[不需用油］時蔬炒透抽
萬能甜心2019.Nov. 秋冬...最近愛上透抽柔軟的口感，對於自己烹飪卻又忙碌的人，真是一道快速又營養的晚餐，醬汁味道調濃一些，還能變...
食材：透抽、喜愛的時蔬、米酒、老薑、黑胡椒、大蒜、醬油/鹽巴
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香滑馬鈴薯泥
萬能甜心201910每次入秋之後，都好想吃上熱呼呼又綿密的食物，自製馬鈴薯泥最健康，高級星星餐廳裡看似簡單的馬鈴薯，其實背後藏有很多小細節...
食材：馬鈴薯(澳洲品種)、全脂鮮奶、鹽巴、飛機上的小奶油
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烤春雞
萬能甜心201907颱風天烤雞天，總是在颱風來臨前一晚備好彈藥(食材)讓颱風天吃得更華麗。本篇分享烤春雞。春雞就是尚未成年的雞，體型小，肉...
食材：春雞(沒長大的雞)、啤酒迷你罐、醬油、用轉的胡椒、大蒜/洋蔥、棉繩、烤盤、白胡椒鹽
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番茄九層塔燉雞
萬能甜心2019.Jul 今年夏天特別炎熱，酸酸甜甜的小番茄加上爽口的雞肉，飄香的九層塔，讓夏天變得更清淡不負擔!
食材：九層塔、番茄、醬油、雞肉、米酒、時蔬、白醋、辣椒、胡椒鹽、老薑
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健康無油白蘿蔔菜滷
萬能甜心2019.Apr.日頭越來越烈，冰涼或溫熱的白蘿蔔生津解渴，是百搭的小菜，漸漸炎熱的天氣下，自製小菜、配菜也較為衛生，非常簡單，一...
食材：台灣大白蘿蔔、日本昆布、鹽巴、大白菜、老薑、柴魚、醬油、辣椒
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【白蘿蔔料理】肉肉圈
萬能甜心2019.Mar.台灣一年四季都有很棒的蔬菜，目前市場有許多紮實、水分充足的白蘿蔔，白蘿蔔圈能讓豬肉更爽口的創意吃法，小朋友也能一...
食材：白蘿蔔(圈)、豬里肌肉片、九層塔、辣椒、薄鹽醬油、醬油膏
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海鮮珠寶盒
萬能甜心2019Jan. 雖然已經步入冬季，但在秋天時囤了不少上好的海鮮，比雙手還大的三眼蟹表現不俗!新年的菜色必須華麗又簡單，讓我們從清...
食材：大size三眼蟹、喜愛的海鮮（帶殼）、米酒(可加可不加)、喜愛的蔬菜(大白菜獲高麗)、老薑、鹽巴、白醋
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［季節限定低脂料理］番茄時蔬燴牛後腿
萬能甜心201901春節時期，金黃色的小蕃茄非常討喜，若應景水果過多，可以入菜。像是小蕃茄的茄紅素，遇熱以及油脂及釋放，是種爽口又酸甜的好...
食材：牛後腿肉、喜愛的時蔬、白胡椒粉、壓破的小蕃茄、米酒、老薑、薄鹽醬油
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檸檬水煮生蠔
萬能甜心201811秋冬。最近在超商或夜市常看到帶殼生蠔，有朋友問到在家中如何處理，其實很簡單，水煮就好，一起做做看!
食材：帶殼生蠔、檸檬、米酒、水
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手工雞腿肉丸
萬能甜心20181030自製的雞腿肉丸，配上熱呼呼的火鍋，秋夜暖心。無論滾水煮或用烤箱烤，美味馬上上桌。
食材：雞腿肉去骨、鹽巴、白胡椒粉、米酒或酒釀、醬油、板豆腐
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醬燒鯖魚
萬能甜心2018秋天。很有幸的去南方澳買到一條五十眼睛明亮的鯖魚。鯖魚富含營養，一般市面冷凍較多。因為鯖魚為藍色魚種容易腐敗。新鮮的不多。...
食材：鯖魚、大白菜、老薑、米酒、辣椒、胡椒鹽、洋蔥、鹽巴、醬油
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快速皮蛋瘦肉粥
萬能甜心201809秋天早晨吃粥，暖胃又暖心。如何快速上一碗暖暖軟軟的粥，本篇食譜讓粥的水份不那麼多，除了米飯柔軟，也讓自己增加一點咀嚼力...
食材：乾米飯、時蔬、肉鬆、皮蛋、水
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夏季南洋風味辣椒醬
萬能甜心2018，9月夏末，本篇自製辣醬適用於爽口的白肉料理，例如海南雞、家禽、白魚等...南洋風味辣醬不脫離薑黃或香茅等原料，比炒過的豆...
食材：大蒜壓扁、去皮老薑、蔥、檸檬、薑黃粉、米酒、白醋
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【低油料理】清蒸冬瓜燉雞腿
萬能甜心2018八月夏，冬瓜便宜juicy,放入雞腿。前一天備好料，忙碌的上班者也可以一回家就丟進電鍋，換衣、敷臉、maybe當個馬鈴薯沙...
食材：雞腿肉帶骨頭、冬瓜、醬油、米酒、帶皮老薑、黑糖
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簡易日式關東煮蘿蔔
萬能甜心2018夏季。本篇食譜的重點在於加入柴魚。蒸蘿蔔不需要太多技巧，簡單調味，夏日多汁的白蘿蔔可以幫忙消暑，能夠熱熱吃、冷藏直接吃。柴...
食材：台灣白蘿蔔、柴魚、水、昆布(可放可不放)、醬油(邊倒邊試)、帶皮老薑(可放可不放)、米酒(可放可不放)
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月桂葉滷牛腱
萬能甜心201806天氣洽牙牙過了端午越來越熱，來點冰涼啤酒配上下酒菜再適合不過了，去年夏天也有分享給各位滷半筋半肉。這次分享的滷牛腱心，...
食材：牛腱"心"肉、月桂葉、八角、花椒、中藥店滷包、老薑、辣椒、蔥段、米酒、陳皮、黑豆醬油(不要太多)、水
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果香金針炒鹿肉
萬能甜心201805鹿肉是一般台灣人少接觸的食材，意外地買到。紐西蘭鹿肉結締組織少肉質細緻瘦肉也多，是種營養的肉類。剛好近來新鮮金針花盛產...
食材：鹿肉、新鮮金針、柳丁擠出汁、蔬菜、老薑、辣椒、米酒、月桂葉
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辣椒時蔬螃蟹
萬能甜心彩虹飲食逐漸被大眾接受以及推廣，說明在每餐中我們應攝取各式樣以及顏色的蔬果以及好蛋白質來補充營養。海鮮的纖維短，易熟，這道快速的料...
食材：螃蟹鉗(帶殼)、時蔬、老薑、柳丁榨汁、新鮮辣椒、花椒(或紅棗)、醬油
