韓式鮭魚味噌湯

靜姐

冷天就是要來點這種熱辣辣的湯頭,配著油脂豐富的鮭魚一起入口,以及吸飽湯汁的豆腐與馬鈴薯,吃完這一碗,又飽又燒,全身都暖起來了。

食材:鮭魚片、馬鈴薯、韓式辣醬、紅蘿蔔、味噌醬、白菜、韓式辣椒粉、青蔥、醬油、砂糖(或黑糖)、烏醋、米酒

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美式檸檬派

靜姐

比起圓形的檸檬塔,這種美式檸檬派做法非常簡單,材料喇一喇分兩次烤熟即可,不管是溫溫時現吃或放涼了再吃,滋味都很好。奶香酥軟的底層,與...

食材:無鹽奶油、中筋麵粉、杏仁粉、砂糖、雞蛋、檸檬、糖粉

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蜜地瓜

靜姐

為什麼今年的冬天這麼冷啦啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊!!!(躲在暖爐旁發抖) 天氣這麼冷,光發抖可能就抖掉五百卡(我也太樂觀),這個時候吃...

食材:黃色地瓜與紅色地瓜、砂糖、麥芽膏、鹽、老薑片、肉桂條

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醬炒豬肝

靜姐

整餐都是豬肝,感覺補血補很滿,飯後再來點維他命C養顏一下。 不知道是不是心裡作用,吃完這一頓之後,感覺精神飽滿許多呢。(也可能是因為...

食材:豬肝、辣豆瓣醬、米酒、醬油、砂糖(我用果醬)、烏醋、白胡椒、青蔥、大蒜

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番茄雞蛋麵 (蛋素)

靜姐

番茄酸香的風味與雞蛋濃醇口感非常合拍,我一直很喜歡這兩種食材的組合,不管是番茄雞蛋水餃或番茄蛋花湯都好吃。 酸爽溫醇的番茄風味,香...

食材:雞蛋、牛番茄、雞尾酒番茄、蔬菜高湯、大蒜、青蔥、鹽、白胡椒、番茄醬、麻油

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香醇濃郁-熱巧克力

靜姐

熱巧克力與巧克力牛奶最大的不同在於濃度與香氣,巧克力牛奶基本上就是牛奶加上巧克力味,熱巧克力則多了那股濃稠滑順的口感,除了巧克力的比...

食材:全脂或低脂牛奶、可可含量60%巧克力豆、可可粉、奶粉、糖粉、打發鮮奶油

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無澱粉-起司菠菜派

靜姐

這個派是從生酮飲食網站看到的食譜,生酮飲食就是高油多肉與蔬菜無澱粉,我是沒辦法完全做到那程度,但是偶爾參考一下,可以在平時烹調上提醒...

食材:嫩菠菜葉、蘑菇、碎培根、雞蛋、牛奶、鮮奶油、切達起司絲、卡門貝爾起司、馬茲瑞拉起司、鹽、黑胡椒、乾燥辣椒片

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聖誕花圈可頌香腸捲

靜姐

這是我在旅遊飲食頻道上看到的做法,簡單到我都不好意思寫上來(那現在是...),不過在趴踢那天端出這盤,效果極好,大家看到這外型都讚嘆...

食材:市售可頌捲、迷你香腸、雞蛋、迷迭香或任何綠色香草、圓形烤盤

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胡桃派 (Pecan Pie)

靜姐

起源於北美洲盛產的胡桃樹,原本只產於美國北方如明尼蘇達州,隨著南北內戰,一路跨過密西西比河流傳到南方,又從南方流行回來,因為胡桃的採...

食材:雞蛋、砂糖、中筋麵粉、澄清玉米糖漿(果糖也可以)、無鹽奶油、深色玉米糖漿、香草精、牛奶、切碎的胡桃、整顆的胡桃

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焦糖風味堅果糖

靜姐

這個堅果糖簡單好做,風味豐富與否其實取決於堅果的數量與種類,濃醇的堅果油脂與焦糖香甜的組合非常對味,濃郁香醇,可以搭配紅酒啤酒,也能...

食材:綜合堅果、無鹽奶油、砂糖、檸檬汁、威士忌

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起司酥餅 (培根辣椒、罌粟籽)

靜姐

這個起司酥餅是參考女神奈潔拉的義式風格聖誕節食譜,鹹鹹香香的酥餅,小巧好拿,很適合給客人餐前聊天時佐酒。我自己裹了不同的外層風味,微...

食材:中筋麵粉、帕馬森起司粉、乾辣椒碎片、捷克(或切達)起司絲、碎培根、無鹽奶油(室溫軟化)、罌粟籽、雞蛋(小顆一點)、乾辣椒片、乾燥巴西里

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香料熱紅酒

靜姐

熱紅酒是聖誕節不可少的代表性飲料,每次去逛下雪的聖誕市場時,一定要買一杯熱呼呼的,邊走邊喝,充滿肉桂的香氣好好聞。

食材:便宜但不甜的紅酒、蘋果、柳橙(皮與汁都要)、蘋果汁、砂糖、蜂蜜、肉桂棒、八角、肉桂粉、肉荳蔻粉、丁香

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