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節氣料理-大雪NO.1❤紅蘿蔔濃湯❤

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二十四節氣-大雪，今年是12/7， 冬至是12/22。大雪節氣後天氣越來越涼，從大雪至冬至這段期間， 宜多注意肩頸保養，小心風寒性...

食材：蘋果、紅蘿蔔、南瓜、芹菜、牛奶、奶油、百里香、剩飯、糖或鹽、水

我的紅麴日記

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寒流來襲， 正是製作紅麴醬的好時機， 有一罐在廚房， 溫暖整個冬天喔！

食材：主要食材：紅麴醬

蘋果紅茶果醬

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蘋果太多，太愛日月潭紅茶， 絕配。 曾經偶遇來自法國的洋妞， 她來到陌生的城市生活，她在味蕾上思思念念的竟是祖母的手工果醬， 在遍...

食材：蘋果、梨、海藻糖、砂糖、香草籽、檸檬汁、日月潭紅茶包

紅麴燒肉

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憑記憶寫出孩子們喜歡的料理是一種回憶，儘量寫簡單是為了讓孩子們將來容易讀懂；這是一份孩子們會喜歡的料理。

食材：中型夾鏈袋、地瓜粉、蛋白、夾心肉、大蒜、醬油、椒鹽粉、紅麴醬

❤零澱粉•快速❤酸辣脆薯絲

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很喜歡這道家常小菜，簡單不浮誇， 沒胃口時來點酸溜酸溜的口感， 立馬胃口就大開。請試試！

食材：長型馬鈴薯（刨絲）、青椒、味霖、米醋、鹽、高湯、乾辣椒、大蒜

紅麴山東饅頭

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好友家的幫傭是來自山東，這饅頭的技法是和她切磋而學來的，白麵饅頭是山東最具代表的經典；這次我加入紅麴醬將山東饅頭變成惹人愛的天然粉...

食材：中筋麵粉、紅麴醬、砂糖、酵母粉、水、蔬菜油

油醋荷蘭芹💜快速簡單💜

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看似平凡的荷蘭芹卻是高效降血壓的保健蔬菜， 換個方式料理， 會有意想不到的收穫和口感哦！ 清脆的口感，搭配酸酸的油醋醬， 很特別！...

食材：荷蘭芹、油醋醬、糖漬檸檬皮、橄欖油、香草醋、蜂蜜、蔓越莓果醬、海鹽、檸檬汁

傳家番茄牛肉麵

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有時候，孩子們的學習行程緊湊， 全家坐下來一起吃頓餐點都有困難。家中備有一鍋發育中孩子們所喜歡的湯品是必要的， 隨意加些麵條、青菜...

食材：牛肋條、番茄、麵條、蔥花、青蒜、小白菜、香菜、醬油、醬油膏、（辣）豆瓣醬、鹽、八角、香葉、乾辣椒、肉桂條、肉豆蔻（粉）、薑片

開陽油蔥拌麵

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很多傳統美食都很費工夫、費時間，開陽蔥油就是。乾小蝦叫蝦皮， 乾大蝦仁叫開陽，來自海洋的食材，加上中國人愛用的蔥，成為美味油蔥。這...

食材：開洋（曬乾大蝦仁）、米酒、蔬菜油、細麵條、香葉、洋蔥絲、八角、花椒、醬油、糖、水、細香蔥

紅麴醬

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媽媽傳授的紅麴醬， 我想我每年冬天都會做， 是一種思念的方式。紅麴醬可以應用的料理非常多，一罐在手， 整個冬天都會暖洋洋的噢！

食材：紅麴粒、米酒、糯米、水

松板紅麴飯

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有時候， 主婦有偷懶的權利！ 超簡單的養生鹹飯料理， 米飯煮的軟Q和創意的點子，會得到食客們絕佳到讚賞。

食材：紅麴醬、味醂、鹽、蔥花、白米、水、松板豬肉

核桃香蕉蛋糕

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我個人不喜歡吃香蕉， 但卻喜愛香蕉口味的甜點蛋糕 ， 凡舉香蕉牛奶、香蕉斑戟、香蕉戚風蛋糕， 我都愛， 典型的不喜歡其口感， 卻喜...

食材：奶油、核桃仁、麵粉、無鋁泡打粉、雞蛋、砂糖、熟香蕉、沙拉油、牛奶

阿基師偷呷步❤脆皮可麗餅❤

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繼料理完希臘米布丁後， 多餘的蛋白， 恰好可以做阿基師傳授的脆皮可麗餅。看到阿基師三番兩次為了代言的油品出面道歉， 真心不捨！ 台...

食材：香蕉、煉乳或巧克力醬、芝士、鮪魚、玉米、鬆餅粉、鮮奶、蛋白、醬油

希臘米布丁

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米布丁，希臘的國民甜點；也是我們家熟悉的放學甜點。孩子們， 有一天， 你們都會外出生活，而後成家立業， 媽媽現在能做的， 就是把這...

食材：圓形米、滾沸熱水、全脂鮮奶、白糖、香草籽或香草精、蛋黃、肉桂粉、玉米粉（或葛根粉）

潤肺•安神•止咳--蓮藕汁

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秋高氣爽，是開始保養支氣管的好季節， 有強壯的支氣管， 整個冬天，都不會酷酷咳哦！熟蓮藕潤肺安神、治咳嗽、止口渴和益胃健脾， 這蓮...

食材：蓮藕、黑糖、去核紅棗、枸杞、水、去皮薑片

泰式椰奶甜點

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抓住夏季的尾巴！ 用天然的西瓜汁和濃縮的香蘭葉汁來製作孩子喜歡的甜點吧！ 明膠粉（吉利丁粉），是魚皮、魚鰾加工製成的一種蛋白凝膠，...

食材：香蘭葉濃縮液、超濃西瓜汁、椰漿coconut cream、白糖、熱開水、明膠粉（吉利丁粉）、食鹽

胡椒豬肚雞

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2014年 初秋 夜晚 吃到一樣美味的、去寒暖胃的湯水， 不同的調味方式， 多了思念～～

食材：花椒、白胡椒、去皮姜片、黃芪、土雞、豬肚、薏仁、白蓮子、食用水、當歸酒、胡椒鹽、無糖豆漿或鲜奶、鹽

秋日紅麴麵包

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今年初秋， 好友送來首批秋收後的愛心栗子和核桃，加上自釀的紅麴，烘烤出粉紅色的核桃栗子麵包。秋收冬藏，是自古人類生存的智慧， 按節...

食材：核桃、栗子、亞麻籽、紅麴醬、麵粉、砂糖、蛋液、酵母粉、奶粉、食鹽、奶油