薑汁肉片蓋飯
麗子這是道會讓人胃口大開的蓋飯 很適合成長中 食量大的青少年 洋蔥釋放的甜 讓醬汁的美味更加明顯 其中的肉類 可換成.牛肉....
食材：豬五花薄片4人份、國產洋蔥中2顆或大一顆、配料有機蛋黃4個小黃瓜一條;過水嫩蔥絲適量、帶皮老薑磨成泥1又4分之1大匙切細蒜末2瓣炒熟白芝麻適量水1碗半、滋味康日式昆布濃縮醬油3大匙御茶釀醬油6大匙米霖15大匙冰糖一匙米酒2大匙
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西班牙烘蛋
麗子這是道西班牙家庭和小酒館必有的平民佳餚 在國內外烹飪節目上 也出現過無數次了 不管是只用蛋.馬鈴薯.洋蔥構成的簡樸版 還是華麗變...
食材：雞蛋、馬鈴薯、香菇、洋蔥、羅勒葉、大蒜末、奶油、起司粉、黑胡椒鹽、辣椒粉
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辣炒雙鮮
麗子用鹼塊發出來的魷魚 看起來又軟又肥又粉紅.. 機器切的菱格紋花 整齊漂亮的像電腦印花 可它為了誇張賣相發很...
食材：荷蘭豆莢、杏鮑菇、水發魷魚、醬汁醬油2匙辣油2匙米酒60CC二砂糖一匙白醋一匙半花椒油2匙味霖一匙、辛香料蒜末6瓣薑末20克辣椒乾一把辣椒醬一茶匙鮮辣椒片一支蔥段3支、芡粉水
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味噌烤魚
麗子劍旗魚比一般旗魚清肉的油脂含量多 做肉類烤菜 少不了先前醃漬步驟 鹽分和糖分都是會使魚肉裏的蛋白質鏈緊縮 長時間醃漬過的魚肉 ...
食材：劍旗魚去皮清肉、熟白芝麻、檸檬角、鳳梨腐乳豆醬1大匙减鹽白味噌醬一匙味霖2匙甘草粉半茶匙
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山寨情人果
麗子佛手瓜又叫隼人瓜.香櫞瓜.合掌瓜 橫看像緊握的拳頭 豎看像合十的雙掌 這種瓜類雖不常見 但若提到很多人愛吃的青菜 龍鬚菜...
食材：鹽一茶匙、佛手瓜、白砂糖一杯白醋一杯水一杯、檸檬汁
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夢幻甜點 焦糖紅酒漬洋梨
麗子很久前 從朋友的甜點盤裡 吃到過一口 當時這道售價不便宜的美麗甜點 味道並無如外型 給我驚艷的感受 我想...業餘的時間...
食材：西洋梨、室溫紅酒、砂糖、檸檬取表面青皮後榨成汁、肉桂粉豆蔻粉、丁香、紅酒醬汁120CC無鹽奶油一小塊巴沙米可醋50CC鹽微量、水、香草冰淇淋薄荷葉
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黑胡椒蒜香酒煎鮭魚
麗子鮭魚富含多元不飽和脂肪酸等等多種營養 是有益人體的好食材 購買鮭魚若用以乾煎 盡量選脂肪含量多的 [也就是魚肉上白色線條越粗 ...
食材：輪切鮭魚、粗黑胡椒粒鹽、大蒜、白葡萄酒有無甜味均可、百里香
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濃湯焗椰菜
麗子對愛做菜的人來說 有時過於忙碌 也不得不取巧 這道用湯包加點起司就做的出來 0失敗率 即使只有小烤箱也沒問題 雖然 ...
食材：白色花椰菜綠色花椰菜、巧達湯包、披薩起司絲、黑胡椒粉
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南瓜絞肉煮
麗子這是一道有日式風味的家常燉煮菜 南瓜的甜與肉香 加上適量油脂的潤澤 以昆布醬油和味噌調味 味道好吃.顏色好看.做法簡單又冷...
食材：南瓜、細豬絞肉、水、白味噌、昆布醬油、奶油、細蔥綠
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糖醋金塊
麗子現在的糖醋口味 做法有以番茄醬為基礎的紅色糖醋 與醬油.黑醋口味為主的醬色糖醋 這道工續有些多的魚料理 回味在番茄醬未傳入台灣...
食材：白肉魚皆可此用鰱魚、地瓜粉1比太白粉2、蔥末2支薑末25克大蒜末4瓣辣椒末一條番茄醬一小匙烏醋120CC砂糖3匙梅林辣醬油一大匙水50CC、米酒2匙白胡椒粉一茶匙醬油2匙
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日式風味 醬煮魚
麗子這是另一道大娘的愛菜 前提是魚鮮就成功一半以上了 只須要簡單的調味 耐性交給時間去烹調 就許妳個秀色可餐 食指大動的...
食材：味霖、米酒、醬油、去皮薑、昆布、海雞母、水、裝飾用泡水的蔥絲辣椒絲
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綠野香波
麗子蒸蛋吃膩.看煩了嗎? 利用材料做個簡單的變化添趣味 好看..好吃...好做
食材：雞蛋、水或高湯、翡翠[波菜綠]、魚板、水或高湯、玉米粉或太白粉
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橙蜜山藥
麗子吃膩了山藥煮湯嗎 不按牌理也能有一手好牌 切角狀炸酥 加上香甜的優格橙蜜醬 當成點心 非常好吃
食材：國產白色山藥、香魁克[濃縮橙汁]、蜂蜜、原味優格、沙拉醬、檸檬汁檸檬皮削、熟白芝麻、起司酥炸粉
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百香南瓜片
麗子南瓜除了蒸.煮.做湯 做成爽口小菜也極美味 以百香果天然酸香 醃漬南瓜片 可解食肉胃滯之膩 做法迅速 用料簡單 夏...
食材：南瓜、蜂蜜、百香果、檸檬汁、鹽
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玫瑰甜薑
麗子4月天氣漸暖 接下來的也是嫩薑和紅李上市的季節 吃點甜薑片 可暖暖冷飲喝多了的腸胃 美麗的顏色 來自被紅肉李汁染色的手指 起心動...
食材：紅肉李子、昆布絲、鹽、白砂糖、白醋、嫩薑
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燒烤 如意秋刀捲
麗子秋刀魚營養豐富 卻價格低廉 雖然是常見的冷凍魚 只要換個方式料理 將魚肉捲起來 可讓釋出的肉汁與油脂 均勻再滲入...
食材：秋刀魚[二人份]、胡椒粉、白醋、蔥花、七味粉、胡椒鹽、工具不銹鋼串針
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番茄起司燉肉
麗子不用番茄糊.醬 也能做出濃郁的美味 也是鍋用料簡單卻有深度的家常菜 簡化自匈牙利牛肉 只需要點時間慢慢燉 煨出小番茄的酸...
食材：去皮豬梅花肉 [肩胛肉]、洋蔥半顆大蒜6瓣、紅椒粉、雪莉醋或紅酒醋、韓國辣椒粉、起司粉、紅色小番茄600克黃番茄100克、麵粉、水
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溫拌 龍鬚拌珍菇
麗子快速又美味的混合蔬菜 簡單的基本調味 清爽無負擔
食材：袖珍菇、調味料蒜泥2瓣香油味霖白醋胡椒鹽、龍鬚菜一把
