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公爵夫人馬鈴薯

食材:馬鈴薯、蛋黃、奶油、鹽與黑胡椒粉、肉荳蔻粉、蒜粉、雞蛋(塗表面用)

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香蕉核桃邦特蛋糕佐焦糖醬

食材:雞蛋 (室溫)、砂糖、焦糖醬、冷水、熟透香焦、奶油、無鹽奶油、動物鮮奶油、中筋麵粉、香草精、杏仁粉、海鹽、泡打粉、核桃

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地瓜饅頭

食材:中筋麵粉、熟地瓜泥、乾酵母粉、細砂糖、橄欖油、冷水

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夜市牛排蘑菇醬

食材:蘑菇、洋蔥、大蒜、白酒、奶油、橄欖油(或炒菜用油)、牛肉高湯(或雞肉高湯)、麵粉、番茄醬、美式烤肉醬、黑糖、醬油、烏醋(或伍斯特醬)、黑胡椒粉

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自製雪裡紅

食材:小芥菜、鹽

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牛肉餡餅

食材:中筋麵粉、高筋麵粉、花椒粒、滾燙的熱水、冷水、牛絞肉、花椒水、洋蔥、青蔥 (切成蔥花)、大蒜磨泥、老薑磨泥、醬油、麻油、鹽、砂糖、白胡椒粉、米酒

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肋排肉骨茶湯

食材:肉骨茶湯料、蒜頭、肋排、青蔥 (切成蔥花)、白胡椒粉、鹽、湯頭配料(杏鮑菇、豆皮等)

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四個食材搞定—蓬鬆海綿蛋糕

食材:雞蛋、中筋(或低筋) 麵粉、糖粉、香草精

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麻油蚵仔豆皮麵線湯

食材:蚵仔、自選菇類、豆皮、麵線、米酒、老薑、鹽、黑麻油、香油

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黑芝麻湯圓

食材:黑芝麻粉、糖粉、糯米粉、豬油、冷水、奶油

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布里歐許 (重奶油吐司)

食材:高筋麵粉、雞蛋、低筋麵粉、砂糖、乾酵母、鹽、牛奶、無鹽奶油(室溫軟化)、酵頭

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自製貢丸 (無添加物)

食材:豬絞肉、鹽、泡打粉、乾香菇

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