嫩嫩的薑燒豬肉
colooki「薑燒豬肉」是日本定食店的定番菜單，日式的調味加入了薑泥，讓整體的味道都馨香了，連食欲不佳時多一份薑的風味，胃口都開了，這回食譜可...
食材：豬肉片、洋蔥、薑、鹽巴、醬油、清酒、味醂、麵粉、高麗菜、番茄
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冷的、熱的都好吃-地瓜檸檬煮
colooki常在日本網站看到地瓜加入檸檬汁的煮法，一直想不出2 種我喜歡的東西組合起來是甚麼味道？酸澀的綠色檸檬實在不合適，黃檸檬，澀味、酸味...
食材：地瓜、檸檬、水、砂糖
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馬告蘿蔔排骨湯
colooki冬天的蘿蔔真的是質感細緻，多汁又鮮甜，不論涼拌、煮湯或是其他的料理方式，都好好吃，尤其最近都好濕冷，加入台灣胡椒馬告，湯中帶著一點...
食材：白蘿蔔、排骨、馬告、香菜、米酒、鹽巴
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照燒雞腿排
colooki學做日本菜，照燒醬是基礎，廣泛地運用在各種日式家常料理中，常見的比例為醬油:糖:酒=1:1:1，但這次是運用醬油與味醂及一點點的糖...
食材：去骨雞腿排、杏鮑菇、醬油、水、味醂、砂糖
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湯豆腐 - 土佐醬油添香好萬用
colooki今天微涼微雨的天氣，忽然想吃個無負擔的湯豆腐，上回去京都奧丹吃了湯豆腐難忘它的美味，回到了台灣上網搜尋了湯豆腐食譜才發現意外的簡單...
食材：板豆腐、昆布、細絲海苔、水、蔥、醤油、蘿蔔、味醂、薑、清酒、柴魚片、柴魚片
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梅子拌山藥秋葵
colooki朝井家的公婆住在日本的和歌山縣，在和歌山最有名的就是紀州梅，第一次婆婆拿了一盒給我，傻傻地把它當零食吃，不但酸還鹹的要命臉都皺再一...
食材：日式梅子、秋葵、日本山藥
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白蘿蔔拌鮪魚
colooki台灣除了醃漬菜之外，比較少將白蘿蔔生食，在日本白蘿蔔(大根)則常常會用在沙拉，或是像這道涼拌量菜的作法上，加入一些有點嗆味的蘿蔔梗...
食材：白蘿蔔、白蘿蔔葉、鮪魚罐頭、橄欖油、醬油、鹽巴
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鹽烤鯖魚
colooki我用習慣是台灣的無鹽鯖魚片〈新合發〉，台灣的鯖魚不像挪威鯖魚油酯那麼豐厚，烤起來是口感比較結實，相較挪威鯖魚，我比較喜歡台灣鯖魚的...
食材：新合發鯖魚鯖魚、鹽、檸檬、蘿蔔泥
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10分鐘完成「義式涼拌海鮮」大絕招
colooki用水煮+拌的方式來完成，但是主婦10分鐘上菜的大絕招！搭配上不同菜系的調味料，輕鬆做出異國美食，「義式涼拌海鮮」除了有口感的時蔬外...
食材：鮮蝦、中卷、海鹽、番茄(中)、檸檬汁、青椒、紅酒醋、黃椒、初榨橄欖油、紫洋蔥、西洋芹
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無油煙料理-泰式涼拌海鮮
colooki泰式涼拌海鮮，是我家常常吃的簡單料理，海鮮燙熟拌一拌就完成了！酸酸辣辣的口味，很是開胃，因為我無辣不歡總是豪氣地加入朝天椒，想吃有...
食材：中卷、鮮蝦、魚露、紫洋蔥、白糖、小番茄、檸檬汁、香菜、辣椒
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番茄鮪魚義大利麵
colooki清淡中又帶著鮪魚，起司、番茄、羅勒等新鮮食材清新的風味，作法也很簡單，卻非常好吃，但這次買的鯷魚罐頭不夠香，沒有加到分耶！ 朝井家...
食材：義大利麵、油漬鮪魚罐頭、糖、橄欖油、白酒、番茄、鹽、黑橄欖、黑胡椒、馬扎瑞拉起司(1球)、鯷魚、羅勒
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無油煙料理-鮪魚醬沙拉
colooki吃膩了千島醬、油醋醬等常見的沙拉醬汁，也可運用鮪魚罐頭調出風味不錯的日式口味沙拉醬喔！鮪魚醬沙拉就如同一道簡單的清冰箱料理，剩下半...
食材：花椰菜、雞蛋、油漬鮪魚罐頭(70g)、番茄、美乃滋、黑橄欖、檸檬汁、白芝麻、黑胡椒
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便利便當菜-絞肉豆干炒毛豆
colooki家中總要有幾樣常備菜，開飯前努力一下做個主菜就可以輕鬆完成豐盛的一餐。「絞肉豆干炒毛豆」就是超方便的一道，做便當菜也很適合^^ 其...
食材：絞肉、毛豆(滾水燙過)、白豆乾、蒜頭(切末)、辣椒(切圈])、調味料-醬油、調味料-清酒、調味料-白胡椒、水
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常備下酒菜 - 辣辣的蒟蒻
colooki在日劇中大家可看到，爸爸回到家拿出啤酒喝一杯，當然辛苦的爸爸想要喝一杯的時候，家裡總會備著一些下酒菜，像「辣辣的蒟蒻」就是非常適合...
食材：蒟蒻、辣椒、牛蒡、青蔥、醬油、清酒
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滑蛋香菇蒸肉
colooki因為家裡只有一口爐，電鍋就變成很重要的料理工具，絞肉、香菇與調味料拌勻，起鍋時不忘加入一顆蛋，完成簡單美味「香菇蒸肉」 共多亂煮的...
食材：絞肉、大蒜、乾香菇、雞蛋、調味料-清酒、調味料-醬油、蔥花
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馬告蓮藕龍骨湯
colooki這次的蓮藕龍骨湯中，我放入了馬告，是原住民的山胡椒，除了沒有黑胡椒那麼辣之外還有帶著淡淡的薑味，是我煮湯、醃製菜時的祕密武器，非常...
食材：龍骨、蓮藕、馬告、鹽
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千層肉片白菜鍋 (含日式高湯做法)
colooki天氣漸漸涼了，日本近年很流行的「千層肉片白菜鍋」做法很簡單，是一鍋到底的料理，使用日式高湯湯頭比較鮮美，而且日式高湯很簡單不用長時...
食材：日式高湯材料：昆布、日式高湯材料：柴魚、日式高湯材料：水、五花肉片、大白菜、番茄(切片)
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萬用日式叉燒肉-拉麵豪華變身
colooki想做日式叉燒食譜已經一陣子了，總想著有這道菜在家隨時想加菜，或是讓平淡的麵華麗出場，都不錯。也正好在日本網站尋獲一個我覺得簡單又應...
食材：里肌肉、雞蛋、韭菜、白芝麻、調味料-鹽麴、調味料-醬油、調味料-本味醂、調味料-清酒、調味料水-
