我來自高雄,是個愛吃,愛玩,愛旅行,也愛嚐試做新料理的家庭主婦。 喜歡利用簡單的食材,做出美味的家庭料理。 對我來說,料理是一門學無止境的功課,只有不斷的學習,才能煮出美味的料理。 https://www.facebook.com/chunhsia.dai
日式咖喱烏龍麵

安妮戴

我家真的是超愛吃咖喱的,而且也很愛吃麵,這道用咖哩粉,下去炒的咖哩烏龍麵,其實並不難做,只要抓到訣竅,就能做出美味可口的烏龍麵,家人...

食材:牛肉絲或是豬肉絲、洋蔥、柴魚粉+水(可用柴魚高湯代替)、紅蘿蔔、糖、太白粉、白蔥段、醬油、水、鴻喜菇

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酸菜白肉火鍋(自製的東北酸菜及辣椒醬)

安妮戴

自從自己醃製東北酸菜,開始愛上了酸菜料理,這道酸菜白肉火鍋,用了自己醃製的酸菜後,口味更讚了,尤其是那酸酸甜甜的湯頭,超美味的,不愛...

食材:酸菜、雞骨頭或是豬大骨、薑片、五花肉、八角、鹽巴、金針菇、花椒、生香菇、板豆腐、蔥、魚丸或是貢丸、冬粉

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蒜蓉泡椒

安妮戴

來日本久了,一直都吃得很清淡,看到辣椒,突然很想吃辣的,於是嘗試做了青辣椒醬,果真很夠味,用來做冷盤,水餃醬料,或是炒菜都很夠味呢!...

食材:青辣椒(可用紅辣椒代替)、糖、大蒜、鹽巴、薑、高度數的白酒、香油

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自製辣椒醬

安妮戴

最近愛上吃辛辣食物,查一下資料,發現辛辣食物好處還挺多的,一下子做了3種口味,超好用的,直接用來炒菜或是當沾醬,都很好吃,來分享給大...

食材:生紅辣椒、大蒜、橄欖油或是沙拉油、薑、糖、鹽巴、香油、料理酒

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東北酸白菜的醃製方法(不需要燙過)

安妮戴

一直忘不了在北京吃過酸菜粉絲,聽了中國友人東北家鄉的醃製方法,自己動手來醃製酸菜,試了兩種方式,燙和沒燙過的醃製方法,中國友人教我的...

食材:大白菜(切一半或是整顆)、鹽巴、冷開水

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皮蛋瘦肉粥

安妮戴

嘗試了很多種皮蛋豆腐瘦肉粥的煮法,這是我覺得最好吃的一種,我不喜歡加太多東西,去破壞口感,清淡一點比較不會膩!來分享給大家。 歡迎...

食材:水、皮蛋、雞粉、豬肉絲、鹽巴、太白粉、蛋、白飯、香油

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沙茶米血

安妮戴

我真的是很愛吃米血糕,尤其是愛吃軟軟的,做了這道料理之後,小孩從看了都怕,變到喜歡吃,不過我不喜歡口味太重,所以不放麻油,改以沙拉油...

食材:米血、大蒜、薑絲、辣椒、沙茶醬、米酒、醬油、糖、鹽巴、水

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蔥油餅

安妮戴

在日本超想吃蔥油餅的,只好自己動手做。 前後做了兩次,第一次是朋友教的,卻覺得很難! 而朋友是將鹽巴放入麵粉攪拌,感覺很不好抓味道,...

食材:細蔥、中筋麵粉、水(3/2冷水+3/1熱水)、鹽巴、沙拉油

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日式炒牛蒡(きんぴら)

安妮戴

剛到日本時,超級討厭吃牛蒡的,覺得像樹根,想說怎麼會吃得下去啊!沒想到吃過鄰居阿婆的炒牛蒡後,現在愛上了,而且很好料理。連小孩也愛吃...

食材:牛蒡、紅蘿蔔、醬油、辣椒、香油、糖、料理酒

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高麗菜稀飯

安妮戴

媽媽以前常煮的簡易湯飯,自己加些料做調整,剛好天氣熱了,沒什麼胃口,煮些來吃,而且好久沒煮了,偶而吃吃還真的是很美味呢! 歡迎參觀...

食材:高麗菜、乾香菇、鹽巴、豬肉絲、香油、蔥、胡椒粉、味精、蝦仁、醬油、魚丸或貢丸、水、白飯

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不輸給吉野家的日式牛丼飯

安妮戴

在家就可以隨時吃到的牛丼,簡單又好吃,家庭主婦又不需要花費太多功夫,就可以料理了,而且味道不輸給吉野家喔! 歡迎參觀我的痞客邦: ...

食材:牛五花肉、洋蔥、醬油、薑、水、糖、料理酒、味醂

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日式豬排飯(とんかつ丼)

安妮戴

這道豬排飯,我從之前就一直都很想做了,只不過一直忙著苦無時間,現在來分享給大家,自己動手做簡單又美味,而且味道不輸給外面賣的喔⋯⋯ ...

食材:豬排、洋蔥、醬油、蛋、水、糖、料理酒、味醂

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