貝兒實驗室。台式潤餅捲
貝兒實驗室令人期待的包潤餅時間又來了！自己動手包潤餅，健康美味又趣味十足，麵皮裡包裹著一刀刀細心切絲的春日時蔬，一口咬下飽嘴鮮甜，各種蔬菜的...
食材：潤餅皮、豬里肌肉，切條、鹽麴、清酒或米酒、醬油、五香滷豆乾，切片、雞蛋、味霖、高麗菜，切絲、豆芽菜、西洋芹（或一把唐芹），切絲、紅蘿蔔，去皮切絲、炒香的花生、炒香的白芝麻、白砂糖、海苔片或海苔酥、愛X味甜辣醬或海山醬、鹽、糖、米酒、蔬菜油
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貝兒實驗室。大理石香蕉蛋糕
貝兒實驗室香蕉正當紅！端出這道兩種口味一次滿足的大理石香蕉蛋糕，一片蛋糕融合香醇巧克力與甜蜜香蕉，讓甜與苦找出完美平衡，濕潤豐富的口感更令人...
食材：半甜巧克力 semisweet chocolate chips、香蕉(約2~3根)，搗碎成泥、棕糖 brown sugar、融化的無鹽奶油、希臘優格 greek yogurt、雞蛋、香草精、中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽
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貝兒實驗室。烤箱版韓式炸雞
貝兒實驗室貝兒實驗室推出烤箱版的韓式炸雞，在家裡無需油頭垢面也能模擬出兩次油炸的酥脆外皮，外頭裹著韓式炸雞特有的蒜香甜辣滋味，裡頭甘甜肉汁四...
食材：白蘿蔔、鹽、味霖、龍舌蘭蜜或蜂蜜 agave nectar or honey、米醋、雞中翅/翅棒腿(約2磅)、中筋麵粉、玉米粉、鹽、研磨黑胡椒、烘烤過的白芝麻、蔥花、韓式紅盒辣椒醬 Gochujang、醬油、龍舌蘭蜜或蜂蜜 agave nectar or honey、棕糖 brown sugar (可以二號黃砂糖代替)、米醋、水、芝麻油、蒜頭，磨泥、薑，磨泥
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貝兒實驗室。愛爾蘭牧羊人派
貝兒實驗室317聖派翠克節，跟著愛爾蘭人一起過個綠油油的一天！這道愛爾蘭風味的牧羊人派用了麥香濃濃的愛爾蘭黑啤酒取代高湯，讓平凡的肉醬多了深...
食材：黃金馬鈴薯 Yukon Gold Potatoes、無鹽奶油、肉荳蔻粉 ground nutmeg （依喜好或省略）、希臘優格 Greek Yogurt、愛爾蘭切達起司，刨絲 Irish Cheddar Cheese、鮮奶（依薯泥濕度調整）、鹽及研磨胡椒、烹調用橄欖油、甜洋蔥，切丁、牛絞肉或羊絞肉、中筋麵粉、蕃茄糊 tomato paste（可以蕃茄醬取代）、蒜頭，切末、新鮮迷迭香葉，切末 fresh rosemary、匈牙利紅椒粉 paprika、愛爾蘭黑啤酒（Stout, Ale或以深色啤酒取代）、牛骨高湯、冷凍或新鮮青豆仁、紅蘿蔔，切丁、鹽及研磨胡椒
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貝兒實驗室。印度香料烤花椰菜
貝兒實驗室救救無聊的花椰菜～～分享一個作法超簡單，端上桌卻能帶來驚呼連連的烤花椰菜，用濃濃異國風情的孜然與薑黃調和優格，溫柔裹住整顆碩大飽滿...
食材：白色花椰菜、蔬菜油、希臘優格 Greek Yogurt、檸檬汁（依喜好調整）、蒜頭，磨泥、薑，磨泥、孜然粉 ground cumin、薑黃粉 ground turmeric、卡宴辣椒粉 cayenne pepper（依喜好調整）、白砂糖、粗海鹽、研磨黑胡椒
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貝兒實驗室。果乾堅果球
貝兒實驗室分享我過年期間學到的新招，將零碎的堅果與水果乾牢牢黏在一起，做成可愛又討喜的小球，堅果脆口水果軟心，再滾上可可粉、抹茶粉或糖粒，不...
食材：胡桃 pecan、杏仁、葡萄乾、杏桃乾 dried apricot、枸杞子 goji berry、鹽、龍舌蘭蜜或蜂蜜 agave nectar、深色蘭姆酒 dark rum（視濕度調整）、無糖可可粉、抹茶粉、未精製粗糖 turbinado sugar
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貝兒實驗室。檸檬瑞可達起司鬆餅
貝兒實驗室飄著淡淡乳脂香的鬆餅蓬鬆充滿空氣感，每一口都能嚐到細緻絲滑的瑞可達起司，清爽的檸檬精油在舌尖悠遊，口感像極了熱烘烘濕潤版的輕乳酪蛋...
食材：全脂瑞可達起司 whole-milk ricotta cheese、牛奶、白砂糖、香草精、雞蛋（分成蛋黃與蛋白）、中筋麵粉、泡打粉、鹽、檸檬皮屑、裝飾糖粉、中型脆口蘋果 pink lady apple、無鹽奶油、白砂糖、肉桂粉、現擠檸檬汁
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貝兒實驗室。焦糖香草烤布丁
貝兒實驗室甜蜜蜜的情人節又來臨囉，這樣的日子裡吃些甜甜總會讓人得到安慰～ 親手製作百分之百不摻一滴水或人工香精的焦糖香草烤布丁，雞蛋、牛奶...
食材：白砂糖、牛奶、動物性鮮奶油、白砂糖、雞蛋、蛋黃、香草豆莢 Vanilla Bean Pod (可以香草精取代)、鹽
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貝兒實驗室。烤箱版水牛城辣雞翅
貝兒實驗室上週是美國超級盃，據說每年超級盃當天全美要吃掉12.5億隻雞翅，我當然也要來湊一腳！ 操作簡單但滋味無窮的烤箱版辣雞翅，均勻的粉...
食材：雞翅/三節翅、中筋麵粉、鹽、研磨黑胡椒、卡宴辣椒醬/墨西哥辣椒醬、無鹽奶油、醬油、龍舌蘭蜜或蜂蜜、蒜末、薑末、卡宴辣椒粉cayennepepper、鹽及研磨胡椒
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貝兒實驗室。台式油蔥肉燥芋頭粿
貝兒實驗室金馬年來個濃濃台式古早味的芋頭粿，炒得香噴噴的油蔥肉燥飄著誘人的五香與白胡椒香，鬆軟綿密的芋頭遇上Q彈米漿，激盪出絕妙滋味，清新芋...
食材：芋頭去皮後、在來米粉、玉米粉可以在來米粉取代、熱水、冷水含浸香菇、蝦米水、蒜蓉醬油膏、蔬菜油可酌量添加、豬絞肉、油蔥酥、蝦米、乾香菇、醬油、米酒、白砂糖、鹽、五香粉、白胡椒粉
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貝兒實驗室。附中蛋餅伯蘿蔔絲蛋餅
貝兒實驗室隆重推出口味激似附中蛋餅伯風味的蘿蔔絲蛋餅，口味相似度近99.99%！剛出爐冒著熱煙的現炸蘿蔔絲蛋餅香氣四溢，沈甸甸地料多實在，麵...
食材：白蘿蔔、鹽、青蔥分成蔥白與蔥綠、芝麻油或香油、白胡椒粉、中筋麵粉、滾水、冷水、鹽、白砂糖、蔬菜油、愛X味甜辣醬、味增、白砂糖、鹽視味增鹹度調整、在來米粉、水、雞蛋、蔬菜油
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貝兒實驗室。薑餅人餅乾
貝兒實驗室耶誕節的倒數鐘聲越來越近，分享一款耶誕經典的薑餅人餅乾，將分享的喜悅揉進溫暖窩心的辛香料，加點濃到化不開的香醇糖蜜，外層酥脆內心柔...
食材：無鹽奶油置於室溫軟化、棕糖darkbrownsugar、糖蜜molasses可用黑糖蜜、蜂蜜或楓糖漿取代、雞蛋、柳橙汁、香草精、中筋麵粉視麵團濕度調整、小蘇打粉、鹽、薑粉groundginger、肉桂粉groundcinnamon、丁香粉groundcloves、肉豆蔻粉groundnutmeg、柳橙皮屑、蛋白粉WiltonMeringuePowder、糖粉、溫水、食用色素膏
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貝兒實驗室。金黃起司鹹泡芙
貝兒實驗室這道超適合耶誕派對的金黃起司鹹泡芙，外形圓鼓鼓的金色小球非常討喜，上頭點綴雪花般的頂級鹽之花，裡頭加了充滿檸檬香氣的百里香與堅果味...
食材：中筋麵粉、白砂糖、鹽、水、無鹽奶油、雞蛋事先置於室溫、瑞士葛瑞爾起司Gruyèrecheese、新鮮百里香切末、研磨黑胡椒、卡宴辣椒粉cayennepepper、鹽之花FleurdeSel或粗海鹽
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貝兒實驗室。法式翻轉蘋果派
貝兒實驗室很適合入門的翻轉蘋果派，步驟簡單一鍋到底，五種材料輕鬆搞定～ 熱烘烘的奶油酥皮托著酸甜柔軟的蘋果，每片都悉心裹上帶著微苦底藴的焦糖...
食材：青蘋果GrannySmithApple、新鮮黃檸檬擠汁、白砂糖、無鹽奶油、市售起酥皮約10x10吋正方形、冰淇淋
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貝兒實驗室。巧克力印度香料奶茶
貝兒實驗室寒流發威，來杯星巴克破解版的巧克力印度香料奶茶 Chocolate Chai Tea Latte，帶著濃濃肉桂與微微辛辣味，又有牛...
食材：印度香料茶茶包Twining'schaiteabag、熱水、鮮奶、動物性鮮奶油、Hershey's巧克力醬、迷你棉花糖
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貝兒實驗室。節慶香草烤雞
貝兒實驗室感恩節大餐重頭戲來了！推薦您一隻美麗的香草烤全雞，以新鮮香草奶油徹底按摩過的烤雞，烘烤時自然濃郁的芬芳彌漫整間屋子，一刀切開金黃酥...
食材：全雞（處理過脖子與內臟）、無鹽奶油（室溫）、粗海鹽、研磨黑胡椒、新鮮迷迭香（切碎）、新鮮百里香（切碎）、新鮮鼠尾草（切碎）、新鮮迷迭香、百里香、鼠尾草、香吉士柳橙（對切）、香料蘋果汁spicedapplecider
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貝兒實驗室。鹽麴鹹豬肉炒韭蔥
貝兒實驗室先用鹽麴、香料幫豬五花馬殺雞再醃漬兩天，鹽麴的醃漬效果果然出色，肉質軟嫩多汁，舌尖的清爽鹹味帶著微微回甘韻味。 乾煸過的豬五花Q...
食材：豬五花肉、鹽麴、五香粉、研磨黑胡椒、乾辣椒碎、韭蔥約150g,切細絲、新鮮紅辣椒切絲、米酒、味醂、醬油、白胡椒粉
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貝兒實驗室。烤箱版糖炒栗子
貝兒實驗室糖炒栗子變成了糖烤栗子，還得先你儂我儂地浸泡於甜糖水中，一來適度的甜味先讓栗子入味，同時確保烘烤後栗子不會失水過乾。 剛出爐的栗子...
食材：新鮮栗子、水、白砂糖、蔬菜油
