滷味 (速成自製辣油)
靜姐看起來顏色沒有很深的滷味，其實味道非常好。用雞腳熬成的湯頭，與滷包、花椒、八角、醬料和臺灣米酒，香氣濃郁不膩，高麗菜與金針菇爽脆又...
食材：雞腳、番茄、麻油、老薑切片、乾辣椒、大蒜、花椒、麻油、青蔥 (切成蔥花)、油蔥酥、滷包、花椒粒、冰糖、醬油、醬油膏、米酒、白胡椒粉
-
-
英式馬芬 (湯種法)
靜姐英式馬芬跟一般那種甜蛋糕馬芬不一樣，是一種扁平的原味麵包，特色是酥鬆的外皮、多氣孔的鬆軟內裡與脆脆的玉米粉包覆，也就是麥當勞早餐滿...
食材：奶油 (煎馬芬用)、高筋麵粉、冷水、高筋麵粉(其實中筋也可以啦)、乾酵母、牛奶、乾酵母、無鹽奶油、砂糖、鹽、粗粒玉米粉cornmeal
-
三杯雞
靜姐三杯雞可以算是正宗台菜風味，米酒醬油與九層塔的香氣有股說不出的魅力，我在上一堂課帶了雞肉去學校做這道菜給主廚與同學們吃，大家讚不絕...
食材：雞腿肉、麻油、老薑片、大蒜、醬油、米酒、醬油膏、冰糖、九層塔
-
番茄冷湯麵線
靜姐這個食譜是我趁著菜園番茄豐收的時候做的清爽夏日冷湯。因為幾乎是吃原味，請盡量使用你所能找到品質最好的番茄，才能做出好湯頭。 夏日...
食材：番茄、大黃瓜、洋蔥、大蒜、紅酒醋(或白米醋)、雞骨高湯(或蔬菜高湯)、冷水、鹽、黑胡椒粉、橄欖油、麵線
-
奶油小餐包 (原味、包餡)
靜姐這種奶油小餐包又軟又香，牽絲感十足，烤完之後滿廚房都會充滿奶油香氣，早餐烤兩個，配顆煎蛋與培根就超享受~
食材：高筋麵粉、高筋蛋白粉、奶油、砂糖、海鹽、Nutella榛果醬、鹽、黑芝麻、乾酵母、奶油、雞蛋(大顆的)、鮮奶(冰)、無鹽奶油(室溫軟化)、雞蛋(刷表面)
-
紅咖哩雞胗、辣炒雞胗
靜姐美國的超市雖不常見，但偶爾還是可以在角落看到內臟類商品，價錢非常便宜(一大盒不到兩塊之類的)，如果運氣好，拿出來是品質新鮮的貨色，...
食材：雞胗、牛奶、大蒜、老薑、洋蔥、檸檬、大蒜、香菜、辣椒、紅咖哩醬、青蔥、椰奶、辣豆瓣醬、黑糖、醬油、米酒、烏醋、米酒、豆豉、蘋果汁
-
酸奶油(優格)馬芬，搭配黑糖奶油酥頂
靜姐好吃的馬芬，質感要無孔洞卻鬆軟，鬆軟香甜而沒有嚼感(，因為奶油打得很蓬鬆，口感非常輕盈，加上表面略酥帶有肉桂香的酥頂，香甜順口，很...
食材：無鹽奶油(放室溫)、細砂糖、中筋麵粉、雞蛋、細砂糖、中筋麵粉、黑糖、泡打粉、鹽、小蘇打粉、肉桂粉、鹽、無鹽奶油、香草精、希臘優格
-
迪士尼樂園的肉桂捲，奶油乳酪糖霜
靜姐這次參考的食譜非常美式，是迪士尼樂園大街上那間烘培坊的肉桂捲食譜，我(盡量)遵照食譜分量，但是糖的用量讓我看了手抖，還是忍不住稍微...
食材：溫開水、乾酵母、黑糖、細砂糖、無鹽奶油、奶油乳酪、中筋麵粉、肉桂粉、無鹽奶油、雞蛋、美式香草布丁粉(卡士達粉)、肉荳蔻粉、糖粉、奶油、牛奶、切碎的核桃、牛奶、無鹽奶油、蘋果、香草精、雞蛋、鹽
-
下酒菜─快速煙燻鮭魚
靜姐好吃的煙燻鮭魚，需要將鮭魚沁漬兩天之後再煙燻，入味程度才足夠。但是要兩天前就開始準備，萬一家裡臨時有客人，想喝點小酒什麼的就有點緩...
食材：新鮮鮭魚、鹽、紅茶包、糖、紅糖、紅椒粉、細砂糖、蒔蘿 dill、白酒
-
野菜起司馬芬
靜姐馬芬通常是甜的，這回換個口味。這個食譜用了起司和蔬菜，再加上一點全麥粉，有纖維有奶類，健康又好吃。烤好之後留幾個現吃，剩下的密封包...
食材：中筋麵粉、全麥麵粉、泡打粉、無鹽奶油、起司片、帕馬森起司粉、牛奶、雞蛋、生菜葉(或菠菜)、南瓜泥、鹽、黑胡椒粉
-
蔥香起司烤馬鈴薯
靜姐起司烤馬鈴薯看起來很難，尤其是對不常烹飪這種烤箱料理的亞洲人來說，但其實只有幾個重點：醬汁、起司、要烤熟。抓住這幾個訣竅，任何人都...
食材：中等尺寸馬鈴薯、青蔥、麵粉、冷凍青豆、奶油、麵包屑、鮮奶油、起司絲(我用切達起司)、雞高湯、紅椒粉、蒜粉、鹽、黑胡椒
-
韓式辣燉馬鈴薯肋排
靜姐以前老人家說，春天溼氣重，要吃點熱辣的料理給身體除溼。雖然美國大陸氣候沒有潮濕這種問題，但一下冷一下熱，身體很容易不舒服，喝碗熱湯...
食材：豬肋排、馬鈴薯、蘋果、洋蔥、洋蔥、紅蘿蔔、大蒜、鴻禧菇、老薑、韓式辣椒粉、冷水、鹽、韓式辣椒醬、醬油、米酒、砂糖、蠔油、麻油、白胡椒粉
-
美式全巧克力軟餅乾
靜姐口感溫和濃厚，香氣十足，充滿純巧克力的濃郁感，略苦而甜蜜，如果你是巧克力愛好者，千萬別錯過這個食譜。
食材：中筋麵粉、泡打粉、無鹽奶油、黑糖、雞蛋 (室溫)、黑巧克力、半甜巧克力豆或牛奶巧克力豆、濃縮咖啡、(或即溶咖啡粉)、香草精、核桃(切碎)
-
韓式辣炒魷魚豬五花
靜姐辣呼呼的魷魚脆又有嚼勁，五花肉香辣豐腴，咬感十足，底下的豆芽菜與辣醬汁也很搭，這一盆除了很下飯，還非常適合配啤酒喔！(乾杯)
食材：五花肉、魷魚、韓國辣椒醬、洋蔥、韓國辣椒粉、大蒜、芝麻油、辣椒、砂糖、青蔥、蒜末、櫛瓜、薑末、鴻禧菇、醬油、紅蘿蔔、米酒、豆芽、白醋、鹽、白胡椒、白芝麻
-
藍莓果醬小蛋糕，佐檸檬糖霜
靜姐濕潤軟綿的蛋糕體，不時冒出藍莓的酸爽滋味，與香氣十足的檸檬糖霜，甜美清爽，百吃不膩。 (放在密封容器，室溫可保存一週)
食材：中筋或低筋麵粉、杏仁粉、檸檬、泡打粉、糖粉、無鹽奶油(微波融化)、希臘優格(或原味無糖優格)、細砂糖、鹽、雞蛋(室溫)、莓果果醬、冷凍藍莓
-
可樂燉豬腳
靜姐這個豬腳的燉法非常容易，調味卻相當突出，濃醇的湯頭與鹹香略甜的香氣，是端出來會讓家人大口吸麵的豬腳湯。而且前置作業不難，可以早上先...
食材：豬腳、可樂、醬油、老薑、醬油膏、青蔥、米酒、大蒜、八角、蔥酥、肉桂棒、月桂葉、花椒、甘草
-
韓式鮭魚味噌湯
靜姐冷天就是要來點這種熱辣辣的湯頭，配著油脂豐富的鮭魚一起入口，以及吸飽湯汁的豆腐與馬鈴薯，吃完這一碗，又飽又燒，全身都暖起來了。
食材：鮭魚片、馬鈴薯、韓式辣醬、紅蘿蔔、味噌醬、白菜、韓式辣椒粉、青蔥、醬油、砂糖(或黑糖)、烏醋、米酒
-
美式檸檬派
靜姐比起圓形的檸檬塔，這種美式檸檬派做法非常簡單，材料喇一喇分兩次烤熟即可，不管是溫溫時現吃或放涼了再吃，滋味都很好。奶香酥軟的底層，...
食材：無鹽奶油、中筋麵粉、杏仁粉、砂糖、雞蛋、檸檬、糖粉
