分享一些即興做做的食譜,主要是紀錄帶便當的料理歷程,最重要的是,紀錄開心的烹飪過程才是最大的樂趣。
港式蘿蔔糕 醺夜煮廚

食材:白蘿蔔、臘腸、蠔油、肝腸、紹興酒、乾香菇、白胡椒粉、干貝、鹽、乾蝦米、香油、在來米粉、玉米粉、水

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匈牙利紅椒燉雞 醺夜煮廚

食材:雞大腿、紅甜椒、酸奶油 Sour Cream、牛番茄、麵粉、匈牙利紅椒粉 Paprika、番茄膏、煙燻紅椒粉、洋蔥、孜然粉Ground Cumin、大蒜、黑胡椒粉、雞高湯、紅胡椒粉 Red Pepper、乾百里香葉、奶油、蒔蘿 Dill、橄欖油

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紅酒蜜汁燉豬腳 醺夜煮廚

食材:豬腳、李錦記舊庄特級蠔油、八角、洋蔥、月桂葉、牛蕃茄、乾辣椒、大蒜、甘草、薑、紅酒、蜂蜜、醬油、青蒜

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西式培根玉米濃湯 醺夜煮廚

食材:玉米粒、玉米醬、洋蔥、培根、麵粉、牛奶、水、奶油、鹽、乾百里香葉

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XO醬香菇燉飯 醺夜煮廚

食材:乾香菇、義大利米、彩椒、西芹、大蒜、XO醬、李錦記舊庄特級蠔油、米酒、雞高湯、香菇水、青蔥

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蘆筍炒肉絲 醺夜煮廚

食材:綠蘆筍、豬肉絲、醬油、大蒜、鹽、辣椒、糖、香油、白胡椒粉、料酒、味醂

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韓式豬五花大醬湯 醺夜煮廚

食材:豬五花肉片、洋蔥、小魚乾、櫛瓜、洗米水、韓式大醬、白蘿蔔、韓式辣椒醬、青蔥、韓式辣椒粉、辣椒、米酒、大蒜、味醂、嫩豆腐、菇類、麻油

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番茄炒蛋 醺夜煮廚

食材:牛蕃茄、雞蛋、番茄醬、糖、鹽、青蔥

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麻婆豆腐 醺夜煮廚

食材:豬絞肉、嫩豆腐、辣豆瓣醬、大蒜、醬油、薑、糖、花椒粒、乾辣椒、太白粉、青蔥

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黃金泡菜豆腐鍋 醺夜煮廚

食材:黃金泡菜、嫩豆腐、醬油、豬肉片、味醂、金針菇、米酒、牛蕃茄、水

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香菇豬肉豆腐排 醺夜煮廚

食材:乾香菇、豬絞肉、糖、板豆腐、醬油、洋蔥、味醂、青蔥、香油、大蒜、白胡椒粉、薑、雞蛋、麵粉

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青蒜鯛魚片 醺夜煮廚

食材:鯛魚片、青蒜、豉油、大蒜、香油、麵粉、薑、味醂、玉米粉、醬油、雞蛋

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