醺夜煮廚

咖哩茄子炒牛肉 (牛頭牌咖哩炒醬)

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利用牛頭牌咖哩炒醬，將茄子炒到軟爛入味，香氣逼人，下飯程度炸表!

食材：茄子、牛肉絲、牛頭牌咖哩炒醬、蔥、醬油、牛頭牌咖哩炒醬、大蒜、糖、蠔油、太白粉、糖

筍香蛋黃粿粽 (牛頭牌紅蔥醬)

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端午假期，不想出去人擠人，在家手作粽子也蠻有樂趣。 將傳統客家粿粽來電變化，用牛頭牌紅蔥醬，增添餡料的香氣，也省去自己炒紅蔥油的...

食材：糯米粉、蓬萊米、豬絞肉、水、乾香菇、芝麻油、糖、櫻花蝦、醬油、沙拉油、牛頭牌紅蔥醬、糖、油蔥酥、五香粉、豆干、白胡椒粉、綠竹筍、米酒、鹹蛋黃

紅蔥醬爆檸檬泰國蝦 (牛頭牌紅蔥醬)

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紅蔥醬和檸檬炒泰國蝦，口味超級無敵超搭! 最後留下來的醬汁精華，再來做一碗拌麵，一切就太滿足了。 利用牛頭牌紅蔥醬，省去自己切...

食材：泰國蝦、牛頭牌紅蔥醬、綠檸檬、大蒜、糖、牛頭牌紅蔥醬、乾辣椒、白胡椒粉、糖、檸檬皮屑、檸檬、蔥

雙蛋肉末炒絲瓜

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翠綠又多汁的絲瓜，再適合出現在夏季料理不過。 把常見的鹹蛋炒絲瓜，加上皮蛋，升級成雙蛋肉末炒絲瓜。巨下飯。非常適合應付熱到沒有食...

食材：絲瓜、皮蛋、鹹鴨蛋、豬絞肉、櫻花蝦米、大蒜、米酒、鹽

香煎芹菜豆包素肉捲 (新豬肉料理)

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Omnipork新豬肉搭配芹菜的清香，用豆皮卷起，煎到恰恰，沒有油膩的口感，反而多了很多營養健康。

食材：新豬肉、豆包、醬油、芹菜、香菇素蠔油、太白粉、味醂、芝麻油、米酒、蔥、五香粉、白胡椒粉

新豬肉素食米漢堡 (新豬肉料理)

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利用純素的Omnipork 新豬肉，試作看看漢堡排，結果出乎意料的與真的豬絞肉沒什麼太大的差別，反而因為新豬肉本身完全零膽固醇，整...

食材：新豬肉 Omnipork、洋蔥、洋蔥、伍斯特醬、生菜、熟白飯、麵包粉、醃漬墨西哥辣椒、白芝麻、清酒、新鮮巴西里、鹽、醬油、黑胡椒、太白粉、味醂、鹽、醬油、糖、牛奶

和風白蘿蔔新豬肉煮物 (新豬肉料理)

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超級簡單的日式家庭料理方式，只要簡單的調味，燉煮白蘿蔔和Omnipork新豬肉(大根と豚ひき肉のとろとろ煮)，口味非常溫潤，當宵夜...

食材：白蘿蔔、新豬肉、清酒、薑、醬油、水、味醂、太白粉、大蒜、蔥、柚香芥末

醬燒角椒鑲素肉 (新豬肉料理)

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角椒是種神奇的辣椒，比一般辣椒粗許多，顏色似青椒，但有著辣椒般嗆辣，但是辣只在入口的時候，卻又不會殘留在舌頭上。 去籽的角椒，填...

食材：角椒、Omnipork 新豬肉、板豆腐、醬油、乾香菇、紹興酒、蔥、烏醋、薑、糖、大蒜、水、醬油、紹興酒、芝麻油、糖、白胡椒粉

素食燴白菜 (新豬肉料理)

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燴白菜可以說是超級簡易版的白菜滷，滿滿的蔬菜，搭配純素的Omnipork 新豬肉，煮起來也是香濃夠味。 這道燴白菜，用的是純素的...

食材：大白菜、Omnipork 新豬肉、芝麻油、黑木耳、烏醋、乾香菇、香菇素蠔油、薑、米酒、大蒜、醬油、紅蘿蔔、糖、太白粉、白胡椒粉、泡香菇水

南瓜馬鈴薯蛋沙拉

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炎熱的夏天，如果想來一點清爽開胃的點心，馬鈴薯蛋沙拉絕對是方便又受歡迎的選擇。 再加入南瓜，更增香甜，也更加營養，無論是早餐、點...

食材：馬鈴薯、南瓜、糖、紅蘿蔔、鹽、小黃瓜、黑胡椒粉、洋蔥、美乃滋、雞蛋、優格

糖漬墨西哥辣椒

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糖漬墨西哥辣椒(candied jalapeño)，是源於美國南部、墨西哥一帶的做法，因為醃料加了很多糖、醋，酸酸甜甜的滋味中，又...

食材：墨西哥辣椒、白醋、奶油乳酪、砂糖、小餅乾/蘇打餅乾、薑黃粉、孜然粉、卡晏辣椒粉、薑

打拋豬肉鍋貼

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爭議不小的泰式打拋料理，到底用九層塔葉可不可以取代打拋葉呢？在台灣要取得打拋葉不太容易，其實香氣類似的九層塔葉，也是可以加減用。 ...

食材：豬絞肉、九層塔葉、魚露、大蒜、醬油、紅辣椒、糖、檸檬、米酒、餃子皮

韓式馬鈴薯排骨湯

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韓式馬鈴薯排骨湯(감자탕)是一道非常美味順口的料理，除了當湯喝，豐富的配料也很下飯。 而最後剩下的馬鈴薯排骨湯，精華都在裡面，再...

食材：大白菜、馬鈴薯、豬排骨、紫蘇籽(野芝麻)、洋蔥、韓式辣椒粉、紫蘇葉、大蒜、韓式辣椒醬、紫蘇葉、蔥、薑、韓式大醬、隔夜米、青辣椒、蔥、魚露、泡菜、金針菇、月桂葉、紫蘇籽粉、韓式海苔、清酒、大蒜、蔥、韓式大醬、韓式辣椒醬、黑胡椒粒、白芝麻、水、芝麻油、起司片

奶醬羽衣甘藍

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歐美超市常見的羽衣甘藍(kale)，因為葉片較硬，味帶微苦，比較不合台灣人的胃口。不過它的營養成分非常高，是非常健康的高纖蔬菜，最...

食材：羽衣甘藍、火腿、鮮奶油、大蒜、黑胡椒粉

魚香茄子煲

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參考四川正宗的魚香料理做法，不用辣豆瓣醬，改用自製的四川泡辣椒做成的魚香茄子煲，有著泡椒的特殊酸香。 四川泡辣椒的做法可以參考另...

食材：茄子、豬絞肉、糖、川味泡辣椒、黑醋、大蒜、醬油、薑、蔥、勾芡水、紹興酒

四川泡椒

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四川味的泡辣椒，不僅可以下飯、炒菜，也是常見的魚香料理的基礎。 準備新鮮的辣椒，自己在家也可以泡出濃郁風味的泡椒。

食材：辣椒、大蒜、月桂葉、冰糖、花椒、中式白酒 / 高粱、山奈、白醋、八角、鹽

麻油蒜苗炒雞心

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雞心口感Q脆，也是非常經濟實惠的食材，只要處理得宜，就可以去除腥味，再用麻油快炒一下，非常下飯。

食材：雞心、青蒜、黑麻油、薑、蠔油、辣椒、醬油、黑醋、糖、米酒

番茄紹興牛肉煲

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紅通通的番茄牛肉煲，滿滿的茄紅素，再加入紹興酒煲煮至酒精揮發，只留下濃郁的香氣和番茄的酸甜，超級下飯。 這次煮番茄牛肉煲，利用小...

食材：小番茄、牛腩條、紹興酒、薑、番茄醬、月桂葉、大蒜、郫縣豆瓣醬/辣豆瓣醬、八角、洋蔥、蠔油、茴香籽、青蔥、醬油、黑胡椒粒、紅蘿蔔、冰糖、山奈