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日本媽媽一吃就想學的日式輕乳酪蛋糕

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最近和日韓媽媽們play date 某次帶了日式輕乳酪蛋糕 沒想到日本媽媽一吃就表示想學 最後約了場聚會 算是跨國料理交換 人生第...

食材：牛奶、奶油、奶油乳酪、蛋黃、低筋麵粉、玉米粉、蛋白、糖

零基礎一次上手5分鐘免揉麵包-哈拉小餐包

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不用大型攪拌機 不需要知識背景 唯一要做的是混合所有材料 然後等等等 等到時機成熟 等到麵團自己長大 從來沒學過麵包的人 也可以在...

食材：溫水、乾酵母、哈拉(Challah)麵團、鹽、蛋液、雞蛋、手粉(高筋麵粉)、蜂蜜、融化無鹽奶油、中筋麵粉

派對聚會大受歡迎小點心-迷迭香大蒜起司球

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這款起司球屬於無麩質(Gluten-free)料理 內餡吃起來QQ軟軟 配上外面脆脆的起司 很容易讓人一口接一口 無論是家人朋友...

食材：牛奶、耐熱液體油、樹薯粉、蒜末、蛋(egg)、迷迭香、帕瑪森起司、鹽、莫札瑞拉起司

抹茶栗子磅蛋糕~旅行野餐的好夥伴

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磅蛋糕(pound cake)在傳統上 是指用麵粉、奶油、雞蛋、糖各一磅做成的蛋糕 又稱為旅行蛋糕 因為可以常溫保存 食用時不沾手...

食材：無鹽奶油、杏仁醬、鹽、砂糖、黑糖、蛋液、牛奶、蜂蜜、低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉、栗子粒

[電鍋] 簡易一鍋料理-北菇滑雞蒸飯

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簡易版北菇滑雞蒸飯 美味不減～ . . . 因海外生活開始料理之路 曾經只愛繽紛異國料理華麗甜點烘焙 有寶寶後開始快速家常親子料理...

食材：棒棒雞腿、乾香菇、醬油、米、糖、水、紹興/米酒、鹽、玉米粉、蔥、五香粉、白胡椒、薑片

簡單美味超下飯-蜂蜜醬烤雞腿

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醬汁超下飯 很適合帶便當 朋友聚會端出也很受歡迎 免顧火又無油煙 是簡易烤箱料理 . . . 海外生活後開始烘焙料理之路 心得筆...

食材：棒棒雞腿、米酒/紹興、魚露、蜂蜜、醬油、葵花/葡萄籽/酪梨油、香油/麻油

[電鍋料理] 暖心暖胃-香菇山藥雞湯

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香菇的味道真的無與倫比 每次聞到都覺得一秒回家鄉 這道料理非常簡單 所有材料丟入加水即可 . . . 因海外生活開始料理之路 心得...

食材：雞腿切塊、冷凍香菇、冷凍山藥、冷凍蒜粒、冷凍薑片、鹽

[電鍋懶人料理] 零廚藝-蔥薑清蒸鱈魚

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非常簡單快速就能搞定的一道料理 大概五分鐘內完成一切動作 零廚藝 把食物弄熟即可XD . . . 因海外生活開始料理之路 心得筆記...

食材：冷凍鱈魚片、冷凍薑片、冷凍蔥段、醬油

[簡易電鍋料理] 糯米蒸排骨

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簡單方便又美味的電鍋料理 平常在家吃、帶便當很適合 有朋友來灑個蔥花端出 就是一道大菜 送禮自用兩相宜～ . 含電子壓力鍋作法的網...

食材：豬肋排/排骨、糯米、紹興/米酒、生抽、老抽、糖、水、蔥、薑片

繽紛開胃-煎烤紅甜椒麻雞

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經過多次失敗得到 料理雞腿排小撇步 先煎後烤 酥皮部分更加酥脆且更不油膩 最重要的是雞肉不再有不熟的問題 家人朋友都很喜歡的一道...

食材：去骨雞腿排、醬油、魚露、米酒、冰開水、水、香菇素蠔油、地瓜粉、糖、高麗菜絲/生菜絲、檸檬汁、香油、香菜、紅甜椒丁

[電鍋料理] 暖心蘿蔔玉米山藥排骨湯

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冰箱定期存放處理好的冷凍蔬果辛香料 煮一大鍋湯大概10分鐘內完成所有工作 主要都是花時間在汆燙排骨 其他配料幾乎免切免洗直接丟入 ...

食材：排骨、白蘿蔔、冷凍玉米塊、冷凍紅蘿蔔塊、冷凍山藥塊、冷凍蒜粒、冷凍薑片、鹽

不用色素～覆盆莓乳酪甜菜根杯子蛋糕

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完全不用色素就能作出紅絲絨蛋糕的質感 靠的是甜菜根--- 本身有極高營養價值同時具備超強染色能力 作法不難基本上全部材料混合均勻即...

食材：低筋麵粉、可可粉、甜菜根、泡打粉、酸奶(sour cream)、液體油、鹽、蘋果/水果醋、無鹽奶油、奶油乳酪、檸檬汁、糖、鮮奶油、覆盆莓、蛋液、糖、鹽

繽紛花圈草莓塔

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任何甜點只要加上草莓都會瞬間聖光籠罩 非常容易有華麗的視覺效果 杏仁餡填入塔皮做法 由於質地比較紮實，可以挖一個洞變成花圈 擠上...

食材：奶油、糖粉、常溫奶油、鹽、糖、馬斯卡邦起司、蛋液、蛋液、糖、新鮮草莓、低筋麵粉、杏仁粉、動物性鮮奶油、新鮮藍莓、全麥麵粉

一種材料．自製美味營養兼具的南瓜泥

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秋天是南瓜的季節 南瓜本身很甜，做成南瓜泥什麼都不用加就好好吃 除了直接食用以外 還可以做成南瓜紅蘿蔔杯子蛋糕·南瓜蒙布朗·南瓜布...

食材：日本栗子南瓜(kabocha)

無糖無奶油無麵粉～南瓜紅蘿蔔杯子蛋糕

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偶然發現這個神奇的杯子蛋糕食譜 兒子不吃排骨湯裡的紅蘿蔔 不吃南瓜蒙布朗上面的南瓜泥 不過做成杯子蛋糕 可以一口氣吃3-5個然後直...

食材：杏仁粉、小蘇打粉、雞蛋、塔塔粉、南瓜泥、紅蘿蔔絲、鹽、蜂蜜、烤過杏仁片、肉桂粉 (optional)、杏仁果醬、烤過南瓜籽、五香粉 (optional)、椰子油

6種材料~快速小點心~果醬奶酥小花餅乾

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很快就能完成的 果醬奶酥小花餅乾 只要六種材料 因為很快就做好 順便試了手邊不同擠花嘴做出來的效果 最喜歡小花 兩歲兒子也超愛 之...

食材：無鹽奶油、糖粉、蛋液、低筋麵粉/ 中筋麵粉、奶粉、果醬

一鍋料理-繽紛鮮蔬炒烏龍

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一餐就煮這一鍋! 依序放入材料煮熟就好 簡單快速完成 . . . 因海外生活開啟料理之路 曾經只愛繽紛異國料理華麗烘焙甜點 有了寶...

食材：烏龍麵、火鍋肉片(豬/牛)、日式醬油、洋蔥、水、紅蘿蔔、青椒、紅甜椒、黃甜椒、鴻禧菇、蛤蜊、蝦仁

法式經典-天使之鈴可麗露Canele

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可麗露真的很神奇 看起來非常樸實的外表 口感非常多層次而且香氣逼人 表皮酥脆到咬下去都能聽到喀滋的聲音 內部又柔軟綿密到不行 在烤...

食材：全脂牛奶、奶油、高筋麵粉、香草莢、砂糖、全蛋、鹽、蛋黃、黑蘭姆酒、蜂蠟、奶油