貝兒實驗室。桂圓米糕粥
貝兒實驗室冷天就愛吃甜甜，分享你一碗暖暖的桂圓米糕粥～在電鍋裡咕嚕嚕燉著的米糕粥不斷散發桂圓乾濃郁的煙薰香氣，拌入米酒黑糖後更是香味加成，浸...
食材：圓糯米、水、桂圓乾、紅棗、鹽、黑糖建議依喜好逐量添加、米酒
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貝兒實驗室。秋季限定南瓜拿鐵
貝兒實驗室來分享一下我的黃金比例南瓜拿鐵～ 沖的香香濃濃又燙口的黑咖啡，搭上香濃綿密的南瓜泥與大地系溫暖香料，陣陣暖意上心頭，舌尖散發南瓜自...
食材：鮮奶、南瓜泥（新鮮或罐裝）、龍舌蘭蜜或蜂蜜、香草精、南瓜派香料pumpkinpiespice、黑咖啡（又濃又燙）、打發鮮奶油、南瓜派香料或肉桂粉
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貝兒實驗室。抹茶紅豆漩渦吐司麵包
貝兒實驗室自己做最實在～經典綿軟紅豆加上抹茶淡淡苦味自是絕配，微涼的秋季，吃點紅豆補血養心、祛濕清熱，加上富含兒茶素、茶多酚，幫助身體抗氧化...
食材：活性乾酵母activedryyeast、溫水、白砂糖、蛋、牛奶、高筋麵粉、中筋麵粉、抹茶粉、鹽、室溫無鹽奶油、紅豆沙、全蛋液
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貝兒實驗室。無花果杏仁蛋糕
貝兒實驗室Torte杏仁蛋糕組織豐厚、味道多層次，蛋糕麵糊由堅果碎粒組成，杏仁粒粒脆口，咀嚼時帶著檸檬清爽的香味，清甜的無花果也咬得到小粒籽...
食材：杏仁碎我用杏仁片磨成粗顆粒、中筋麵粉、泡打粉、鹽、室溫無鹽奶油、白砂糖、蛋、香草精、檸檬皮屑、檸檬汁、新鮮無花果切片、龍舌蘭蜜或蜂蜜、檸檬汁、深色蘭姆酒
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貝兒實驗室。無花果馬沙拉酒果醬
貝兒實驗室以新鮮無花果做成的果醬與外頭以無花果乾製成的大不同，璀璨的紅寶石色澤令人垂涎欲滴，酸酸甜甜的滋味除了無花果的清香，還多了馬沙拉酒富...
食材：新鮮無花果、未精製粗糖可以白砂糖或冰糖取代、萊姆汁可以檸檬取代、馬沙拉酒marsalawine
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貝兒實驗室。台式小月餅~桂圓紅豆酥
貝兒實驗室第一次做台式小月餅，烘烤的過程整個烤箱不斷散發濃濃的奶蛋香味，一口咬下酥鬆餅皮，如片片雪花的酥皮入口即化，搭配甜度適中的桂圓豆沙餡...
食材：桂圓紅豆沙餡、蛋黃、黑芝麻、無水奶油、白砂糖、中筋麵粉、水、無水奶油、中筋麵粉
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貝兒實驗室。櫻桃克拉芙緹
貝兒實驗室夏日的尾端，把握最後品嘗櫻桃美味的時機，用甜美的奶蛋布丁包裹櫻桃汁液，享受平衡的酸甜味。 經典法式甜點Clafoutis步驟超簡...
食材：新鮮櫻桃、雞蛋、白砂糖、牛奶、無糖原味優格、香草精、深色蘭姆酒或白蘭地、中筋麵粉/低筋麵粉、鹽、無鹽奶油抹烤模用、白砂糖抹烤模用、糖粉裝飾用
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貝兒實驗室。藍莓杏仁吐司麵包
貝兒實驗室自己做最安心！將粒粒藍莓加進麵包裡，杏仁粗粒的脆脆口感均勻分布在麵包各處，搭配麥香濃濃很是舒服。藍莓提供的保濕效果極佳，外頭放個三...
食材：新鮮藍莓、開水、活性乾酵母activedryyeast、溫水、白砂糖、蛋、高筋麵粉、全麥麵粉、烘焙用杏仁粉almondmeal或將杏仁片打碎成粗粒、鹽、室溫無鹽奶油、大燕麥片非即溶
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貝兒實驗室。燻鮭魚貝果佐酸豆奶油乳酪醬
貝兒實驗室我很堅信早午餐是現代人偉大發明之一，為您介紹令人一吃難忘的燻鮭魚貝果，搭上完全不嗆辣的洋蔥與微酸的奶油乳酪抹醬，這個週末，就從早午...
食材：燻鮭魚、貝果、紅洋蔥切細絲、蘿蔔苗radishsprouts、奶油乳酪creamcheese、酸豆瀝乾後切碎capers、檸檬汁、檸檬皮屑、鹽及胡椒
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貝兒實驗室。陽光南瓜濃湯
貝兒實驗室小火熬煮的南瓜，自然舒服的甜味完全釋放，無需加任何糖份就能感受，鮮奶油多了乳脂香口感溫潤，脆脆鹹香的培根碎相當討喜，搭配兩片淋了橄...
食材：中型南瓜削皮去籽切小塊、洋蔥切丁、蒜頭切末、橄欖油、雞高湯或蔬菜高湯、培根切細丁、鹽及胡椒、動物性鮮奶油、巴西利碎
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貝兒實驗室。馬沙拉酒蘑菇燉雞鉛筆麵
貝兒實驗室馬沙拉酒燉雞是義大利家常菜，利用Marsala Wine獨特又濃郁的水果味，結合雞肉與蘑菇的鮮甜，慢火溫柔地讓雞肉入味，嚐起來ju...
食材：雞腿肉/雞胸肉去皮去骨切丁、中筋麵粉、特級橄欖油、蘑菇切片、紅蔥頭切碎、蒜頭切碎、甜馬沙拉酒sweetmarsalawine、雞高湯、巴西利碎、鹽及胡椒、鉛筆義大利麵
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貝兒實驗室。綴著檸檬香的藍莓瑪芬
貝兒實驗室小辣椒葛妮絲派特洛媽媽的拿手藍莓瑪芬，被我調成減糖又減油的版本~ 檸檬脆脆糖頂增加外酥內軟的對比感，清香卻濃郁的檸檬味與甜甜的焦糖...
食材：融化無鹽奶油、零脂肪原味優格、蛋、牛奶、香草精、中筋麵粉、白砂糖、泡打粉、鹽、新鮮藍莓、未精製粗糖turbinadosugar可以二號黃砂糖代替、檸檬皮屑約一顆檸檬
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貝兒實驗室。抹茶豆漿奶酪佐自製蜜紅豆
貝兒實驗室這款奶酪聞得到抹茶與豆漿芬芳，嚐得到奶酪水嫩，又有綿密紅豆在旁推波助瀾，全部都是天然的滋味，又是自己喜歡的甜度，吃甜甜的開心幸福地...
食材：無糖豆漿、halfandhalf佐咖啡鮮奶油、龍舌蘭蜜或蜂蜜、抹茶粉、吉利丁粉、水、紅豆、未精製粗糖可以二號黃砂糖取代
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貝兒實驗室。檸檬抹茶飲
貝兒實驗室這次來幫抹茶找新朋友，將檸檬片及薄荷葉丟進抹茶裡邊喝邊搗，一來有喝港式凍檸茶的豪邁感，二來可以提升檸檬及薄荷香氣，又吃進更多維他命...
食材：微溫的飲用水、抹茶粉、龍舌蘭蜜或蜂蜜、檸檬汁、檸檬皮僅黃色部份、檸檬片、薄荷、冰塊
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貝兒實驗室。紅棗銀耳羹
貝兒實驗室女生有時候要對自己好一點，走宮廷風的中式養生甜湯就是我認為寵愛自己的好方式，來喝個植物版的天然膠質，以有"菌中之冠"美稱的銀耳為材...
食材：白木耳/銀耳、紅棗、枸杞、水、冰糖
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貝兒實驗室。麻辣涼拌雞絲
貝兒實驗室雞肉吸進飽飽的麻辣醬汁，花椒的麻與辣椒的辣適度刺激著味蕾，脆口的銀芽及花生米又讓增添咀嚼趣味，這道適合下酒的涼拌川味菜，室溫吃或冰...
食材：去骨雞腿排、薑片、青蔥切段、米酒、豆芽菜、烤過/炒過的花生米、青蔥絲、蔬菜油、芝麻油、花椒、乾辣椒、辣椒粉、醬油、薑末、蒜末、白砂糖、鹽
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貝兒實驗室。夏日限定手工芒果果醬
貝兒實驗室夏日的芒果讓空氣裡飄著獨特又甜膩的香氣，令人鍾情，花點時間熬煮，讓夏日限定的芒果美味，乖乖地瓶裝收好。秋收冬藏才有的喜悅，現在就開...
食材：芒果去皮去核後、未精製粗糖可以白砂糖或冰糖取代、檸檬汁約1/2顆、香草精可省略、深色蘭姆酒可省略
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貝兒實驗室。自製鹽麴 Shio Koji
貝兒實驗室搭上養鹽麴列車啦~~米麴、海鹽加水，日也攪夜也攪，這個日本家庭must have的必備調味料越陳越香散發獨特迷人的甘醇。初體驗由『...
食材：米麴ricekoji或稱米糀、海鹽、乾淨飲水
