我的廚房新花樣

涼拌黑木耳

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黑木耳具有非常高的營養價值~根據相關資料記載..黑木耳含有人體必須的8種胺基酸，含維生素B2是米的10倍；還含有豐富的鐵質鈣質和膠...

食材：乾黑木耳、蔥、醬油、鹽、糖、香油、蒜末、薑末、辣椒末or辣油

鹹蛋苦瓜

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科普了相關資訊：『苦瓜含有豐富的營養素，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、還有各項維生素等等，在瓜類蔬菜中都是較高的，特別是...

食材：苦瓜中型、鹹蛋、醬油、青蔥、糖、辣椒、香油、蒜頭、米酒、白胡椒粉

菜脯蛋

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家裡的常備食材～蛋、蔥加上常備乾貨蘿蔔乾。 這三樣東西加在一塊兒就是一道非常道地的台式古早味~『菜脯蛋』。 美味的菜脯蛋鹹香又下飯...

食材：雞蛋大顆的、蔥、糖、蘿蔔乾、白胡椒粉、油

鳳梨果醬

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可以是多用途的果醬~ 搭著麵包吃..當成吃剉冰時的淋醬,或是拿來打冰沙..甚至添加於麵包或蛋糕等甜點裡皆非常適合~酸酸甜甜的滋味....

食材：鳳梨果肉、原色麥芽or水麥芽、細砂糖or二砂糖、檸檬

櫻花蝦瓠瓜煎餅

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瓠瓜就是台語說的~(蒲阿)，外型可愛的"蒲阿"拿來做成"蒲阿煎"也非常好吃! 韓式煎餅預拌粉不只使用於韓式海鮮煎餅，用現成的韓式煎...

食材：韓式煎餅預拌粉、瓠瓜絲、白胡椒粉or黑胡椒粗粒、櫻花蝦or蝦米、柴魚粉or雞粉、全蛋、蒜酥可不加

清蒸薑絲小卷

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這是一道懶人菜也是無油煙的快速料理！簡單的步驟完成就能享用小卷最純粹的美味。😋 .

食材：新鮮的小卷、嫩薑絲視個人喜好增減、醬油適量、米酒、糖

✱ 番茄啤酒凍 ✱

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番茄汁真的是啤酒的好朋友~ 是個可以互相加分的組合。加在一起的調酒沁涼好喝， 做成番茄啤酒凍也很讓人驚艷~使用蒟蒻果凍粉做的番茄啤...

食材：100%番茄汁、開水、檸檬汁、啤酒、細白砂糖、蒟蒻果凍粉

涼拌干絲

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好吃的餐廳小菜~『涼拌豆干絲』在家就可以自己做! 隨時想吃就可以自己做來吃個過癮，經濟又實惠唷！😋

食材：豆干絲、紅蘿蔔絲、香油、芹菜、醬油膏、小蘇打粉、辣椒可不加、鹽、雞粉、黑胡椒粒、糖

泰式涼拌牛肉

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涼拌菜永遠是最受歡迎的！尤其是泰式的涼拌菜。檸檬汁的清香加上糖、魚露、辣椒等..的調味~香辣酸甜爽口又開胃，真的很好吃！做法也超簡...

食材：牛肉片、洋蔥、檸檬汁1個的量、香菜、魚露、辣椒、砂糖、蒜頭

椰香鮮奶雪花糕

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這是一款超簡易做法的椰香鮮奶雪花糕。與其說是糕可我覺得正確的說應該是『凍』~不用咀嚼入口即化..是小朋友會很喜歡的奶凍甜品喔！ ...

食材：全脂鮮奶、玉米粉、22cm正方型模、細白砂糖、椰子粉

日式牛肉咖哩

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咖哩一直是我很喜愛的食物~ 總覺得它飽含的各式香料精華..可以讓人吃了活力十足~ 最近的天氣濕濕冷冷的... 在這種濕冷的天氣裡吃...

食材：牛肉片嫩小里肌部位、洋蔥大顆的、馬鈴薯、胡蘿蔔、蘋果、蒜末、咖哩塊大盒裝、高湯、糖、小黃瓜

黑糖雜糧饅頭

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自己做的黑糖饅頭~絕對沒有化學的黑糖色素及香料!只用天然的黑糖~ 黑糖未經過純化精製~因此含有豐富的維生素及礦物質..營養價值很高...

食材：中筋粉心粉、雜糧粉、黑糖、水(視情況調整)、速發酵母粉、無鋁泡打粉(可不加)

滷肉燥

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滷肉燥堪稱是一道『多功能性』的料理，它既是一道"菜" 也是"醬" 用途多多..光淋在飯上吃再配個青菜就是一頓簡餐了, 方便又快速。

食材：梅花絞肉一斤半（台斤）、豬皮切丁、醬油約1杯、紅蔥酥、米酒、蒜酥、台糖(黑糖)、五香粉、白胡椒粉

蔓越莓麵包布丁

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吃不完的吐司拿來烤個香香甜甜的麵包布丁最好了，很適合當作一頓早餐。 一次可以吃到兩種口感~底下是香軟吸飽了奶蛋汁的麵包布丁，露在上...

食材：吐司、蛋、鮮奶、細白砂糖、蔓越莓乾、動物性鮮奶油可不加、香草精

杏仁蝦球

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這是一道可以當點心吃而且大人小孩都會愛的料理！將蝦球外表沾裹杏仁片再炸到金黃酥脆~ 保證讓人一口接一口欲罷不能，太美味了。😋

食材：蝦仁、杏仁片、鹽、米酒、白胡椒粉、太白粉

櫻花蝦絲瓜麵線

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絲瓜含有豐富的~ 蛋白質.醣質.鈣.磷.鐵.維生素A. B1. B2. C.和菸鹼酸等營養成分。 清甜的絲瓜加上香酥的櫻花蝦~搭配...

食材：絲瓜一條、櫻花蝦適量、鹽、麵線23人份、烹大師鰹魚粉、蔥

紅麴全麥饅頭

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在色素原料滿街都是的今天..真的很難得~有紅麴這麼天然的染色原料可以使用!紅麴的優點多多~這些年來在各大家健康食品公司的極力推廣下...

食材：中筋麵粉、全麥麵粉、細砂糖、速發酵母、泡打粉、水依溫濕度調整、鮮奶、紅麴醬、葡萄乾可不放

鮮肉餛飩湯

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有空時我喜歡自己包水餃或包餛飩~一次多包些然後冷凍起來,想簡單吃一餐的時候..就可以派上用場了~餛飩的包法有很多種~可愛的造型加上...

食材：絞肉細絞、切極細的蔥末、醬油、餛飩皮、鹽、白胡椒粉、香油、油蔥酥再切碎