「家庭咖啡館」抹茶拿鐵
蜜斯Ann的美食日記抹茶那鮮豔的深綠色真的超級迷人，有一種甜美的植物味道，帶著一絲絲堅果香氣，還有柔和的苦味。 品質好的抹茶粉質地光滑，有色澤，味道苦...
食材：抹茶粉、熱水、全脂牛奶
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「醇厚濃郁」低卡無奶油版巧克力霜淇淋
蜜斯Ann的美食日記做了N次後終於調整出了我心目中理想的巧克力霜淇淋配方！ 這款霜淇淋，不用濃奶油、不用淡奶油、不用蛋黃、不用霜淇淋機。 做好後沒有...
食材：全脂牛奶、吉利丁/明膠片、蜂蜜、黃砂糖、優質巧克力(70%以上)、巧克力豆/可可豆(可選)、鹽
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「世界第二好吃的」紅糟拌秋葵
蜜斯Ann的美食日記我媽是豆腐乳的愛好者。 記得小時候，尤其是天氣熱的時候，我們經常用冷泡的紅茶水泡白米飯，放上一塊豆腐乳，就覺得有滋有味非常滿意。 ...
食材：秋葵、紅辣腐乳、大蒜、橄欖油、蠔油、醬油、水、細砂糖
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「凝脂軟玉」粵式雙皮奶
蜜斯Ann的美食日記正宗的雙皮奶需要用水牛奶製作，水牛奶的乳脂成分高達8%（普通牛奶只有4%左右），且水牛奶的脂肪顆粒更大，能夠令成品奶香充盈、入口即...
食材：全脂牛奶、鮮奶油、糖、蛋清、香草精
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「米飯殺手」10分鐘濃郁香蒜醬焗烤青豆角
蜜斯Ann的美食日記以前我沒有這麼喜歡豆角，直到有一次去鄉下，看到豆角整整齊齊的垂掛在藤上，就好像夢幻仙境中的植物一樣，真的好看極了。 豆角在北方很常...
食材：青豆角、橄欖油、橄欖油、鹽、大蒜、醬油、料酒（or水）、糖、玉米澱粉
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「酥脆正點」老式香港桃酥餅乾
蜜斯Ann的美食日記小時候，世界似乎是圍繞著那些無法企及的甜食在旋轉。 之前聽外婆講我媽媽小的時候，她會不停地來回走動…眼睛盯著油紙包裡面的金棕色餅乾...
食材：無鹽奶油、細砂糖、紅糖or綿白糖、雞蛋、中粉或低粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽、核桃(切碎)、黑芝麻
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『比肉都好吃的素食』生菜豆腐卷
蜜斯Ann的美食日記在爽脆鮮嫩的生菜葉裡，一口大小的脆嫩豆腐裹覆著充滿濃郁香味的濃稠醬汁。 卷起來，一口咬下去，各種口感質地和味道非常的豐富！ :-...
食材：豆腐、罐頭玉米粒、豆瓣醬or蠔油、西芹、生抽、生菜葉、料酒、大蒜、黑胡椒粉、薑、糖、油、蔬之鮮（或雞粉）、水、澱粉
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「消耗剩麵包」堅果巧克力麵包布丁萬能公式
蜜斯Ann的美食日記我看過對於『麵包布丁』最好的描述是：『一種雞蛋牛奶、麵包狀態的砂鍋早餐，中間像是奶油布丁和蛋糕，上面還留存著一些脆脆的麵包』。真妙...
食材：麵包(切成3cm方塊)、雞蛋2個+牛奶、櫻桃白蘭地or朗姆酒、細砂糖、紅糖、鹽、香草精、堅果、黑巧克力、焦糖醬/煉乳/巧克力醬（可選）
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「低卡清爽開胃」繽紛泰式豆角沙拉
蜜斯Ann的美食日記這個天啊，即使下了雨也一點都不涼快。 我每天一睜眼就只想躺在泳池旁，喝著冰的咖啡，吃著冷凍食品。 何況這幾天，工作室的空調還罷工了...
食材：豇豆角、櫻桃番茄、金針菇、海蜇、紫甘藍、蝦皮、蒜、薑、泰式甜辣醬(見tips)、蠔油、醬油、黑胡椒、薑黃粉（可忽略）、芝麻油、白芝麻
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「好吃到跺腳」冷凍香蕉拌奶粉
蜜斯Ann的美食日記冷凍又解凍的香蕉會變得更甜，而且有一種介於「糖漿」、「慕斯蛋糕」、「霜淇淋」之間的神奇質地。 說它是「香蕉味的奶油布丁」一點不為過...
食材：冷凍香蕉、奶粉
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「白日夢出品」韓式蜂蜜辣醬吐司披薩
蜜斯Ann的美食日記我曾做過一個夢。夢中我開了一間吐司咖啡館，大概只有巴掌那麼大的面積。 有一種70年代的氛圍：非常暗，木質，採用牛皮紙袋和復古條紋餐...
食材：韓式辣醬、蜂蜜、自制韓式蜂蜜辣醬、醬油、吐司、芝麻油、烤腸、蒜、馬蘇里拉奶酪、薑末、甜椒、洋蔥
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「這是蝦米野路子」甜酒釀咖啡
蜜斯Ann的美食日記嘗試之前以為是什麼黑暗料理， 還被我媽說是「咖啡泡飯」！結果大挖一勺後，變成『真香』現場， 直呼：「美酒加咖啡，勞煩再來一杯！」 ...
食材：濃稠酸奶、甜酒釀、冷萃咖啡
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「SWEET HOME」一次发酵的肉桂卷
蜜斯Ann的美食日記我承認肉桂卷可能不是最健康的早餐食品，但是肉桂卷（任何一種）都是令人歡喜的開始一天的方式。 這種用黃油肉桂糖的溫暖烤成的麵包，光是...
食材：中筋麵粉、乾酵母、無鹽奶油、細砂糖、細砂糖、蛋清（剩下的）、全脂牛奶、黃砂糖/紅糖、水、水、肉桂粉、雞蛋、黑巧克力豆、蛋黃（蛋清備用）、鹽、無鹽奶油
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「簡單健康」香煎鮭魚排
蜜斯Ann的美食日記鮭魚肉色橙紅，肉質爽滑結實，魚油豐盈，吃鮭魚有很多好處，比如優質的脂肪和高水準的蛋白質、鐵和鉀，豐富的不飽和脂肪酸，有助於降血脂。...
食材：鮭魚排、粗粒海鹽、黑胡椒、幹羅勒（可選）、檸檬（可選）
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「PRETZELS」不過堿水的德國普雷結
蜜斯Ann的美食日記我真的超愛普雷結！它也叫德國結、德國堿水麵包、巴伐利亞卷餅……是一款非常經典的德國麵包。 我今天分享的這個菜譜真的讓我激動很久，因...
食材：中筋麵粉、高筋麵粉、水、乾酵母、小蘇打粉、蛋黃、黃糖、水、水、白芝麻、鹽、粗鹽、無鹽奶油
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「夏日漬物」日式清新酸甜淺漬黃瓜
蜜斯Ann的美食日記《人生果實》中，英子經常會為用餐的津端修一配上一碟淺漬蔬菜... 窗格外的陽光影影綽綽，兩個人相對坐著，不說話，就已經很美好。 ...
食材：黃瓜、裙帶菜（幹）、米醋、鹽、米酒、白糖或紅糖、醬油、胡麻油（可選）、白芝麻（撒）
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「樸素的溫存」奶茶隔夜燕麥基底|清腸飽腹
蜜斯Ann的美食日記今天分享一款奶茶口味的隔夜燕麥基底。 口味介於印度香料奶茶和港式珍珠奶茶之間，質地格外細膩豐滿。 第二天早晨，你可以從冰箱裡取出直...
食材：水、紅茶葉、老式燕麥、糖、燕麥麩皮、煉乳、奶粉、蜜紅豆、肉桂粉（可略）、紫糯米、小蘇打（可略）、珍珠芋圓、各種水果、楓糖漿or蜂蜜
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「清淡系鮮美」蝦皮炒冬瓜
蜜斯Ann的美食日記這個菜譜既簡單快速，亮點是蝦皮，能夠給溫和的冬瓜增加一種超級鮮味和鹹味。 蝦皮區別於肉質感覺的海米。 它不需要預先浸泡，但是它的使...
食材：冬瓜、紅蘿蔔、玉米澱粉、青椒、清水、大蒜、油、蝦皮、糖、雞粉（or海鮮醬油）、鹽
