切切拌拌免開火,夜市風味手撕雞

by Ringo

手撕雞是一道幾乎零失敗的夏日簡易料理,只需要事先將雞胸肉蒸熟,撕成一條條的雞肉絲,再加上自己喜歡的配料蔬菜,拌上清爽不膩的醬汁,要鹹...

食材:雞胸肉、蘋果、醬油、小黃瓜、醋、紅蘿蔔、米酒、香菜、香油、辣椒、糖、白芝麻、白胡椒

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泡麵湯加雞蛋,三分鐘做好簡易茶碗蒸

by Ringo

一個人在家,最方便解決一餐的快速料理,非泡麵、湯麵莫屬了!不過光吃泡麵似乎營養不足,食量稍微大一點的人甚至有點兒吃不飽呢~只要把沒喝...

食材:泡麵剩下的湯、雞蛋

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夏天的開胃菜:涼拌桂花蜜藕片

by Ringo

夏天好熱啊~胃口不好怎麼辦?清涼開胃又沒負擔的涼拌菜,絕對是盛夏的最佳良伴~當季蓮藕切薄片,汆燙後用冷水冰鎮一下,淋上桂花蜜和檸檬汁...

食材:蓮藕、檸檬、桂花釀、鹽巴

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節瓜也能做青醬,清爽不膩超簡單

by Ringo

說到青醬,一般都是用新鮮蘿勒葉或九層塔,加入橄欖油做成的醬汁。不過,九層塔的氣味較重,有些小朋友不能接受,若是改用夏天盛產的節瓜來取...

食材:節瓜、鹽、黑胡椒、無調味堅果、大蒜、橄欖油、低脂鮮乳

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番茄節瓜麵,低卡零負擔

by Ringo

這道番茄節瓜麵,利用削成長條狀的節瓜絲取代義大利麵條,在國外被稱作「Zoodles」,是將節瓜的英文「Zucchini」和麵條「No...

食材:節瓜、小番茄、番茄糊、蒜頭、橄欖油、黑胡椒

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一個人也能享受的冬補好料:麻油蛋麵線

by Ringo

冷吱吱的冬天,一個人享用冬日進補好料只需要十分鐘就能搞定!吃補不一定要吃外面的煲湯燉雞,在家也能輕鬆DIY進補聖品,這道「麻油蛋麵線...

食材:麵線、雞蛋、麻油薑、米酒

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十分鐘做年菜~香麻油金雞飯輕鬆過好年

by Ringo

今年正逢「金雞年」,這道簡單的「香麻油金雞飯」,利用麻油薑和啤酒,簡單快速就能烹煮出應景的年菜,讓大家討個吉利,開運過好年!

食材:白米、雞腿肉、醬油、麻油薑、白胡椒、薑片、啤酒、味醂、辣椒、香菜

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【橘子果醬】不苦澀的小祕訣

by Ringo

冬天是屬於柑橘類水果的盛產季節,柑橘的酸甜好滋味,讓人愛不釋口。當季的橘子拿來作成果醬最合適囉~只要將白色纖維和橘子皮內的白膜仔細去...

食材:橘子、檸檬、冰糖、酒

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新手也會的麻油雞飯【福壽純芝麻油玩料理】

by Ringo

芝麻油的香氣正是冬天最溫暖的味道~這道新手也會的麻油雞飯,作法超簡單,就算是平常不下廚的人也能輕鬆駕馭,快來跟著做看看!

食材:福壽100%純芝麻油、雞肉、醬油、薑片、白胡椒、乾香菇、米酒、米、水、香菜

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手工鹽鹵豆腐,滿滿的大~豆~香!

by Ringo

自家做的手工鹽鹵豆腐可以從煮豆漿開始,想節省時間的話,也可以直接選購有機豆漿來做豆腐,把豆漿加熱到70度左右,沖入鹽鹵中,靜置一下,...

食材:豆漿、鹽鹵、開水

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打拋煎餃【華師父水餃】

by Ringo

將米水餃的外皮煎到焦香、酥脆,淋上酸甜微辣的打拋雞肉,迸出令人驚豔的新滋味~

食材:華師父打拋豬肉水餃、蒜頭、蠔油、洋蔥、味醂、太白粉、西洋芹、魚露、水、辣椒、雞絞肉

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黃金玉米湯餃【華師父水餃】

by Ringo

【華師父水餃】使用特別的米餃皮,口感更Q彈。吃膩了沾醬油的水煮水餃,不妨試試這道黃金玉米湯餃,一鍋到底的料理方式,連洗鍋子都省了~超...

食材:華師父水餃、洋蔥、紅蘿蔔、玉米粒、玉米濃湯罐

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