紅燒盤仔魚【澎湖野生水產】【金蘭】
豆豆盤仔魚，又稱飯雕，低脂肪的肉質軟嫩，長相和赤鯮相似，盤仔背鰭長且突出，因此有句諺語叫「盤仔假赤鯮」。
食材：盤仔魚【澎湖野生水產】、橄欖油 , 醬油【金蘭】、辣椒 ,青蔥、水 , 塩
-
-
薑絲蛤蜊湯【澎湖野生水產】【福壽】
豆豆蛤蜊肉質鮮美、清甜無比，被稱為「天下第一鮮」富含豐富的維生素E，有助於預防老人癡呆、延緩細胞老化；生長於澎湖潮間帶的野生淺蜊，俗稱...
食材：蛤蜊【澎湖野生水產】、香油【福壽】,塩巴、青蔥, 薑絲、水
-
炸紅新娘【澎湖野生水產】【小磨坊】
豆豆現在市場很少看到美麗的魚身扁、肉質細嫩、身長只有七、八公分左右的紅新娘了，祇剩下澎湖的餐廳還能看到這道名菜，然而，澎湖最道地的吃法...
食材：紅新娘【澎湖野生水產】、檸檬椒塩【小磨坊】,塩巴、葵花油【得意的一天】
-
蒜香丁香炒豆干【澎湖野生水產】【金蘭】
豆豆由於台灣市面上都是進口丁香魚，未經漁船煮、顏色淡、腥味重，以漂白水或二氧化硫等處理(漂白劑/二氧化硫若食入過量可能會造成呼吸困難、...
食材：蒜頭,五香豆干、丁香魚【澎湖野生水產】、青蔥, 辣椒、醬油【金蘭】,橄欖油
-
清蒸鰱魚【澎湖野生水產】【金蘭醬油】
豆豆鰱魚又稱寒鯛，是澎湖特有的深海魚，魚刺少，魚皮薄透軟嫩， 肉質細緻， 口感像上等鯛魚，亦為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品，老少咸...
食材：鰱魚【澎湖野生水產】、辣椒 ,青蔥、薑絲，水、醬油【金蘭】, 蒜頭
-
涼拌珠螺【澎湖野生水產】【福壽香油】
豆豆珠螺俗稱「大頭仔」，常棲息在岩礁的潮間帶，在澎湖海水退潮時，就可以看到很多婦女在海灘上撿拾珠螺，因風味十分的獨特、清脆爽口，是澎...
食材：澎湖野生水產珠螺、蒜頭,辣椒、青蔥, 香油【福壽】、醬油
-
蓮藕蓮子排骨湯【豆豆愛的料理】
豆豆揚名兩岸的國寶級中醫權威馬光亞教授和中醫師張步桃最愛以有健脾、潤肺、安神的蓮藕養生，古代蓮藕更是食療養生聖品，清朝《隨息居飲食譜》...
食材：蓮藕、澎湖排骨, 蓮子、胡蘿蔔, 香菜、塩, 糖、水
-
狗母魚丸白菜湯【澎湖水產】
豆豆嚴選澎湖在地手工風味、口感Q彈、小巧爽脆的狗母魚丸和搭配相傳已久的經典美名「百菜之王」、「天下第一菜」是起源於慈禧為保命， 不再大...
食材：澎湖水產狗母魚丸、白菜、精靈菇, 塩巴、水, 糖
-
涼拌魟魚【澎湖野生水產】【福壽香油】
豆豆伯父夜釣澎湖野生魟魚5尾，人說魚的毒性是：「一魟二虎三臭肚，一魟是指魟魚，二虎指的是獅子魚，第三指是臭肚魚，也就是褐藍子魚，毒性皆...
食材：澎湖野生魟魚, 醬油、蒜頭,辣椒、青蔥, 香油【福壽】、水
-
木須肉絲炒高麗【澎湖豬肉】【福壽】
豆豆台灣高麗菜一年四季不缺席，堪稱台灣「國民蔬菜」的代表，搭配著脂肪少、膠質多的前腿肉絲，和當紅養生木耳，清爽可口、鮮甜美味。【福壽成...
食材：高麗菜, 辣椒、肉絲【澎湖豬肉】、香油【福壽】,塩巴、橄欖油, 木耳, 水、蒜頭, 青蔥
-
清蒸青嘴龍占魚【澎湖野生水產】
豆豆青嘴龍占魚，又稱星斑裸夾鯛，繁殖期為3-5月和9-11月兩個階段，肉質細白肥厚、鮮甜，是澎湖在地宴客的首選，青嘴龍尖的在溫帶海域的...
食材：青嘴龍占魚【澎湖野生水產】、辣椒 ,青蔥、薑絲，水、醬油, 蒜頭
-
豆鼓鮮蚵(牡蠣)【豆豆愛的料理】
豆豆「大腦食品」、「海洋中的牛奶」的鮮蚵在大陸有［男人的加油站，女生的美容院］的美名，是唐代詩仙李白：「天上地下，牡蠣獨尊」的提句；亦...
食材：蚵仔(牡蠣)、青蔥, 蒜頭、豆鼓, 辣椒、醬油,橄欖油
-
蒜香甜醬小管【澎湖野生水產】【愛之味】
豆豆赤日炎炎，嚴選眾人皆知，以夜釣小管遠近馳名的澎湖道地野生、口感Q彈、有嚼勁、鮮美小管，淋上特調的入口香醇，入喉甘醇愛之味甜辣醬， ...
食材：澎湖野生小管、蒜頭, 香菜, 青蔥、愛之味甜辣醬、水
-
清蒸黃雞母【澎湖野生水產】
豆豆火斑笛鯛，台語俗稱黃雞母，因體側具6-7黃色縱帶，體側在背鰭軟條部的下方具一大黑斑，肉質細嫩、刺少、高貴肥美，是老饕的最愛。
食材：澎湖野生黃雞母魚、青蔥 , 辣椒、薑絲，水、醬油, 蒜頭
-
蒜頭黃金蜆湯【豆豆愛的料理】
豆豆還記得爸爸生前交際應酬（爸生前，最在意的扁額！當上立委、議員選出來的顧問，然而確工作意外過世）喝了酒後，覺得身體累，常喜歡請媽煮老...
食材：黃金蜆, 香菜、白蒜頭 , 塩巴、水
-
紅燒青嘴龍占魚【澎湖野生水產】
豆豆紅燒青嘴龍占魚，又稱星斑裸夾鯛，當季夏令宴客的首選之一青嘴，繁殖期有兩個階段為3—5月和9—11月，肉質細白肥厚、滑順Q彈、鮮甜，...
食材：青嘴龍占魚【澎湖野生水產】、橄欖油 , 醬油、辣椒 ,青蔥、水 , 塩
-
蒜泥白肉【澎湖豬肉】
豆豆豬腩俗稱五花肉，閩南語臺灣話的口語方面則呼稱三層肉。五花肉是豬腹部的肉，肥瘦相間，火侯在水煮的過程拿捏好， 煮出來的肉，沾著醬料吃...
食材：三層肉【澎湖豬肉】、水 , 香油、辣椒, 蒜頭、青蔥
-
莧菜魩仔魚羹【澎湖野生水產】
豆豆魩仔魚和莧菜都是含豐富高鈣質的營養健康食材。魩仔魚因魚骨極細軟，且含豐富的維生素A和維生素C等營養素，能維持骨骼最佳狀態；莧菜含鐵...
食材：橄欖油, 莧菜、魩仔魚【澎湖野生水產】、太白粉, 水
