清蒸黑蒜象魚【澎湖野生水產】【富陽黑蒜】
豆豆人說魚的毒性是：「一魟二虎三臭肚，一魟是指魟魚，二虎指的是獅子魚，第三指是臭肚魚，毒性皆以神經毒為主，並列台灣毒魚三劍客。」 以前...
食材：象魚【澎湖野生水產】、青蔥，辣椒、薑絲、水，醬油、黑蒜頭【富陽黑蒜】
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三杯黑蒜小管【澎湖野生水產】【富陽生技】
豆豆幸福是，生活的每個瞬間！家是最溫暖的「避風港」。每逢假日熱炒店，總是坐上滿滿人潮，讓我想起父親在世時，最愛吃熱炒澎湖三杯小管，我總...
食材：小管【澎湖野生水產】、九層塔，辣椒、黑蒜頭【富陽生技】、薑片、麻油，米酒、醬油，塩
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小管絲瓜麵線【澎湖野生水產】
豆豆任賢齊與舒淇主演2015年國片電影「落跑吧愛情」，98%用澎湖場景、在地美食來行銷澎湖觀光。任賢齊：「如果可實際幫助到澎湖觀光效益...
食材：小管【澎湖野生水產】、絲瓜【澎湖名產】、西衛麵線【澎湖名產】、水、塩
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炒手丁香干貝XO醬【澎湖野生水產】
豆豆江浙人所稱的「餛飩」、福建人所熟知的「扁食」，滿溢辛香的炒手，乃為人知的四川菜中經典之作。然而，「食品安全，人人有責」，以行動證明...
食材：生餛飩【北投李老師高纖餛飩】、丁香干貝XO醬【澎湖野生水產】、青蔥、水
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玳瑁石斑鮮魚湯【澎湖野生水產】
豆豆澎湖附近海域的珊瑚礁區為野生玳瑁石斑的棲息地，又名花格 , 被選定為澎湖縣魚，一年四季大多可以見到它的身影，多在夏、秋兩季捕獲，巴...
食材：玳瑁石斑【澎湖野生水產】、薑絲，青蔥、水、塩
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豆干炒毛豆【豆豆愛的料理】
豆豆「貧民之肉」的毛豆含豐富的鈣、鐵等營養素，對體內生理調節有幫助，再搭配著台灣澎湖傳統習俗，會用豆干（意謂著做「大官」）祭拜祈福，並...
食材：毛豆, 五香豆干、辣椒, 蒜頭、橄欖油,塩巴
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紅燒玳瑁石斑【澎湖野生水產】
豆豆玳瑁石斑，又名花格 , 被選定為澎湖縣魚，澎湖附近海域的珊瑚礁區是為玳瑁石斑的棲息地，以春夏二季較多，以鮮甜Q彈的肉質聞名，是澎湖...
食材：玳瑁石斑【澎湖野生水產】、醬油,水,橄欖油、辣椒 ,青蔥、蒜頭, 薑絲、塩
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菜脯飛魚卵蛋【澎湖野生水產】
豆豆台灣成為世界第一飛魚卵生產國，是來自澎湖漁民轉型補魚卵的造就台灣成為全球3大飛魚卵產區的事實。很多人喜歡吃日本的飛魚卵，確不知道是...
食材：飛魚卵【澎湖野生水產】、菜脯, 青蔥、醬油【金蘭】,糖、橄欖油
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蕃茄排骨湯【豆豆愛的料理】
豆豆由於，全球暖化及氣候變遷效應日益嚴！去年環保署公布「十大減碳宣言」中有一項即是「多吃素、少吃肉、抗暖化 、保健康」。偶爾煮個《黃帝...
食材：澎湖排骨,蓮子、花椰菜, 蕃茄、木耳,塩、水
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紅燒豆鼓紅魚【澎湖野生水產】
豆豆俗話說：「秋姑秋姑，龍蝦肉」，是指澎湖的紅魚，北部稱小秋姑，品嚐起來有特殊的蝦蟹味，加點鹹香的豆豉，紅魚的味道會更鮮美。
食材：紅魚【澎湖野生水產】、醬油【金蘭】,水、辣椒 ,青蔥、蒜頭, 薑絲、橄欖油 , 豆鼓
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章魚蓮子排骨湯【澎湖野生水產】
豆豆澎湖特有的野生美味章魚，俗稱「石鮔」，產量少，價格高漲每斤千元-萬元以上，市場幾乎看不到章魚，來自澎湖的野生章魚，肉質Q彈、爽脆口...
食材：章魚【澎湖野生水產】、澎湖排骨，蓮子、塩，青蔥、水
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蕃茄飛魚卵蛋【澎湖野生水產】【金蘭】
豆豆有「黃金卵」美譽、讓饕客回味無窮的飛魚卵，和電影總舖師裡男主曾表達有媽媽的味道［感恩的心 感謝有你 伴我一生 讓我有勇氣做我自己］...
食材：飛魚卵【澎湖野生水產】、蕃茄，蛋、青蔥，塩、橄欖油，糖，醬油【金蘭】
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榨菜炒豬血【豆豆愛的料理】
豆豆女性一生中有經期、孕期、產期，不同的階段流失鐵，然而，懂得如何補血補鐵，確是重要的關鍵！｢養血之王」、物美價廉的豬血含豐富的維生素...
食材：榨菜,豬血、青蔥, 油蔥酥、糖
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絲瓜蛤蜊【澎湖名產】【豆豆愛的料理】湯
豆豆【澎湖灣 外婆的澎湖灣 陽光 沙灘 海浪 仙人掌…】澎湖，有得天獨厚的自然景觀美景，海鮮美食也是別具風味！5-8月是正值澎湖絲瓜的...
食材：蛤蜊 ,薑絲、絲瓜【澎湖名產】、香油, 塩巴、水
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紅燒午仔魚【澎湖野生水產】【金蘭】
豆豆台灣人琅琅上口的傳統俗諺：「一午、二紅沙（黃金鯧）、三鯧、四馬加、五鮸、六嘉鱲、七赤鯮、八馬頭、九烏喉、十春子」。由此可知，產季為...
食材：午仔魚【澎湖野生水產】、橄欖油 , 醬油【金蘭】、辣椒 ,青蔥、水 , 塩
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狗母魚丸紫菜湯【澎湖野生水產】【福壽】
豆豆台灣市面上，很多進口染色海藻充紫菜，易傷腎致癌，消費者選擇食材需要小心！我們都知道澎湖姑婆嶼盛產野生紫菜，因慘遭暖冬氣候影響，導致...
食材：紫菜【澎湖野生水產】、狗母魚丸【澎湖水產】、青蔥, 香油【福壽】、水、塩巴
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清蒸紅魚【澎湖野生水產】【金蘭】
豆豆澎湖的紅魚，北部稱小秋姑，身長約莫8-10公分大小，魚身品嚐起來有特殊的蝦蟹味，味道鮮美，肉多刺少，所以俗話說：「秋姑秋姑，龍蝦肉...
食材：紅魚【澎湖野生水產】、醬油【金蘭】,水、辣椒 ,青蔥、蒜頭, 薑絲
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涼拌蒜香皮蛋【豆豆愛的料理】【萬家香】
豆豆炎炎夏日，來一盤濃郁的蒜香、辣椒、青蔥調味、鮮滑爽口、獨特風味的最佳開胃菜「涼拌蒜香皮蛋」，不僅製作簡單又省時，價格又十分便宜，最...
食材：蒜頭, 皮蛋、辣椒, 青蔥、蠔油【萬家香】
