小潔的廚房記事

塔香嫩雞湯麵線。意想不到酒香料理

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青蛙吃起來就像雞肉, 所以又稱田雞, 搭配迷人的塔香煮湯, 小時候媽媽常這樣做給我們吃。天氣晴, 花盆裡的九層塔長的茂盛, 摘了些...

食材：台酒麻油雞泡麵、無骨雞腿肉、九層塔、清水

炸物拼盤

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雞胸肉切塊，同孜然粉漿醃入味；蔬菜及海鮮切好備妥放冰箱，要吃之前再裹上起司洋蔥味的麵衣，炸至香酥脆口。在家弄個炸物拼盤，其實沒這麼...

食材：雞胸肉、洋蔥、日正孜然唐揚炸粉、馬鈴薯、清水、日正起司洋蔥唐揚炸粉、花枝圈、油、雞蛋、栗子南瓜

巧克力起司餐包

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做提拉米蘇時, 買了一罐無糖可可粉, 平時除了加在牛奶一起喝, 還可加在麵團裡, 增添風味喔~^^迷人的咖啡色澤, 讓烤出來的餐...

食材：榛果巧克力醬、起司、高筋麵粉、可可粉、砂糖、無鹽奶油、鹽、清水、雞蛋、速發酵母

蜂蜜芥末雞腿三明治

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多種香料醃製的去骨雞腿排, 經小火煎香, 搭配清甜配菜, 蜂蜜芥末風味, 經典美式餐點, 頗受家人喜愛喔~^^ . 喜歡我的料...

食材：大成去骨雞腿肉、吐司、蜂蜜、芥末籽醬、蜂蜜、小磨坊咖哩粉、芥末籽醬、美生菜、小磨坊匈牙利紅椒粉、檸檬汁、牛番茄、黑胡椒粉、美奶滋、洋蔥、鹽、酸黃瓜、檸檬汁、起司片

番茄豆腐酸香麵。意想不到酒香料理

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小孩跟同學有約, 一早就出門搭捷運了, 老公也很體諒, 自己帶公婆去百貨公司用餐, 順便挑禮物。我的母親節大餐, 就是一人廢廢在家...

食材：台酒花雕酸菜牛肉麵、牛番茄、盒裝嫩豆腐、蔥花、清水

安東燉雞

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新鮮雞肉加入根莖類燉煮, 風味偏甜, 喜歡吃辣的朋友可以加乾辣椒調味。一鍋到底, 全程大火, 好吃又有飽足感的安東燉雞, 有機會妳...

食材：大成鹿野土雞(切塊)、韓國冬粉、紅蘿蔔、青蔥、地瓜、糯米椒、清水、洋蔥、韭菜、醬油、白芝麻、新鮮香菇、蒜末、蠔油、黑糖、韓國辣椒粉、清酒、蒜末

韓式拌麵&起司蒸蛋【意想不到酒香料理】

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韓式拌麵散發迷人酒香, 濃郁醬汁混合蔬菜, 搭配軟呼呼的蒸蛋, 午後的獨身時光, 真是太享受了啦~^^ . 喜歡我的料理,請按【...

食材：紅酒帕式達 (麵體)、紅酒帕式達 (調理包)、紅酒帕式達 (湯包)、紅酒帕式達 (紅酒包)、雞蛋、糯米椒、清水、豆芽菜、起司片、新鮮香菇、蔥花、紅蘿蔔、黑木耳、韓國麻油 (香油)、鹽、清水

雞肉蛤蜊南瓜粥

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雞肉鮮嫩, 南瓜清甜, 蛤蜊肥美飽滿, 所有的好味道都融入米湯裡, 營養又有飽足感, 一鍋到底真方便~^^ . 喜歡我的料理...

食材：去骨雞腿肉、栗子南瓜(蒸熟)、蛤蜊、金針菇、隔夜飯、清水、鹽 白胡椒粉、黑胡椒粉

東京炸牛肉丸

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東京自由行, 天氣再冷, 也要跟著排隊的必吃美食- 炸牛肉丸, 外層炸至香酥, 內餡爆漿多汁, 實在令人回味! 自己動手作, 雖然...

食材：麵粉、麵包粉、牛絞肉、蛋液、豬絞肉、番茄醬、麵包粉、日式醬油、洋蔥、伍斯特醬、蛋液、味醂、五香粉、味噌、伍斯特醬、清水、鹽

提拉米蘇

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第一次挑戰提拉米蘇就成功, 覺得自己好棒棒啊~^^ 每次經過金礦, 都好想買一個來吃, 可是看到小小的一個, 就要8~90, 實在...

食材：動物鮮奶油、馬斯卡彭起司、無糖可可粉、手指餅乾、蘭姆酒、蛋黃、糖

西西里鯷魚義大利麵

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麵條吸附醬香油末, 義式鯷魚風味, 只要將料備好, 做法一點都不難, 在家也能享受異國料理喔~^^ . 喜歡我的料理,請按【訂...

食材：義大利麵、橄欖油、蒜瓣、小番茄、蘿勒(或九層塔)、鹽 黑胡椒粉、鯷魚

照燒雞肉烏龍麵

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將雞肉煎至表皮呈現金黃, 做成照燒口味, 鹹鹹甜甜的醬汁, 再加入蔬菜及滑溜順口的烏龍麵燒煮, 一鍋到底, 是道大人小孩都喜歡的家...

食材：大成去骨雞腿排、熟冷凍烏龍麵、味醂、金針菇、清酒、美白菇、清水、花椰菜(熟)、砂糖、醬油、黑胡椒粉

養生芝麻糊

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香醇濃稠的芝麻糊, 是健康營養的點心, 冷、熱都適宜。用黑芝麻做成的糊狀甜品, 加入少量的在來米粉增加黏稠度與飽足感, 做法十分很...

食材：清水、冰糖、黑芝麻粉、牛奶、無鹽奶油、清水 (調在來米粉)、在來米粉

青蔥醬燒雞腿排

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鮮嫩多汁的雞肉吸附迷人醬香, 散發淡淡香草風味, 搭配口感清甜的蔥段, 增加膳食纖維, 超下飯。 . 喜歡我的料理,請按【訂閱】支...

食材：大成去骨雞腿排、青蔥、醬油、蠔油、味醂、米酒、清水、小磨坊百搭香草

綠豆麥角粥

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綠豆麥角粥~ 什麼是麥角? 哈 就是洋薏仁, 俗名小薏仁啦! 綠豆清熱, 麥角助消化, 同白米一同烹煮成粥或湯, 加入冰糖, 冰...

食材：白米、綠豆麥角、清水、冰糖

雞肉野蕈燉飯

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雞肉鮮嫩, 香菇散發獨特香氣, 同高湯熬煮出來的燉飯, 營養又美味。淡淡奶香, 起司風味~大人小孩都喜歡~^^ . 喜歡我的料...

食材：白米、香菇、橄欖油、雞高湯、紅蔥頭、大成去骨雞腿肉、蒜頭、牛奶、洋蔥、奶油、起司粉、鹽 黑胡椒粉、香菜末

韓國雜菜

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冬粉先泡更節能, 蔬菜分開炒顏色不混搭, 風味偏甜, 油量、蒜末不能少, 掌握四大原則, 你也可以在家做出好吃的韓國雜菜喔, 冷熱...

食材：韓國冬粉、菠菜、大成雞胸肉、青蔥、醬油、醬油、新鮮香菇、砂糖、砂糖、洋蔥 (小)、蒜末、韓國麻油、紅蘿蔔、味醂、蒜末、紅椒、鹽、黑胡椒粉、熟白芝麻

涼拌菠菜 (自製堅果沙拉醬)

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到日本料理店, 一定會點涼拌菠菜, 清涼爽脆的菠菜, 淋上香醇的芝麻醬, 沒兩口就被搶光了~xo 自己在家做, 可以來上一大盤, ...

食材：菠菜、白芝麻 (熟)、蒜仁、油 (汆燙用)、洋蔥丁、鹽 (汆燙用)、醬油、白醋、砂糖、花生醬