麗子

酒醋醬雞腿排

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去骨雞腿排 該如何煎的又香又酥 不必屈就市售方便醬的過度調味 簡單也能做出開胃卻不油膩的醬汁

食材：去骨雞腿排、黑胡椒鹽、紅酒一杯梅林辣醬油2大匙巴沙米可醋4大匙奶油20克蒜末2瓣中型洋蔥末一顆鹽少許、香草嫩芹菜葉紅黃番茄皆可

豪野鴨胸.白蘭地炙燒干貝佐橙汁醬

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選買好材料 不需多高深的技巧 主婦在家也能做出的豪華大餐

食材：白蘭地[二人份]、配菜洋蔥圈羊角椒、豪野鴨胸、生食級鮮干貝、新鮮橙汁150cc香魁克15cc丁香10顆無鹽奶油20克檸檬汁一小匙二人份

古早味番茄沾醬

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古早味番茄沾醬 一種流行於南部 祖先所留下智慧的吃法 材料中 老薑的熱性平衡了番茄的涼性 原是夏季水果的番茄 已盛產 塞酸梅...

食材：帯皮薑泥、一般醬油膏、二砂糖、水、甘草粉以30cc水[份量外溶解、玉米粉以30cc水溶解