真正的東北酸菜醃製方法(不需要燙過)

安妮戴

一直忘不了在北京吃過酸菜粉絲,聽了中國友人東北家鄉的醃製方法,自己動手來醃製酸菜,試了兩種方式,燙和沒燙過的醃製方法,中國友人教我的...

食材:大白菜(切一半或是整顆)、鹽巴、冷開水

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皮蛋瘦肉粥

安妮戴

嘗試了很多種皮蛋豆腐瘦肉粥的煮法,這是我覺得最好吃的一種,我不喜歡加太多東西,去破壞口感,清淡一點比較不會膩!來分享給大家。 歡迎...

食材:水、皮蛋、雞粉、豬肉絲、鹽巴、太白粉、蛋、白飯、香油

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沙茶米血

安妮戴

我真的是很愛吃米血糕,尤其是愛吃軟軟的,做了這道料理之後,小孩從看了都怕,變到喜歡吃,不過我不喜歡口味太重,所以不放麻油,改以沙拉油...

食材:米血、大蒜、薑絲、辣椒、沙茶醬、米酒、醬油、糖、鹽巴、水

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蔥油餅

安妮戴

在日本超想吃蔥油餅的,只好自己動手做。 前後做了兩次,第一次是朋友教的,卻覺得很難! 而朋友是將鹽巴放入麵粉攪拌,感覺很不好抓味道,...

食材:細蔥、中筋麵粉、水(3/2冷水+3/1熱水)、鹽巴、沙拉油

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日式炒牛蒡(きんぴら)

安妮戴

剛到日本時,超級討厭吃牛蒡的,覺得像樹根,想說怎麼會吃得下去啊!沒想到吃過鄰居阿婆的炒牛蒡後,現在愛上了,而且很好料理。連小孩也愛吃...

食材:牛蒡、紅蘿蔔、醬油、辣椒、香油、糖、料理酒

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高麗菜稀飯

安妮戴

媽媽以前常煮的簡易湯飯,自己加些料做調整,剛好天氣熱了,沒什麼胃口,煮些來吃,而且好久沒煮了,偶而吃吃還真的是很美味呢! 歡迎參觀...

食材:高麗菜、乾香菇、鹽巴、豬肉絲、香油、蔥、胡椒粉、味精、蝦仁、醬油、魚丸或貢丸、水、白飯

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不輸給吉野家的日式牛丼飯

安妮戴

在家就可以隨時吃到的牛丼,簡單又好吃,家庭主婦又不需要花費太多功夫,就可以料理了,而且味道不輸給吉野家喔! 歡迎參觀我的痞客邦: ...

食材:牛五花肉、醬油、洋蔥、薑、水、糖、料理酒、味醂

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日式豬排飯(とんかつ丼)

安妮戴

這道豬排飯,我從之前就一直都很想做了,只不過一直忙著苦無時間,現在來分享給大家,自己動手做簡單又美味,而且味道不輸給外面賣的喔⋯⋯ ...

食材:豬排、洋蔥、醬油、蛋、水、糖、料理酒、味醂

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日式炸雞塊

安妮戴

好吃,簡單又好料理! 是我家人愛吃的料理之一。 吃不到台灣的鹹酥雞,就來吃吃日本的炸雞塊, 口味一樣很讚! 而且自己炸,不會像外面賣...

食材:無骨雞腿肉、細砂糖、鹽巴、麵粉、醬油、太白粉、大蒜、蛋、料理酒

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日式叉燒(煮豚)

安妮戴

這道日式叉燒不油膩,好吃! 配飯或當下酒菜,都很不錯。 用快鍋或是一般的鍋子,都可以料理,不難! 歡迎媽媽們都能來試做看看喔… 歡迎...

食材:叉燒用的豬肉(可買綁好麻繩的)、料理用麻繩、醬油、薑、糖、蔥、酒、水、蠔油醬、八角、香油、鹽巴、胡椒粉

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日式炒羊栖菜(ひじき)

安妮戴

這道日本家庭料理較特別,食材羊栖菜台灣應該也少見,不過這是一道很適合配飯,當下酒菜,冷了一樣好吃的家庭小菜。 還是想介紹給大家,若有...

食材:羊栖菜、紅蘿蔔、醬油、芹菜、味醂、油豆腐皮、料理酒、糖、水

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日式馬鈴薯燉肉(肉じゃが)

安妮戴

這道料理算是日本家庭料理中的代表,日本媽媽們常常會煮這道料理,好吃不難料理,而且小孩也愛吃,喜歡學習日本家庭料理的媽媽們,可以把這道...

食材:牛肉絲、紅蘿蔔、醬油、洋蔥、柴魚粉、馬鈴薯、味醂、蒟蒻絲(白滝)、料理酒、糖、水

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