高麗菜素捲
Fan一般高麗菜捲多半是用肉餡，而這裡則改用素餡料，有紅蘿蔔、豆芽、豆腐乾、黑木耳、香菇、金針菇和荷蘭豆。捲好的高麗菜再用蠔油醬汁燴煮後...
食材：高麗菜、紅蘿蔔、豆芽、乾香菇、黑木耳、豆腐乾、荷蘭豆、蒜末、韮菜/青蒜苗、蠔油、糖、水約、太白粉水、醬油、鹽、糖、麻油
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心形水煮蛋沙拉菜
Fan周末早上來吃一個漂亮的心形蛋沙拉菜。把剛水煮好的蛋用一只筷子和一個餐盤按壓約1分鐘，就能輕易地做出可愛的心形蛋。營養豐富的水煮蛋搭...
食材：雞蛋、沙拉菜、小番茄、蘇打粉(baking soda)、水約、橄欖油、意式黑醋
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義式烘蛋甜薯派
Fan義式烘蛋甜薯派是以烘烤後帶有微脆口感的甜薯來做派皮，然後加入洋蔥、培根、紅蘿蔔、沙拉菜、雞蛋、鮮奶油和起司混合成的饀料製成的。 ...
食材：番薯、培根段、洋蔥丁、紅蘿蔔絲、鮮奶油、起司碎、沙拉菜、低筋麵粉、油、鹽、黑胡椒碎、六格瑪芬盤、油刷
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奶油芝士焗龍蝦伴薯蓉
Fan龍蝦放入蔬菜中煮熟，然後起肉切粒，再以奶油、紅蔥頭和洋菇等配料炒香後，釀回蝦殼內，鋪上起司碎，放進烤箱烤至融化。內裡全是沾上溶化的...
食材：紅蘿蔔、洋蔥、西芹、蘆荀、鹽、水、龍蝦、奶油、紅蔥頭碎、洋菇、白酒/料理酒、帕馬森起司、奶油、紅蔥頭碎、鮮奶油、蔬菜湯、巴西利碎（可省略）、馬鈴薯、培根、奶油、鮮奶油、黑胡椒碎、配料：黃甜椒片
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黃瓜起司蛋餅
Fan黄瓜起司蛋餅是一道做法簡單，味道可口的營養食物，而且有蛋有菜有起司，基本上可以成為一份健康早餐的標準。 蛋餅的做法可以自由發揮...
食材：黃瓜、麵粉半杯、雞蛋、起司碎、鹽、黑胡椒碎
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蝦肉釀鮮菇
Fan香菇又大又圓而且肉厚實，很適合用來做釀菜。今天做了一道蝦肉釀香菇，將蝦肉剁成蝦泥，加入紅蘿蔔粒和調味料混合，然後將餡料釀入香菇裡。...
食材：鮮香菇、蝦仁、紅蘿蔔丁、太白粉、蔥花、鹽、麻油、太白粉、糖、白胡椒粉、水、蛋白液、雞粉、麻油、鹽、糖、太白粉水
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韓式甜辣醬炸雞
Fan在家也可輕易做出美味的韓式甜辣炸雞。將醃好的雞腿、雞翅裏上粉後，放進油裡炸脆，再將炸好的雞件浸在酸甜的特調醬料裡拌勻，最後灑上白芝...
食材：雞腿、 雞中翅、乾辣椒、蒜末、白芝麻、蔥絲、太白粉、醬油、鹽、黑胡椒粉、薑末、麻油、韓式辣椒醬、黃糖/白砂糖、醬油、烏醋、料理酒/米酒、水
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蘋果玫瑰花餅捲
Fan簡易製作的蘋果玫瑰花捲，只需要將麵糰做好後，切成長條狀，再將煮過的蘋果片放上麵皮上，然後捲起來，就會形成一朵美麗的玫瑰。烤過的蘋果...
食材：中筋麵粉、無鹽奶油、全蛋液、白糖／糖粉、水、蘋果、檸檬、水、白糖
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豆豉鮮蚵燴菇
Fan蚵仔含有豐富的蛋白質，多吃能增進體力，不論是熱炒、酥炸或蒸煮都能吃得出蚵仔的鮮甜滋味。這道豆豉鮮蚵燴菇，蚵仔飽滿甜美，充滿豆豉的回...
食材：鮮蚵、鴻喜菇、乾豆豉、蒜、青蒜（蒜苗）、紅辣椒、薑、水、太白粉水、蠔油、白砂糖、麻油
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洋蔥番茄燴豬排
Fan酸酸甜甜的洋蔥番茄豬排，是用新鮮的番茄、洋蔥和番茄醬熬煮成的醬汁來調味。洋蔥炒軟後能釋放出甜味，剛好中和了番茄的酸味，再將煎過的豬...
食材：豬里肌肉排\豬柳肉、洋蔥、番茄、蒜末、太白粉、太白粉水、醬油、米酒、白胡椒粉、糖、麻油、水、太白粉、番茄醬、糖、烏醋、水
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雞肉蔬菜粉絲春捲
Fan炸過後的春捲，外皮泛著金黃色澤，內饀是以不同種類的食材，雞肉、紅蘿蔔、木耳、高麗菜和粉絲混合而成，能增添入口的層次感。春捲外皮相當...
食材：市售春卷皮、蒜末、麵粉、水、雞絞肉、紅蘿蔔、高麗菜、乾黑木耳、粉絲、醬油、白砂糖、白胡椒粉、麻油
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豆腐蔬菜蛋餅
Fan豆腐是公認的營養食品，它不但天然健康，而且能搭配多種食材，做出美味的菜餚。這個豆腐蛋餅，黄黄的雞蛋裡面包着白嫩的豆腐、紅蘿蔔絲、四...
食材：雞蛋、板豆腐／硬豆腐、紅蘿蔔、四季豆、玉米粒、鹽、麻油、白糖
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奶油玉米魚塊
Fan奶油玉米魚塊是一道很常見的港式家常菜，其做法可以有很多種，我這裡是將魚塊炸過後，再淋上以雞湯、玉米粒、鮮奶油、和蛋白煮成的玉米白醬...
食材：鯰魚柳、雞蛋（取蛋白）、玉米粒、鮮奶油、雞高湯、太白粉水、鹽、醬油、薑末、雞蛋（取蛋黃）、鹽、糖、麻油、白胡椒粉
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起司菠菜炸餛飩
Fan起司菠菜炸餛飩美味可口，用了餛飩皮包入了菠菜和奶油起司做饀，然後下油鍋裡炸熟。餛飩入口香脆，咀嚼時還有溶掉了的起司漿湧出來，非常惹味。
食材：餛飩皮、菠菜葉、奶油乳酪、水、鹽、糖
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日式醬燒百頁豆腐
Fan百頁豆腐比傳統的豆腐較為紮實，而且Q軟，富彈性。其內部組織有很多氣孔，能充分吸收滷汁而入味，在烹煮時也不易破壞形狀，所以很適合用來...
食材：百頁豆腐、柴魚粉、日本七味粉、白芝麻、蔥花、醬油、味醂、水、料理酒、白砂糖
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香酥辣味炸豬排
Fan這道香酥辣味豬排是利用辣椒粉、辣椒醬、五香粉、蒜末等醃料來醃漬豬排，並裹上辣味的炸粉下油炸至酥脆狀。炸出來的豬排皮酥肉嫩帶點辣，非...
食材：豬里肌排、蔥末、紅辣末、辣椒粉、低筋麵粉、玉米粉、辣椒粉、白胡椒粉、蒜末、五香粉、辣椒粉、白砂糖、鹽、辣椒醬、料酒、水
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玉子豆腐蒸番茄蛋
Fan玉子豆腐又稱為雞蛋豆腐，但卻不合任何豆類成份，主要成份是用雞蛋做成，其質感就像布丁般嫩滑。今天做了一道玉子豆腐蒸番茄和蛋，豆腐入口...
食材：玉子豆腐/ 雞蛋豆腐、小番茄、雞蛋、蒜末、蔥花、醬油、麻油、蠔油、糖、水
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花生燕麥香蕉餅
Fan這款燕麥香蕉餅可以說是餅類中做法最簡單，不用添加任何粉類和蛋，只用2種材料燕麥和香蕉，就能輕鬆地製成餅。 想燕麥香蕉餅豐...
食材：熟透香蕉、燕麥片/ 快熟燕麥片）（rolled ／quick cooking oats)、花生醬、楓糖漿、鹹味熟花生粒
