絞肉、白胡椒粉、蒜頭、冰糖、油蔥酥、米酒、醬油
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丁香魚干貝醬在家輕鬆作
藍海磯崎 鄉下廚房好吃的丁香魚干貝醬，無論是佐餐、拌飯、拌麵，或是搭配其他食材來料理，都非常的適宜。 準備好材料，在家就可以輕鬆製作，辣度與鹹甜度隨...
食材：紅辣椒或朝天椒、丁香魚乾(小)、食用油(植物油)、珠貝(小)、鹽、蒜頭、冰糖、櫻花蝦乾或蝦米乾(小)、純白胡椒粉、白芝麻、七味唐辛子、黑芝麻、花椒粒
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古早味滷虱目魚頭
藍海磯崎 鄉下廚房虱目魚價廉物美，營養價值高。用古早味醬汁滷至入味的虱目魚頭，更是令人垂涎的美味佳餚。
食材：虱目魚頭、豆鼓、鹽、蒜頭、醬油、生薑、米酒、紅辣椒、白胡椒粉、青蔥、高鮮味精或糖、九層塔、辣豆瓣醬
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涼拌大頭菜
藍海磯崎 鄉下廚房冬季是大頭菜的盛產的季節，大頭菜除了可以煮湯，還可以醃漬泡菜或是涼拌，作法簡單，而且滋味鮮甜、口感爽脆。
食材：大頭菜、紅辣椒、鹽、蒜頭、高鮮味精或糖、辣豆瓣醬、香油
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山東炒炒肉
藍海磯崎 鄉下廚房簡單的將大白菜與肉絲或肉片準備好，再利用冰箱中現有的蔬菜，就能輕鬆完成一道開胃下飯的傳統家常菜。
食材：豬肉(牛肉)切絲或切片、大白菜、鹽、紅蘿蔔、米酒、小黃瓜、高鮮味精、洋蔥、香油、蒜頭、醬油、紅辣椒、白胡椒粉、鎮江醋或烏醋
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糖醋涼拌高麗菜
藍海磯崎 鄉下廚房炎熱的夏日，餐桌上總是少不了要來一道清涼爽口的涼拌菜。營養價值豐富的高麗菜，當然是第一首選。
食材：高麗菜、蒜頭、鹽、紅辣椒、味醂、砂糖、白醋或果醋
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涼拌大黃瓜子
藍海磯崎 鄉下廚房珍愛地球，減少食材浪費。 作大黃瓜料理時，總會習慣將籽去除丟棄。 加入少許創意，也可以成為一道口感特殊，而且清涼爽口的涼拌料理。
食材：大黃瓜、任何可生食涼拌的蔬菜、鹽、紅辣椒、糖、蒜頭、醬油、檸檬或檸檬原汁、香油
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皮蛋拌地瓜葉
藍海磯崎 鄉下廚房滋味十分特別的皮蛋拌地瓜葉，皮蛋口感Q彈，並且帶著特有香氣，配上軟嫩的地瓜葉，是一道簡單的開胃料理。
食材：皮蛋、地瓜葉、鹽、蒜頭、醬油、紅辣椒、高鮮味精、香油
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番茄紅燒牛肉-速成版
藍海磯崎 鄉下廚房使用現成的罐頭，不需耗時等候，就可以享用到好吃的番茄紅燒牛肉。
食材：紅燒牛肉罐頭、紅番茄、番茄醬、洋蔥、紅酒、紅蘿蔔、黑胡椒粉
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韓式泡菜炒肉片
藍海磯崎 鄉下廚房韓式泡菜加上豬肉片一起拌炒，是一道很容易上手的韓國家常料理，非常開胃下飯。
食材：韓式泡菜、松阪豬、米酒、青蔥、白胡椒粉、蒜頭、芫荽
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清燙楊桃豆(翼豆)
藍海磯崎 鄉下廚房楊桃豆原名翼豆，又稱四角豆，現在正是盛產期。隨興的用清燙的方式來料理，並且依照個人喜好來調配醬汁，會有畫龍點睛的效果。
食材：楊桃豆、紅辣椒、鹽、蒜頭、醬油、麻油、烏醋、番茄醬
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青椒炒肉片
藍海磯崎 鄉下廚房新鮮青椒炒脆嫩的松阪豬肉片，融合蔭豆鼓的香、甘、甜，只能意會，不能言傳。
食材：松阪豬、青椒、鹽、蒜頭、米酒、紅辣椒、蔭豆鼓
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鹹蛋蔭瓜蒸肉
藍海磯崎 鄉下廚房肥瘦適中的絞肉，加上蔭瓜與鹹蛋，融合甘甜與鹹香。作法簡單，老少咸宜，而且非常開胃下飯。
食材：絞肉、蔭瓜、米酒、熟鹹蛋、白胡椒粉、蒜頭、香油
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小黃瓜炒豬肝
藍海磯崎 鄉下廚房豬肝處理後，稍微醃一下，搭配小黃瓜一起炒；起鍋前滴上少許黑麻油，就是一道美味營養的家常菜。
食材：豬肝、小黃瓜、鹽、黑木耳、高鮮味精、紅辣椒、米酒、薑、白胡椒粉、蒜頭、黑麻油
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絲瓜湯麵
藍海磯崎 鄉下廚房絲瓜與肉醬罐頭，再加上冰箱中現有的蔬菜來煮麵；不只料理簡單，而且營養滿分，絲瓜的鮮甜與香而不膩的肉醬，更讓人食慾大增。
食材：絲瓜、肉醬罐頭、鹽、高麗菜、香油或橄欖油、金茸、青蔥、麵條
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蔥油餅
藍海磯崎 鄉下廚房揉顆麵糰，加上適量的青蔥，作成蔥油餅。煎的恰好的香甜麵餅，伴著淡淡的蔥香。撒上椒鹽粉，佐上辣椒醬與醬油膏；讓人滿足的早餐或點心，就...
食材：中筋麵粉、青蔥、粗粒黑胡椒粉、香油、白胡椒鹽、辣椒醬與醬油膏
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竹筍絲瓜湯
藍海磯崎 鄉下廚房竹筍與絲瓜是夏季盛產的蔬菜，很單純的料理成一鍋清湯。湯鮮味美，是夏日餐桌上必備湯品之一。
食材：竹筍、絲瓜、鹽、高鮮味精、白胡椒粉
