❃ 我的廚房新花樣 ❃ 食之吾味~ 在生活的酸甜苦辣中.. 品嘗一種簡單的幸福。😀 Cookpad👉 goo.gl/d26Mte . www.facebook.com/madeleine.Kitchen2012 ▶留言若無法即時看到回覆~尚請見諒! 若有任何關於食譜的問題急需回覆可以到FB或instagram私訊我喔!謝謝🤗
香草培根馬鈴薯烘蛋

Madeleine Chiu

西式早餐早午餐裡的經典不敗人氣料理就是它了~ 愛吃烘蛋者絕不會錯過的『馬鈴薯烘蛋』 除了馬鈴薯和蛋這兩種基本食材,也可依喜好再加入其...

食材:榛食本位(手工香草培根)、馬鈴薯(中小型兩顆去皮)、義式綜合香草、雞蛋6~7顆(帶殼)、鮮奶、洋蔥/半顆、鹽、紅蘿蔔丁、現磨黑胡椒粉

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馬鈴薯蘋果火腿蛋沙拉

Madeleine Chiu

綿密香濃的馬鈴薯火腿蛋沙拉是深受大人小孩喜愛又製作簡單的經典款沙拉。 尤其特別加入了大量的蘋果丁後,更加的香甜美味,再搭配一些脆口的...

食材:榛食本位~煙燻火腿、馬鈴薯(中小型/四顆帶皮)、全脂鮮奶、小黃瓜1條、原味沙拉醬1條、水煮蛋、千島沙拉醬1條、蘋果、現磨黑胡椒粉、紅蘿蔔1根

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四季豆黃金火腿蛋炒飯

Madeleine Chiu

所謂的『黃金蛋炒飯』就是先將米飯與蛋汁拌勻後再入鍋炒的做法,因為米飯均勻的沾裹上蛋液,炒散炒熟後,米飯粒粒分明呈現金黃色澤而得名。 ...

食材:白飯兩碗、四季豆一小把、蔥花、榛食本位~手工火腿、蒜末、鹽、雞蛋、鮮味炒手、粗黑胡椒粉

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火腿雞絲麻醬涼麵

Madeleine Chiu

夏天就是吃涼麵的季節呀!這樣熱昏頭的氣候,能簡單的搞定一餐才是王道。所以能一鍋煮到底的,能簡單備料組合的,有現成即食食材可加以利用的...

食材:涼麵、榛食本位~煙燻火腿、榛食本位~手工煙燻香草雞胸、白芝麻醬、小黃瓜絲、蒜泥、蛋絲、冷開水、紅蘿蔔絲、醬油、醋、味醂、細白砂或二砂糖、辣油(不吃辣可不加)

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熗炒油麥菜

Madeleine Chiu

油麥菜就是咱們台灣大家所熟知的尖葉萵苣,也就是俗稱的『A菜』。今天換個川味的炒法,除了蒜頭外再加些乾辣椒,花椒粒一起爆香,乾辣椒其實...

食材:尖葉萵苣(A菜or油麥菜)、鹽、乾辣椒段、鮮味炒手、青花椒粒、蒜頭

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川味涼粉&涼粉製作

Madeleine Chiu

天氣越來越熱了,冰冰涼涼的涼粉特別適合炎夏季節享用。尤其特調一份酸香辣的佐料拌著涼粉吃,真是非常的爽口開胃。 涼粉做法不難喔!自製涼...

食材:純地瓜粉、冷開水、蒜末、小黃瓜、醬油、熟白芝麻(或花生碎)、陳醋(or烏醋)、花椒油、鹽、糖、香油、油潑辣子

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熱炒珊瑚草

Madeleine Chiu

飽含膠質有著海底燕窩美稱的~珊瑚草,具備豐富的礦物質與維生素,是非常營養健康的好食材。 珊瑚草一般都用來做涼拌菜居多,今天改個吃法~...

食材:新鮮珊瑚草、乾辣椒片3大匙、青花椒粒、米酒、蒜頭、醬油、薑、糖、青蔥、鹽、陳醋(or烏醋)、香油

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麻辣小黃瓜拌干絲

Madeleine Chiu

每每外食看到有涼拌豆干絲,肯定是必點的一道小菜。清涼爽口的涼拌干絲怎麼也吃不膩,常常是吃得意猶未盡的..比主食還吸引人呢! 脆口的小...

食材:豆干絲(半斤)、小黃瓜(中型1條)、蒜末、紅蘿蔔(小型半根)、醬油、油潑辣子、香油、花椒油、鹽、糖、雞粉

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酸辣涼拌高麗菜

Madeleine Chiu

天氣漸漸熱了,適合吃涼菜的季節到嘍!不炒不燙,超簡單料理的酸辣涼拌高麗菜,好吃開胃又爽口。😋

食材:高麗菜(中型/半顆)、鹽、植物油、蒜粒、粗辣椒粉、蔥花or香菜、醬油、山西陳醋、花椒油、香油、糖

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馬鈴薯燉肉

Madeleine Chiu

根莖類的蔬菜特別適合跟肉類一塊兒紅燒燉煮,尤其是紅白蘿蔔或馬鈴薯(也稱"土豆")。 煮至軟爛入味後,常常是比肉還吸引人舉箸先嚐的美味...

食材:豬肉、馬鈴薯2顆、桂皮、紅蘿蔔1支、八角、冰糖、香葉、酒(米酒or紹興皆可)、乾辣椒段、醬油、青蔥、鹽少許、薑片、開水、蒜頭

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辣味薑燒秋刀魚

Madeleine Chiu

秋刀魚除了煎烤的吃法,以類似日式佃煮的方式料理也蠻好吃的! 鹹甜鹹甜的滋味,頗開胃的。

食材:秋刀魚、薑、醬油、辣椒、清酒、味醂、米醋、冰糖or二砂糖、水

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麻辣豆干毛豆雞丁

Madeleine Chiu

是小菜,下飯菜,下酒菜,也是便當菜~以上都可以定義它。 這道料理作法類似宮保雞丁,只是改用了麻辣香鍋醬為主要調味醬料,畫龍點睛之物是...

食材:雞柳(雞里肌肉)、五香豆干、大辣椒、毛豆or(冷凍毛豆)、乾辣椒、玉米粉or(太白粉)、蒜味腰果適量、蒜末、醬油、麻辣香鍋醬、薑末、香油、蔥白段、糖、米酒、開水、花椒油

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