小資家庭的廚娘,廚藝正在努力增進中,平常總是愛拍亂拍 。希望透過簡單的料理,讓小資餐桌每天飄散著不同的幸福味道。 👀菲妮小廚粉絲專頁 https://www.facebook.com/fannykitchen58/
乾煎魚片

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對於家庭主婦而言,最有成就感的就是「清冰箱」的料理,自從酷暑開始身為主婦的我幾乎是一星期才去市場採買一次,所以有時只好在冰箱內尋寶,...

食材:魚肉、鹽巴、米酒、葱白、檸檬片、胡椒粉、橄欖油

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梅汁雞排

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梅子雞排鹹甜的滋味好下飯,吃起酸甘甜,希望是一道讓人的味覺感到幸福美味的料理。

食材:雞肉、太白粉、糖、梅醬或梅肉、橄欖油、冰糖、胡椒粉、醬油、醬油膏、蕃茄醬、蠔油或油膏、香油、水

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豆芽泡菜炒飯

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韓式泡菜的酸辣不僅能刺激味蕾增加食慾,也是一個很不錯的調味品。而且這次特別搭配芝麻醬下去拌炒,炒起來的米粒除了酸辣外,還略帶淡淡的芝...

食材:白飯、韓式泡菜、芝麻醬、豆芽菜、醬油、葱、鹽巴、蛋、胡椒粉、橄欖油、芝麻油

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西班牙海鮮煎餅

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滋味濃郁的小磨坊西班牙海鮮醬,讓人意想不到竟能讓普通的海鮮煎餅變得如此美味可口!開胃的西班牙海鮮醬拌入麵糊裡再加點自己喜歡的海鮮,不...

食材:花枝、蝦仁、低筋麵粉、洋葱、太白粉、青葱、小磨坊西班牙海鮮醬、light 沙拉醬、蛋、柴魚片、水

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椒鹽松阪豬

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鮮嫩的松阪豬肉,有著大理石油脂紋路,料理時無需過多的烹調技巧,也不用擔心煮過頭影響口感。夏日時酌以檸檬汁及白胡椒粉調味再配上洋葱絲,...

食材:松阪豬、洋葱、鹽巴、葱、醬油(可省略)、白醋、蒜頭、白胡椒粉、味醂、辣椒、米酒、檸檬汁

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涼拌雞絲

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「涼拌雞絲」夏日開胃菜的首選,加入多種蔬菜,口感爽脆,又有豐富的蛋白質和蔬菜,可說是一道絕對的輕食料理。

食材:鹹水雞胸肉、豆芽、小黃瓜、紅蘿蔔、韓式泡菜、雞高湯

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豆豉炒糯米椒

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豆豉炒糯米椒、小魚乾、豆乾絲外加油煎至鹹香的豬五花,完全是精彩的配料。糯米椒俗稱青龍,完全不辣而且帶有清甜味,配上炒的酥香的小魚乾、...

食材:糯米椒、小魚乾、醬油、傳統豆腐、醬油膏、蒜頭、水、五花肉、糖、濕豆豉、米酒

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泰式打拋雞肉飯

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想吃好吃、美味、又下飯的打拋料理嗎?不用擔心需準備過多的瓶瓶罐罐調味料,作法可以省時又簡單喔!只要備妥一包「小磨坊 泰式打拋醬」就萬...

食材:雞胸肉、九層塔、蒜頭、小磨坊泰式打拋醬、水、小蕃茄、白米、米酒

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韓式炒牛肉

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微甜又微辣的韓式辣醬,讓牛肉吃起來更有味道,再搭配大量的小黃瓜絲,即可成為一道下飯的主食。只要再準備米食及湯品,就能輕鬆愉快的準備好...

食材:牛肉片、小黃瓜、醬油、蒜頭、韓式辣醬、小磨坊綜合香料、香油、米酒、糖、白醋、水

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香菇蒟蒻燒雞

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蒟蒻是種獨特的食品,既容易有飽腹感而且熱量又極低。重點是含有水溶性膳食纖維,具說有減肥功效(但不易消化建議不宜過量哦!) 這道雞腿肉...

食材:去骨雞腿肉、蒟蒻、醬油、香菇、米酒或紹興酒、薑片、糖、葱、水、綠花椰、香油

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照燒雞排

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好吃下飯的照燒雞,只需要三種調味料即可調製照燒醬,烹煮步驟也簡單,尤其照燒醬汁甜中帶鹹,是大人小孩都喜歡的口味。

食材:去骨雞肉排、甜豆、醬油、米醂、米酒、水

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涼拌龍鬚菜佐金針菇醬

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龍鬚菜好吃又耐放,放個二、三天顏色還是一樣脆綠。只需要簡單汆燙,放涼食用前再淋上金針菇醬就可以了。尤其在夏天做成涼拌菜放冰箱,用餐時...

食材:龍鬚菜、金針菇醬、橄欖油、鹽巴

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