梅林燒雞翅

by 愛旅遊的煮婦

英國的伍斯特醬當時非常受歡迎,20世紀初時傳入中國,由於裡頭的材料有醬油、薑、蒜、丁香...等,所以也非常受中國人喜愛。於是上海的罐...

食材:二節翅、薑片、醬油、米酒、味醂、梅林辣醬油(或烏斯特醬)、清水

  • 73
  • 0
  • 0
涼拌黃豆芽

by 愛旅遊的煮婦

這個食譜是做不辣口味的,吃起來非常清爽。如果愛吃辣的人,這道涼拌黃豆芽也可以做成辣的或是韓式風味。

食材:黃豆芽、白芝麻、蒜泥、糖、鹽巴、白胡椒、白芝麻油

  • 333
  • 0
  • 1
蕃茄蛋花冷湯麵

by 愛旅遊的煮婦

過了端午,夏天就真的來了... 天氣熱,連帶著食慾也不好,那就來做碗涼爽的開胃麵吧! 把平日的家常菜_蕃茄炒蛋變成湯底,稍微...

食材:銀絲麵、牛蕃茄、米酒、小黃瓜、鹽巴、蕃茄糊、青蔥、蒜末、糖、雞蛋、高湯

  • 880
  • 0
  • 1
辣炒小黃瓜豬五花

by 愛旅遊的煮婦

把五花肉逼出油脂後,吃起來非常酥香;再搭配小黃瓜的清爽脆口,整道菜吃起來一點也不膩口。

食材:豬五花肉、小黃瓜、醬油、板豆腐、辣豆瓣醬、蒜末、米酒、薑末、味醂、辣椒、開水、青蔥、白胡椒

  • 293
  • 0
  • 2
香炒蕃茄花枝

by 愛旅遊的煮婦

用『鹽麴』醃漬一下花枝,不但可以去除腥味,還可以提出食材的鮮美,非常好吃!(如果沒有鹽麴,那就省略醃漬這個步驟也是可以的!)

食材:花枝、牛蕃茄(中型)、鹽麴(沒有可省略)、韭菜、醬油、蒜末、白醋、薑末、糖、青蔥、鹽巴

  • 112
  • 0
  • 0
咖喱麵疙瘩

by 愛旅遊的煮婦

麵疙瘩做成湯的,咬勁會減低,所以這次來做乾炒口味,這樣的麵疙瘩吃起來比較有嚼感。 咖哩塊含有澱粉質,有勾芡的效果,可以巴附住...

食材:麵疙瘩、豬梅花火鍋肉片、米酒、洋蔥、咖哩粉、紅蘿蔔、辣味咖哩塊、甜豆莢、鹽巴、鴻禧菇、蒜末

  • 166
  • 0
  • 0
香煎鹽麴豬排佐小黃瓜優格醬

by 愛旅遊的煮婦

『鹽麴』是日本傳統的調味料之一,因為鹽麴的好處很多,所以2011年日本又開始流行起來。 鹽麴通常被用來當作醃漬肉類、魚、蔬...

食材:豬里肌肉、鹽麴、蒜泥、小黃瓜、無糖原味優格、檸檬汁、鹽巴、橄欖油

  • 128
  • 0
  • 0
味噌胡麻豆腐花椰菜

by 愛旅遊的煮婦

天氣越來越熱,不想在廚房揮汗如雨,那就來道健康、清爽無負擔的豆腐沙拉吧! 豆腐也可以使用板豆腐,吃起來口感大不同,而且很有飽足...

食材:花椰菜、嫩豆腐(或板豆腐)、味噌、白芝麻、溫水、胡麻醬

  • 120
  • 0
  • 1
焗烤肉醬義大利筆管麵

by 愛旅遊的煮婦

建議大家若要做波隆那肉醬,記得多煮一些。波隆那肉醬食譜請參考:https://icook.tw/recipes/198130 多做...

食材:義大利筆管麵、波隆那肉醬、起司絲

  • 86
  • 1
  • 1
波隆那肉醬義大利麵

by 愛旅遊的煮婦

說到『波隆那肉醬』,大家可能覺得很陌生,但其實波隆那肉醬就是我們常聽到,也吃過的蕃茄肉醬。 波隆那肉醬源自義大利...

食材:義大利寬麵、牛絞肉、橄欖油、豬絞肉、黑胡椒、培根、鹽巴、洋蔥、牛蕃茄泥(去皮去籽後)、蕃茄糊tomato paste、無鹽奶油、牛奶、起司粉

  • 438
  • 3
  • 0
芥籽蝦仁炒鮮蔬

by 愛旅遊的煮婦

今天的料理看名稱可能以為是一道簡單的熱炒菜。 沒錯!它就是簡單的熱炒菜,但是調味料用的可不是一般熱炒店會用到的『法國黃芥末籽醬』喔!...

食材:蝦仁、美白菇、鹽巴、秋葵、黑胡椒、白酒、蒜末、義大利香料、九層塔、黃芥末籽醬(或日式美乃滋)、麵粉

  • 74
  • 0
  • 0
鯷魚橄欖油烤蕃茄

by 愛旅遊的煮婦

醃漬的鯷魚,中菜料理裡幾乎不會用到,它比較常出現在西式料理頭。不管是在義大利麵中,或是做羅勒青醬時,只要放入一點鯷魚,就可以讓醬料或...

食材:小蕃茄、鯷魚、鹽巴、黑胡椒、義大利香料、橄欖油

  • 64
  • 0
  • 0