電鍋簡易版:糖心蛋(溏心蛋)-無油煙料理

小牛的媽媽

雖然不愛外食,但有些美食是自己做不出來的(手拙的很)。小牛愛吃拉麵,更愛拉麵上的那半顆糖心蛋。每每去吃拉麵時,總要另外點上兩顆糖心蛋...

食材:蛋、紹興酒、醬油、開水、鹽

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電鍋版-來一碗黑糖綠豆湯消消暑吧!!

小牛的媽媽

這樣說吧,最近牛媽在找工作,對!就是失業了!所以有比較多的時間在家裡。可是天氣爆熱,在這冬涼夏暖的家裏怎麼待也待不住,待不住又能去哪...

食材:綠豆、黑糖、水(可自行調整)

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簡單少油煙料理:香菇炒甜豆

小牛的媽媽

有好一陣子沒吃甜豆了,自從牛奶奶和牛爺爺離世後就沒煮過了。過去還在當女兒賊的時代,常從牛奶奶和牛爺爺那拿到很多當季的蔬菜,當然也包括...

食材:甜豆、紅蘿蔔、香菇、蒜頭、鹽、油、高鮮味精、胡椒粉、香油

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簡單無油煙料理-涼拌糖醋甜椒

小牛的媽媽

昨天用了青、黃、紅三種顏色的椒,做了涼拌油醋烤甜椒,因為都只各用了半顆,所以都還剩半顆冰在冰箱。但總不能就這樣給它放著不處理啊(我可...

食材:青椒、黃椒、水、紅椒、砂糖(甜度可調整)、糯米醋(酸度可調整)、鹽

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簡單無油煙料理-涼拌油醋烤甜椒

小牛的媽媽

自這學期小牛不住校後,牛媽每天都得想:今天要吃什麼(有點煩)?尤其天氣一天比一天酷熱!唉〜真是百般不願進那西曬的廚房啊!臭臉歸臭臉!...

食材:青椒、紅椒、香油、黃椒、烏醋、胡椒鹽

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少油煙的簡易料理-絲瓜炒蛋

小牛的媽媽

炎夏裡到處都可看到絲瓜的身影,說起來真的很奇妙,長相平平看起來毫不起眼的絲瓜,在爆熱的夏季裡食用,居然能幫助清熱消暑、降火氣,是暑熱...

食材:絲瓜、蛋、薑、枸杞(可不加)、鹽、油、香油

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熱夏逃離廚房的簡單不敗料理-秋葵涼拌納豆

小牛的媽媽

說到秋葵和納豆〜對!画面出來了吧!!嗯!(用力抿嘴點頭)都是黏糊糊的料理,有人愛當然有人排斥的很。想起第一次接觸納豆〜那簡直就是受到...

食材:納豆、秋葵、柴魚醬油(一般的也可以)、黃芥末

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無油煙超簡單的不敗料理-芥茉涼拌木耳

小牛的媽媽

炎炎夏日,走到哪都熱,連坐著不動也會流汗。廚房那真不是人待的地方,尤其是像牛媽住的這種西曬厲害的房子,那簡直就是……嗯!相信你懂!!...

食材:小朵木耳、芥茉、醬油

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少油煙版的-蕃茄炒蛋

小牛的媽媽

這陣子的蕃茄真的既便宜又好吃,有一句話說:蕃茄紅了醫生的臉就綠了。可見蕃茄自古以來就被認為是有益健康的食物。所以最近牛媽家常煮番茄。...

食材:蕃茄、蛋、蔥、油、鹽、香油、高鮮味精、太白粉

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蔥的保存法-冷凍保存蔥

小牛的媽媽

四天前買了一把蔥,本以為會很賢慧的做很多蔥料理,結果〜直到現在根本動都沒動。果然一切只是一齣以為的內心小劇場罷了!可是也不能就這樣放...

食材:蔥、密封袋

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簡單少油煙料理-蒜苗炒蘿蔔

小牛的媽媽

話說上回去散個步帶回兩條蘿蔔,一條煮湯了,那另一條怎麼辦呢?翻翻冰箱,剛好有蒜苗,想想有好久沒吃蒜苗炒蘿蔔了,那就這樣囉!

食材:蘿蔔、蒜苗、鹽、胡椒粉、高鮮味精、油、香油

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無油煙的不敗料理:韓式涼拌黃豆芽-簡單版

小牛的媽媽

雖說現在是春天,可是這幾天天氣好到像夏天,讓人忍不住想穿夏衣、喝冰水、吃涼菜,尤其是吃辣辣的涼拌菜來促進食慾。翻翻冰箱,嗯!還有半包...

食材:黃豆芽、鹽、糖、蒜末、韓式辣椒粉、香油

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