住在英國倫敦的台灣人,專職媽媽一枚。 在廚房裡,有想念台灣味的思鄉之情; 有實驗英國美食的不畏虎精神; 還有烹調小山豬專用食物的舐犢情深。
香酥下飯下酒皆宜的鹽酥蝦 貝蒂英國生活手札

食材:帶頭帶殼蝦子、蒜瓣、青蔥、辣椒、白胡椒、鹽巴、紹興酒(或米酒)

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【食譜 • 冷飯】鮭魚飯糰 貝蒂英國生活手札

食材:冷飯熱飯(冷飯亦可)、鮭魚2片、魚鬆(或三島香鬆)、壽司用海苔皮

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【食譜 • 烤箱】簡單易上手奶油焗明蝦 貝蒂英國生活手札

食材:帶殼帶頭明蝦、黑胡椒、鹽巴、洋蔥、蒜瓣、起司絲、起司片、鮮奶油

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【台灣小吃・節・夏】涼拌小黃瓜 貝蒂英國生活手札

食材:小黃瓜、白糖/砂糖、白醋、鹽巴、辣椒切絲

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【盛夏・鮮美】鮮肉包 貝蒂英國生活手札

食材:新鮮豬絞肉、鮮筍、乾香菇泡水、油蔥酥、蝦皮、薑末、青蔥末、醬油、麻油、米酒、水、糖、雞湯塊(雞粉)、白胡椒粉、五香粉、中筋麵粉、鹽、溫水、酵母粉

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【食譜•輕食好輕盈】羅勒醬雞肉三明治 貝蒂英國生活手札

食材:雞胸肉、培根肉、雞蛋、牛番茄、美生菜、吐司、新鮮羅勒葉、美奶滋

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法式白酒燉雞Poule au pot 貝蒂英國生活手札

食材:去骨雞腿肉、海鹽、黑胡椒、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、蘑菇、中筋麵粉、料理白酒、新鮮巴西里葉、新鮮百里香、月桂葉、雞湯(可省)、蛋黃(可省)、鮮奶油(可省)

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【主婦懷念小吃攤】什錦海鮮湯麵 貝蒂英國生活手札

食材:薑切絲、帶殼蝦子、熱開水、洋蔥切絲、芹菜切碎、茼蒿(青菜皆可)、火鍋蟹肉棒、烏龍麵、鹽巴、糖、米酒、白胡椒

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DIY蒜蔥油&香噴噴蔥油拌麵 貝蒂英國生活手札

食材:植物油、蔥花、蒜瓣、醬油膏、醬油、糖

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【法式浪漫早餐】吐司先生vs吐司太太 貝蒂英國生活手札

食材:吐司、奶油Butter、巧達起司、火腿、蛋

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【英國主婦廚房】❤︎日式馬鈴薯燉肉(雞肉版) 貝蒂英國生活手札

食材:帶皮去骨雞腿肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、熱開水、醬油、味晽、米酒、白胡椒

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白醬培根義大利麵&避風塘花椰菜 貝蒂英國生活手札

食材:花椰菜、蒜末、香麻油、乾辣椒、白芝麻、麵包粉、蔥花、白胡椒、義大利麵、鹽巴、橄欖油、洋蔥末、培根、無鹽奶油、鮮奶油、起司粉、巴西里末

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