LaLa(日常裡。小確幸)

芥末鹽蔥雞肉

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這芥末鹽蔥雞肉,聞起來有薄皮嫩雞的香氣,相當誘人 沾點芥茉配著蔥片一口咬下,有蔥片的脆再帶點芥末的嗆辣,更顯清爽不油膩 用的是雞胸...

食材：雞胸肉、蔥白、麵粉、鹽、白胡椒粉、鹽、芥末、白醋、麻油、大蒜粉

壽喜燒

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颱風天，鍋物天，大家覺得呢? 與心愛的家人朋友圍在鍋邊，管他外面風強雨驟，都不怕了......... 即便不是颱風天，陰雨綿綿略帶...

食材：火鍋肉片牛豬羊皆可、洋蔥、大白菜、玉米筍、鴻喜菇、雪白菇、豆腐、奶油、烏龍麵、南瓜、醬油、味醂、清酒

[七夕食譜]火辣辣鮭魚蘆筍

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下禮拜的今天(8/13)就是七夕情人節囉!! 大家想好要煮什麼給親愛的吃了嗎? 還沒有靈感的人,不彷參考一下lala的七夕情人料理...

食材：鮭魚、蘆筍、黃檸檬、鹽、黑胡椒

蓮藕炒菇

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夏天的蓮藕,吃起來像水梨一樣脆脆的,跟滑溜的鴻喜菇、雪白菇一起拌炒,簡單好吃、口感豐富又營養~~

食材：鴻喜菇、雪白菇、辣椒圈、蔥花、白芝麻、麻油、蓮藕、醬油、糖、高湯

照燒鯖魚

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現在要在市場買到片好的鯖魚,越來越方便囉!! 在冰箱備個幾片,隨時可以上場救援,是個應急好物來著,煎或烤都很適合;不過,今天介紹另...

食材：鯖魚、金桔、醬油、清酒、味醂

烤鹽麴五花肉佐檸檬蔥花蒜泥

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上次介紹過鹽麴豬五花炒蒜苗 這次改用烤的,烤的方式可以逼出油脂 配上檸檬蔥花蒜泥走清爽路線 旁邊擠點芥末,敢吃的人,拌著一起吃,味...

食材：豬五花、鹽麴、蔥花、蒜泥、檸檬汁、芥末

小卷拌飯

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黃、綠、紅......繽紛的色彩,總是吸睛 也讓人食慾大開 小卷鹹香下飯、醃黃瓜解膩開胃 一樣簡單做、低油煙 推薦給大家

食材：市售鹽漬小卷、醃小黃瓜、蛋液、白飯

紅燒豬腱子麵

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日前友人在FB分享他的紅燒豬肉麵,看得我口水直流,也很好奇豬肉煮起來的成果,遂向他請教了做法,再稍微改良一下,就變成今天要分享的"...

食材：豬腱肉、洋蔥、蔥、薑、蒜、辣豆瓣醬、醬油、香油、米酒、熱水、麵條、花椒粒、八角、乾燥月桂葉

鮮菇蘆筍炒蛋

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天氣動不動就是30度以上的高溫,廚房裡爐火的熱氣也越發令人難受,只想快點搞定餐點.... 所以說夏天啊~~涼拌菜跟簡單的料理,最...

食材：鴻喜菇、雪白菇、蛋液、蘆筍、醬油、味淋、清水

鹽麴豬五花炒蒜苗

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鹽麴簡單說,就是米麴、鹽、水混合,經時間發酵而成的調味料 使用上可以替代鹽,風味更佳,很適合拿來淺漬啊!!(夏天涼拌菜就靠它了) ...

食材：豬五花肉、鹽麴、青蒜

[奧利佛30分鐘上菜]櫛瓜沙拉

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這櫛瓜沙拉味道偏淡,搭配重口味主菜,會更顯清爽解膩喔 重點是食材很好買!! 奧利佛的食譜好歸好,但對身在台灣的我們,要備齊所有...

食材：黃、綠櫛瓜、薄荷葉、紅辣椒、黃檸檬、迷你馬茲瑞拉起司、檸檬汁、橄欖油、鹽、黑胡椒

麻油辣味噌豆腐

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豆腐是很常見又好利用變化的食材 時不時,以主角之姿或是綠葉配角之態出現在我家餐桌上 今天就以主角身分來上菜囉!!5分鐘就可以搞定

食材：蔥花、豆腐、味噌、味醂、胡麻辣油或其他辣油

鮭魚蘆筍佐甜酸辣醬

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鮭魚的吃法很多，煎、烤、蒸、煮都很美味 而今天要介紹的是炸鮭魚..... 裹上薄薄麵衣,炸過的鮭魚,多了酥香的口感與氣味 沾...

食材：鮭魚、蘆筍、麵粉、鹽、白胡椒粉、紅辣椒、糖、高湯、醬油、白醋

牡蠣洋芋菠菜烘蛋

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這道菜雖然放了鮮奶油,但完全不膩,反而還提升了牡蠣的鮮味 又有馬鈴薯可以增加點飽足感,吃巧又吃飽,當前菜ok,當早餐也很棒!! ...

食材：奶油、白胡椒粉、鹽、鮮奶油、蛋、馬鈴薯、菠菜、牡蠣

和風提拉米蘇

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抹茶紅豆、宇治金時........ 嗯....到底這個甜點要叫什麼名字好(都沾到邊但跟正牌卻又差有點多) 傷腦筋耶!!! 層層疊...

食材：蜜紅豆、鮮奶油、抹茶粉、蒸過的地瓜

蝦炒白蘿蔔

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冬天是菠菜的產季,吃白蘿蔔也正當時 滷來吃,熬湯喝......通通都很棒 但其實炒來吃也很美味呢!! 當白蘿蔔遇到蝦..... ...

食材：白蘿蔔、蝦子、麻油、水、鹽、豆瓣醬、醬油、太白粉、米酒、番茄醬

燴酸菠菜

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今天要介紹的是北京家常味 某天在書裡看到"散文大家梁實秋嗜食燴酸菠菜....." 燴酸菠菜=會酸菠菜?? 第一次看到這道菜耶!...

食材：菠菜、吻仔魚、醬油、白醋、鹽、白胡椒粉、香油、太白粉水

豬肉角煮炭火燒

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豬肉角煮炭火燒!!啥啊?看它樣子應該不難猜.... 白話的說,就是炭烤東坡肉啦!!(你猜對了嗎?) 東坡肉大家應該常見又常吃 ...

食材：豬五花、蔥段、薑片、麥芽糖或冰糖、紹興酒或米酒、醬油、高湯燉肉的湯,先把油撈掉、棉繩、水