《苦茶油料理》什錦鮮炒時蔬

by i58

苦茶油,要如何料理? 除了產後婦女用來調整體質、溫和滋養外,其實,日常用於炒菜,就像使用一般植物油一樣簡單 i58 家的餐桌上,...

食材:花椰菜、玉米筍、薑片、洋菇、胡蘿蔔片、龍鬚菜、高麗菜、苦茶油、薑黃、調味料

  • 64
  • 0
  • 0
麻油猴頭菇燉白蘿蔔湯《 麻油料理│素 》

by i58

寒流來襲,喝碗香醇濃郁的純麻油燉品 胃暖和了,全身也就自然溫暖起來囉。。。 完整分享《麻油猴頭菇燉白蘿蔔湯》 無加酒、純素食、免高...

食材:白蘿蔔、猴頭菇、薑片、紅棗、麻油、調味料

  • 440
  • 0
  • 0
《電鍋燉湯》雞汁大黃瓜湯

by i58

大黃瓜,含有維生素 A、B群、C、醣類、膳食纖維、鈣、鉀、磷等營養素 大黃瓜,有一種特別的清香,切片用來做生菜沙拉、切成大段中間挖...

食材:大黃瓜、雞腳、薑片、芹菜、米酒、鹽、胡椒粉

  • 315
  • 0
  • 0
《5分鐘快炒》沙茶雙椒肉片

by i58

i58自己愛呷菜~ 但家中的老爺及少爺,一位正值《資深壯年》 一位是活力充沛的《大學生》 總不能跟著 i58 三餐青菜配蘿蔔,所以...

食材:肉片、洋蔥、雙色彩椒、《醃肉料》、蒜末/薑末、胡椒粉、醬油/沙茶、米酒/味霖、苦茶油

  • 28
  • 0
  • 0
《幸福料理》薑黃海鮮燉飯

by i58

微火慢燉出的《薑黃海鮮燉飯》其實整個步驟除了炒料、炒米飯外 大部份的時間是花在《燜》這個步驟 整鍋暖呼呼~鮮香又滑口的《燉飯》在...

食材:白米(先浸泡)、大蒜末/嫩薑末、洋蔥末/芹菜梗+葉/彩椒、蛤蠣、花枝(or中卷)、鮮蝦、苦茶油、咖哩粉/薑黃粉、白胡椒粉、義式綜合香料、醬油膏(or蠔油)、酒、鹽/糖/黑胡椒粉

  • 179
  • 2
  • 1
《台式》番茄香腸義大利麵

by i58

兒子從台中回家,忽然說「麻,我想吃義大利麵」 過了用餐時間,上哪買義大利麵呀! 於是,i58用冰箱庫存食材,做了盤《台式》番茄香腸義...

食材:番茄、洋蔥、大蒜、香腸、油麵、綠花椰菜、苦茶油、番茄醬、醬油膏、義式綜合香料、鹽/糖、黑胡椒粉

  • 54
  • 0
  • 0
暖身湯品~ 味噌豆腐鮮魚湯

by i58

天氣越來越冷,煮鍋熱呼呼的《味噌豆腐鮮魚湯》暖暖家人的身體,也暖暖全家人的感情~ 《味噌》是黃豆發酵成的製品,黃豆的美味與營養,大...

食材:新鮮海魚、豆腐、茼蒿菜、薑絲/蔥花、味噌、糖/鹽、米酒/胡椒粉

  • 212
  • 0
  • 0
[ 古早味~ ] 彩頭稞煨蘿蔔湯

by i58

i58 的婆婆真的很賢慧,除了會榨好油,還會做一桌子好料餵飽全家人的胃,尤其會做各式台式點心,每年除夕回到嘉義時,一到灶咖,肯定會看...

食材:白蘿蔔、彩頭稞、自製油蔥酥、芹菜(珠)、韭菜(段)、蝦米(皮)、高湯、苦茶油、米酒、鹽/白胡椒粉

  • 40
  • 0
  • 0
[ 5分鐘快炒] 蒜香青江菜

by i58

青江菜,是屬於深綠色的十字花科蔬菜,含有豐富的葉黃素、β-胡蘿蔔素、維生素B1、B2和維生素C,微量礦物質鈣、磷、鐵等,纖維質也頗多...

食材:青江菜、蒜片、苦茶油、鹽

  • 376
  • 0
  • 6
[ 5分鐘快炒] 蒜香高麗菜

by i58

❤ 高麗菜 富含膳食纖維、礦物質、維他命C,營養價值高,更重要的是,高麗菜當中有維生素 K1 和 維生素U 含有抗潰瘍因子,可修復...

食材:高麗菜、胡蘿蔔絲、大蒜、苦茶油、鹽

  • 130
  • 0
  • 2
[ 5分鐘快炒] 油麻菜+花

by i58

十字花科的油麻花菜,每年冬季約十二月底至一月中,台灣中南部彰化、嘉南平原等地,常可看到綿延數公里一大片、一大片黃澄澄的油麻花菜田,隨...

食材:油麻菜花、薑絲 or 蒜片(擇1)、苦茶油、鹽

  • 70
  • 0
  • 1
[ 5分鐘快炒] 洋蔥燴鮮菇

by i58

香菇含有,維生素B群、蛋白質及膳食纖維 太陽曬過的乾香菇,含有一特殊成份:麥角固醇,它是維生素D的先質,而維生素 D,可以幫助鈣質...

食材:新鮮香菇、薑絲、胡蘿蔔絲/洋蔥絲、苦茶油、麻油、蠔油、米酒/味琳、七味粉

  • 109
  • 0
  • 0