簡單無油煙料理：檸檬蝦〜電鍋版
小牛的媽媽雖說天氣熱沒什麼胃口，但一天三餐總還是要吃啊！家裡有一些校長阿公拿來的自產檸檬，檸檬除了泡茶還能入菜。估狗了一下，好！決定了！就來...
食材：洋蔥、蝦、鰹魚醬油、切片檸檬、醬油、蒜頭、薑、米酒、檸檬汁、糖、胡椒粉
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簡易電鍋料理〜清蒸豆鼓魚
小牛的媽媽常常覺得電鍋真是媽媽們夏日廚房的救星！可將媽媽們從揮汗如雨的困境中救出，可謂是不求回報的美食英雄啊！今天這個英雄；解救了我、也餵飽...
食材：草魚、辣椒、豆鼓、蒜頭、薑、蔥、米酒、鹽、細砂糖、醬油、香油
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少油煙的簡易料理〜可樂滷肉
小牛的媽媽最近小牛放暑假，因要準備次月的檢定考試所以沒去打工，也就是說整天都在家。牛媽也正好失業待業中，還真是巧啊？！因此一天三餐都會開煮，...
食材：五花肉、豆干、可樂（鋁罐一罐）、雞蛋、醬油、紅蘿蔔、米酒、蒜頭、水、蔥、八角
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簡易料理~牛蒡排骨湯
小牛的媽媽覺得很烏茲，就想也許剪個頭髮會好些，結果卻帶回一根牛蒡、一盒排骨，慶幸的是頭髮有剪。事情是這樣的：烏茲的心情在剪完髮後美麗起來，走...
食材：牛蒡、排骨、薑、枸杞、紅棗、乾香菇、鹽、米酒
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簡單少油煙料理~破布子蒸南瓜-電鍋版
小牛的媽媽終於奮戰到最後了(想想還蠻佩服我自己的)，這一場南瓜大作戰，就要以破布子蒸南瓜當尾聲了！再不結束又要上演： 小牛說：『怎麼又是南瓜...
食材：南瓜、破布子、破布子湯汁、香油
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簡單無油煙料理~涼拌麻辣南瓜
小牛的媽媽前一篇有提到，為了能快速逃離廚房，做了一道涼拌梅粉南瓜。既然有梅粉口味的南瓜，怎可沒有麻辣口味的呢？尤其在如此爆熱的氣候，更要吃重...
食材：南瓜、鹽、辣油、蒜、花椒油、辣椒、香油、檸檬汁、味醂、白砂糖、鹽
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無油煙料理~涼拌梅粉南瓜
小牛的媽媽今天繼續南瓜大作戰，上兩回合煮了南瓜飯和南瓜蒸雞塊，但南瓜還是沒用完。想想天氣如此炎熱，來做道涼拌菜吃吧！不想在西曬的廚房待太久，...
食材：南瓜、鹽、梅粉、檸檬汁
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少油煙料理－電鍋版~南瓜蒸雞塊
小牛的媽媽用鄰居送的南瓜煮了南瓜飯，可是只用了一小部分所以南瓜剩很多，怎麼辦呢？再接再厲吧(握拳)！來煮電鍋版的南瓜蒸雞塊好了，還是以少油煙...
食材：雞肉、南瓜、鹽、蒜末、細砂糖、辣椒、水、米酒、太白粉、香油
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南瓜飯-電鍋版
小牛的媽媽端午節前一日鄰居送了一顆南瓜，南瓜被我暫放在陽台這一暫放就十幾天真可憐。每每看到南瓜就覺得頭痛的很，一來很大一顆，二來南瓜是屬於比...
食材：南瓜、絞肉、鹽、米、胡椒粉、開陽、醬油、乾香菇、蒜頭、油、油蔥
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電鍋簡易版：糖心蛋(溏心蛋)-無油煙料理
小牛的媽媽雖然不愛外食，但有些美食是自己做不出來的(手拙的很)。小牛愛吃拉麵，更愛拉麵上的那半顆糖心蛋。每每去吃拉麵時，總要另外點上兩顆糖心...
食材：蛋、紹興酒、醬油、開水、鹽
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電鍋版-來一碗黑糖綠豆湯消消暑吧!!
小牛的媽媽這樣說吧，最近牛媽在找工作，對！就是失業了！所以有比較多的時間在家裡。可是天氣爆熱，在這冬涼夏暖的家裏怎麼待也待不住，待不住又能去...
食材：綠豆、黑糖、水(可自行調整)
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簡單少油煙料理：香菇炒甜豆
小牛的媽媽有好一陣子沒吃甜豆了，自從牛奶奶和牛爺爺離世後就沒煮過了。過去還在當女兒賊的時代，常從牛奶奶和牛爺爺那拿到很多當季的蔬菜，當然也包...
食材：甜豆、紅蘿蔔、香菇、蒜頭、鹽、油、高鮮味精、胡椒粉、香油
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簡單無油煙料理－涼拌糖醋甜椒
小牛的媽媽昨天用了青、黃、紅三種顏色的椒，做了涼拌油醋烤甜椒，因為都只各用了半顆，所以都還剩半顆冰在冰箱。但總不能就這樣給它放著不處理啊(我...
食材：青椒、黃椒、水、紅椒、砂糖(甜度可調整)、糯米醋(酸度可調整)、鹽
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簡單無油煙料理－涼拌油醋烤甜椒
小牛的媽媽自這學期小牛不住校後，牛媽每天都得想：今天要吃什麼(有點煩)？尤其天氣一天比一天酷熱！唉〜真是百般不願進那西曬的廚房啊！臭臉歸臭臉...
食材：青椒、紅椒、香油、黃椒、烏醋、胡椒鹽
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少油煙的簡易料理－絲瓜炒蛋
小牛的媽媽炎夏裡到處都可看到絲瓜的身影，說起來真的很奇妙，長相平平看起來毫不起眼的絲瓜，在爆熱的夏季裡食用，居然能幫助清熱消暑、降火氣，是暑...
食材：絲瓜、蛋、薑、枸杞(可不加)、鹽、油、香油
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熱夏逃離廚房的簡單不敗料理－秋葵涼拌納豆
小牛的媽媽說到秋葵和納豆〜對！画面出來了吧！！嗯！(用力抿嘴點頭)都是黏糊糊的料理，有人愛當然有人排斥的很。想起第一次接觸納豆〜那簡直就是受...
食材：納豆、秋葵、柴魚醬油(一般的也可以)、黃芥末
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無油煙超簡單的不敗料理－芥茉涼拌木耳
小牛的媽媽炎炎夏日，走到哪都熱，連坐著不動也會流汗。廚房那真不是人待的地方，尤其是像牛媽住的這種西曬厲害的房子，那簡直就是……嗯！相信你懂！...
食材：小朵木耳、芥茉、醬油
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少油煙版的-蕃茄炒蛋
小牛的媽媽這陣子的蕃茄真的既便宜又好吃，有一句話說：蕃茄紅了醫生的臉就綠了。可見蕃茄自古以來就被認為是有益健康的食物。所以最近牛媽家常煮番茄...
食材：蕃茄、蛋、蔥、油、鹽、香油、高鮮味精、太白粉
