諸事大吉福滿盆【豆豆愛的料理】
豆豆澎湖人比較偏愛清淡、爽口、開胃的客家人和四川菜的酸菜豬肚湯，作為必備的圍爐年菜湯，人人喝上一碗，時機一到，自能「諸事大吉」，「福氣...
食材：豬肚【澎湖豬肉】、薑、酸菜、水、外鍋水
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吉慶有魚聚福祿【澎湖野生水產】
豆豆傳承中國新年「吉慶有魚聚福祿」習俗，魚，是年夜飯，不可或缺的應景料理。然而，台灣屏東港黑鮪魚捕獲量是全世界第一，其實，每年澎湖海域...
食材：黑鮪魚【澎湖野生水產】、青蔥，辣椒、蒜頭，塩、橄欖油【得意的一天】、醬油，水
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酒香枸杞紅棗香菇雞湯【神秘燉肉】
豆豆10年前，我在內科工作，只會買現成的自助餐、養生雞湯給在內科當工程師的男朋友喝，而我只希望他在工作之餘，能照顧自己的健康。【曾經在...
食材：雞肉、香菇、枸杞，紅棗、水、薑，塩、米酒
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花開富貴把把在握【阿基師】
豆豆很榮幸，這是我第一次於2015/3/30接到通知，被得意的一天料理學堂，選為貴賓主廚，能和出生彰化名廚阿基師現學現煮年菜宴會料理「...
食材：九孔、胡蘿蔔、手套、綠花椰菜、蒜仁，塩巴、水、美茶釀醬油膏【得意的一天】、五珍寶健康油【得意的一天】
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蒸蒸日上展富貴【亨氏番茄醬】
豆豆台灣人重視的年菜佳餚，道道應景又經典美味。年菜，能討吉祥兆頭！ 然而，「蒸蝦」，是道零廚藝，10分鐘省時上菜祕訣，大器討喜的五星級...
食材：白刺蝦、亨氏番茄醬【開元食品】、青蔥、蒜頭、外鍋水
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麻婆豆腐【豆豆愛的料理】【龍息辣肉醬】
豆豆流傳百年、揚名國際的麻婆豆腐是的中國川菜名餚，麻、辣、鮮、香集於一身，富地方風味特色，也成為「外國人最愛吃的十大中國菜」排行之一，...
食材：豆腐、絞肉【澎湖豬肉】、豆鼓，青蔥、辣豆辦醬、橄欖油【得意的一天】
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年年高升年年發【亨氏番茄醬】
豆豆象徵「年年高升」的年糕，是過年必吃應景佳餚， 為中國人的風俗之一，亦是韓國新年最重要的第一頓早餐年糕湯。 然而，長條狀的條糕象徵無...
食材：年糕【中華食品】、亨氏番茄醬【開元食品】、甜不辣，洋蔥、青蔥、泰式甜雞醬、白芝麻、橄欖油【得意的一天】
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年年有餘好運到【澎湖野生水產】
豆豆每年除夕，魚是少不了的菜餚。我們應從餐桌上拯救海洋，少吃瀕危魚種，食用養殖魚種，才能給海洋留下一條生路。 然而，逄年過節時，白鯧價...
食材：金鯧魚【澎湖野生水產】、青蔥，辣椒、薑絲，蒜頭、水
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石鮔排骨湯【澎湖野生水產】
豆豆南非世界盃期間，德國奥伯豪森海洋生物館所飼養的章魚保羅，準確的預測比賽結果而爆紅的「章魚哥」保羅，於澎湖嚴選一年四季，也能看見經過...
食材：章魚乾【澎湖野生水產】、排骨【澎湖豬肉】、五香豆干， 大蒜、醬油， 塩巴、水、橄欖油【得意的一天】
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地瓜咖哩【佛蒙特咖哩】【清淨園】
豆豆「食品安全，人人有責」！2016年的「Google Food Trends」食物趨勢調查中，「奇蹟香料-咖哩」能降低失智風險、減輕...
食材：咖哩女王-辣味海鮮、佛蒙特咖哩塊-甜味蘋果蜂蜜、紅蘿蔔 , 洋蔥、橄欖油 , 地瓜、水
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明蝦龍膽石斑湯【澎湖野生水產】【阿基師】
豆豆大家都知道張雨生紀念館門口貼著以他為名的春聯：【張燈結綵迎狗年，雨生蛟龍遊澎湖】，以聲音高亢著稱，成名曲為大家朗朗上口的【我的未來...
食材：巨無霸大明蝦【澎湖野生水產】、龍膽石斑【澎湖水產】、蕃茄，青蔥、水、塩
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海菜飛魚卵花枝丸湯【澎湖野生水產】
豆豆傳說：【只要對流星（飛魚卵）許願，心願就一定會實現！】《 一元復始，萬象更新 》的澎湖手工花枝丸，每顆都能咬到Q彈帶勁的花枝塊。 ...
食材：飛魚卵【澎湖野生水產】、海菜【澎湖野生水產】、花枝丸【澎湖水產】、水、糖，塩
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當歸黃耆紅棗枸杞豬心湯【豆豆愛的料理】
豆豆俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，補中益氣、養血，治脾虛弱、氣血虧虛，其維生素C高居水果之冠；有著［駐顏維生素］之稱的枸杞，能滋補肝...
食材：當歸, 黃耆、枸杞, 紅棗、豬心, 塩、內鍋水、外鍋
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紫菜丁香年糕湯【澎湖野生水產】
豆豆台灣人過年必備佳餚年菜：芥菜（長年菜），象徵「長命百歲」；吃全雞，象徵「起家」： 「全家團圓」；魚象徵「年年有餘」；年糕象徵「年年...
食材：紫菜【澎湖野生水產】、丁香【澎湖野生水產】、澎湖年糕、蛋,榨菜、水、青蔥
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清蒸酒燒大明蝦【澎湖野生水產】【阿基師】
豆豆澎湖海鮮珍寶之一的野生大明蝦，肉質Q彈，蝦膏濃郁，散發出獨特的鮮甜味，然而，冬天最受歡迎的家常料理「燒酒蝦」，是一道具迷人風味的名...
食材：大明蝦【澎湖野生水產】、米酒，水、檸檬，青蔥
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吉慶有餘合家歡【澎湖水產】【富陽生技】
豆豆台灣傳統俗諺美味魚類排名「一午、二紅沙（金鯧）、三鯧、四馬加、五鮸、六嘉鱲、七赤鯮、八馬頭、九烏喉、十春子」。由於，逄年過節時，白...
食材：澎湖水產黃金鯧、黑蒜粉，檸檬、橄欖油，青蔥、餐巾紙，塩巴
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高梁石斑【澎湖水產】【38度金門高粱酒】
豆豆【你是我的眼 讓我看見世界在我眼前】最近新聞指出今年的石斑魚價格跌破，辛苦的漁民們為了生計，心在滴血...因澎湖因四周環海，加上台...
食材：澎湖石斑魚、青蔥、38度金門高粱酒、蒜頭，辣椒
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蒜香石蚵【澎湖野生水產】
豆豆澎湖野生石蚵，吃得安心，滋味一流！在大陸有「男人的加油站，女生的美容院」美名， 含鋅比例最高食物之一，有「海洋中的牛奶」美譽！為衛...
食材：澎湖石蚵【澎湖野生水產】、蒜頭，香菜、醬油、水
