台式油飯
安妮戴在日本吃不到粽子，就煮油飯來解一解鄉愁，試過好幾種方式，終於煮出美味的油飯了，那就是糯米用蒸的。 說真的我很懶，從頭到尾的炒糯米，...
食材：五花肉、香菇、香菇水、小蝦米、醬油、圓或是長糯米、鹽巴、油蔥酥、米酒、糖
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家常炒米粉
安妮戴從小到大都好喜歡吃外婆炒的米粉，讓我下定決心要學好炒米粉，每次回台灣，會特意去帶新竹當地的米粉，回到日本來，由於新竹當地的米粉太細...
食材：新竹米粉、高麗菜、油蔥酥、紅蘿蔔、糖、乾香菇、鹽巴、豬肉絲、胡椒粉、蔥、香油、米酒、醬油、香菇水
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上海炒年糕
安妮戴第一次吃到這道料理，是一個上海友人,炒了請我吃的，這是他們的上海家庭料理，我覺得挺特別也很好吃，那之後就常常想起這道菜，於是請教做...
食材：白菜、生香菇、太白粉、豬肉絲、水、料理酒、韓國年糕片(可用寧波年糕代替）、胡椒粉、香油、鹽巴、雞粉
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家常滷五花肉(鑄鐵鍋)
安妮戴從以前母親教我的口味，再加上自己的口味，增加了一些食材，就是一道好吃的五花肉了！跟一般的五花肉不同的是，我喜歡加很多好料下去，這麼...
食材：五花肉、蛋、八角、白蘿蔔、薑、筍乾、大蒜、油豆腐、辣椒、五香豆乾、糖、米酒、鹽巴、醬油、水
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日式炒苦瓜(ゴーヤチャンプル)
安妮戴我很愛吃台灣的排骨燉苦瓜湯，在日本看不到台灣品種的白苦瓜，只能買青苦瓜來煮湯，沒想到苦到吃不下去，加了糖還是一樣的那麼苦，一鍋湯就...
食材：青苦瓜、豬肉絲、鹽巴、板豆腐(帶便當時不放）、醬油、蛋、香油、胡椒粉、柴魚粉
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日式滑菇豆腐味增湯
安妮戴實在是很喜歡這道滑菇豆腐味增湯，來日本後才第一次吃到，剛開始也不知道如何料理，後來才知道滑菇最配味增了，雖然不知道台灣有沒有在賣，...
食材：滑菇、嫩豆腐、味增、蔥花
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日式和風口味燉螺肉
安妮戴我實在是太愛吃螺肉了，每次去台灣的海鮮店，一定會點，日本沒有賣這道料理，自己在買來後，稍微料理一下，就很好吃，真的是很棒！
食材：螺肉(各種帶殼螺肉)、糖、醬油、料理酒、水
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日式白蘿蔔滷五花肉
安妮戴日式的家庭料理，調味料很簡單，不外是醬油，糖，料理酒這些，不過卻可以利用這些調味料，做出簡單美味的可口料理，這道白蘿蔔滷五花肉，我...
食材：五花肉、白蘿蔔、醬油、薑、糖、料理酒、水
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日式海帯豆腐味增湯
安妮戴這是日本一道最基本的味噌湯。來日本後，開始喜歡上味噌湯，可以變換很多食材來煮，味噌口感清淡！就算一天三餐喝，也不會膩！想換換湯頭口...
食材：生海帶、嫩豆腐、柴魚粉(或是柴魚高湯)、蔥、味噌
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日式醬燒南瓜
安妮戴說真的在來日本前，沒吃過南瓜，在日本人的家庭料理中，大家很常煮這道菜，第一次吃就愛上了，不需要太多調味料，就可以吃到南瓜的鮮甜，是...
食材：南瓜、豬肉絲、糖、鴻喜菇(或是任何菇類)、味醂、醬油、水
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烤雞(快鍋料理)
安妮戴我家真的是很愛吃肉，在日本的雞肉很便宜，所以會利用雞肉做出各式料理，這道烤雞在露營時，做過及吃過幾次，實在是很美味！在家則利用快鍋...
食材：雞、紅蘿蔔、鹽巴、馬鈴薯、胡椒粉、洋蔥、雞湯塊、芹菜、水
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台式滷豬腳
安妮戴在日本要吃到豬腳，還真是不簡單呢！超市很少賣，也很貴。好不容易讓我在上野，看到豬腳，馬上買回來滷了，晚上小孩馬上啃光光，很是有成就...
食材：豬腳、蔥、薑、辣椒、八角、酒、糖、醬油、水
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日式蔬菜湯(とんちん汁)
安妮戴這道日本的蔬菜湯，第一次從婆婆那裏喝到，就愛上了。湯頭有分醬油和味增兩種，兩種都不錯！我家偏愛味增口味，豬肉絲一般不放，若放了就變...
食材：小芋頭、紅蘿蔔、柴魚粉(或是柴魚高湯）、白蘿蔔、味增、板豆腐、水、豬肉絲(可以不放）、蒟蒻、牛蒡
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日式照燒雞排(照り焼きチキン）
安妮戴這道料理是日式家庭料理，怎麼吃都不膩！ 好吃，好料理也好下飯，每次一盛盤，就被小孩吃光光。 之前都用烤的，較花時間，裏面較難熟，這...
食材：沒骨的雞腿肉、味醂、料理酒(可用米酒代替）、醬油、糖
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紅燒雞翅
安妮戴這道滷雞翅是小孩的點心，也是我的消夜，還是我老公的下酒菜，我滷過兩種口味，傳統的滷了再泡，不夠Q，不好吃，反而是這次只加了幾種調味...
食材：雞翅、辣椒、薑、料理酒（可用米酒代替）、糖、醬油、水
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台式酸辣湯
安妮戴這一道不加豬血的酸辣湯，不僅是因為在日本，買不到豬血，而且我發現不加豬血，一樣是那麼的好吃，不會輸給外面賣的喔！看著大人，小孩都吃...
食材：紅蘿蔔、筍絲、醬油、木耳、鹽巴、金針菇(可不加)、白醋、生香菇、胡椒粉、豬肉絲、香油、板豆腐、太白粉、蛋、水
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滷牛筋(快鍋料理)
安妮戴這道香Q的牛筋，我用了快鍋來滷，比用一般鍋子來滷，要節省一個多小時的時間，不僅省時間而且一樣好吃，很下飯！我老公都用來當下酒菜，是...
食材：牛筋、白蘿蔔、辣椒、薑、大蒜、蔥、八角、米酒、鹽巴、醬油、糖、水
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滷雞腳
安妮戴在外地異鄉，特別懷念台灣小吃，這道滷雞腳，以一些簡單的調味料，就可以滷出台灣的家鄉味，吃在嘴裏，真是滿足呢！ 歡迎參觀我的部落格：...
食材：雞腳、薑片、米酒、辣椒、糖(可用蜂蜜代替)、醬油、水
