萬聖夜巫婆手指餅乾
貝兒實驗室十月底的大事就是迎接萬聖節，這個鬼魅又搞怪的日子不僅可以變裝大秀創意、成群結隊捉弄人，媽媽還會破例開放吃甜食。 分享一道簡單但超...
食材：無鹽奶油，室溫、白砂糖、蛋、蛋黃、香草精、鹽、中筋麵粉、日式抹茶粉、整粒的杏仁或南瓜籽、葵花籽、蔓越莓果醬、蛋白、Oreo巧克力餅乾
-
-
貝兒實驗室。巴斯克燉雞
貝兒實驗室豔紅亮麗的巴斯克燉雞結合了鮮美湯汁與軟嫩雞肉，先炒香大量的青椒與紅椒，加上當季完熟封存的紅蕃茄，與鮮嫩肥美的雞大腿一齊細火慢燉，點...
食材：帶骨雞大腿（或全雞切塊）、匈牙利甜椒粉、卡宴辣椒粉、烹飪用橄欖油、無鹽奶油、紅椒，切絲、青椒，切絲、洋蔥，切絲、義大利罐頭蕃茄，含汁、不甜的白酒、雞高湯、新鮮巴西利，切碎、鹽及研磨胡椒
-
貝兒實驗室。蘑菇香腸奶醬耳朵麵
貝兒實驗室在這總是很饑餓的食欲之秋，推出一道很有秋天氣息的義大利麵，以調味豐富的義大利香腸當基底，加上大量新鮮蘑菇與乾燥牛肝菌菇，再以鮮奶油...
食材：義大利耳朵麵（約227g）、義大利香腸（約227g）、洋蔥，切丁、蒜頭，切末、乾燥牛肝菌菇、棕色蘑菇（約277g）、烹調用橄欖油、無甜味的白酒、動物性鮮奶油、帕馬森起司粉、巴西利，切末、鹽及研磨胡椒、乾燥紅辣椒碎、松露橄欖油
-
貝兒實驗室。熱烘烘起司手扒麵包
貝兒實驗室週末早晨的大滿足！熱烘烘起司手扒麵包剛出爐，酥脆sourdough麵包、鹹香pastrami牛肉、清甜蔥花與牽絲到天邊的muens...
食材：酸酵母麵包（約255g）、鹽漬牛肉（約113g）、半軟質起司（約170g）、青蔥，切成蔥花、研磨胡椒
-
貝兒實驗室。焦糖洋蔥培根鹹蛋糕
貝兒實驗室分享一款鹹口味法式蛋糕，讓你擁有品嚐精緻甜點的優雅情懷，又不用擔心身體負擔！ 鹹蛋糕裡外都是滿滿好料，主角是小火煸炒出自然糖分的...
食材：洋蔥，切細絲、烹調用橄欖油、棕糖（或二號砂糖）、原味希臘優格、無特殊味道的蔬菜油、雞蛋、牛奶、中筋麵粉、帕馬森起司粉、白砂糖（可省略）、新鮮迷迭香，切碎、泡打粉、小蘇打粉、鹽、研磨胡椒、義大利培根，切丁（或火腿）
-
貝兒實驗室。泰式烤牛肉沙拉
貝兒實驗室讓泰式繽紛酸甜辣刺激一下懶懶的味蕾！軟嫩沙朗牛排吸附飽飽檸檬汁、紅咖哩醬與魚露調和成的鮮美汁液，享用時就能感受完全無需餐刀輔助的水...
食材：沙朗牛排/嫩後腰脊肉、萵苣葉(約5~6杯)、小蕃茄，切對半、小黃瓜，切薄片、紅洋蔥，切細絲、香菜葉，手撕小片、薄荷葉，手撕小片、烘烤過的花生，切碎、新鮮青檸檬汁、薄鹽醬油、橄欖油、棕糖或椰糖、魚露、蒜頭，磨泥、薑，磨泥、泰式紅咖哩醬
-
貝兒實驗室。牛奶糖蘋果派
貝兒實驗室放學的午後，就用新鮮青蘋果做個有著美麗格紋的牛奶糖蘋果派吧！層次分明的酥鬆派皮入口即化，熱呼呼的蘋果餡充滿酸香果汁，蘋果薄片裹著自...
食材：中型青蘋果、白砂糖、中筋麵粉、檸檬汁、肉桂粉、肉豆蔻粉、粗海鹽、森永牛奶糖(大粒)、雞蛋、牛奶、未精製粗糖、中筋麵粉、白砂糖、鹽、很冰的無鹽奶油、蘋果醋、冰水(視濕度調整)
-
貝兒實驗室。奶油薑黃飯
貝兒實驗室奶油薑黃飯與搭咖哩烤雞肉串是絕配，蒜香、奶油香與香料香融合的薑黃飯，黃澄澄的色澤看了令人胃口大開，粒粒分明的米粒裡藏有甜甜的葡萄乾...
食材：印度香米 (1量米杯)、無鹽奶油、洋蔥，切碎、孜然粉、肉桂粉、薑黃粉、蒜頭，切末、水或高湯 (1 1/2量米杯)、水果乾 (葡萄乾與杏桃乾)、烘烤過的杏仁片、新鮮巴西利，切末、鹽及研磨胡椒
-
貝兒實驗室。優格咖哩烤雞肉串
貝兒實驗室今年中秋烤肉來換個口味，端上充滿印度與中東風情的優格咖哩烤雞肉串，一口咬下溫暖濃郁的氣息旋即佔領了口腔，有滋有味、軟嫩多汁的雞肉不...
食材：雞胸肉或雞腿肉、紅洋蔥，切成約2公分方片、烤肉用竹籤串、希臘式無糖原味優格、橄欖油、檸檬汁、匈牙利紅椒粉、孜然粉、肉桂粉、薑黃粉、卡宴辣椒粉、蒜頭，磨泥、薑，磨泥、鹽及研磨胡椒
-
貝兒實驗室。廣式豆沙核桃月餅
貝兒實驗室擔心外頭月餅含過量油脂、糖分或防腐劑嗎？貝兒實驗室這次要來挑戰自己做廣式月餅，黃澄橙的圓潤壓花造型看起來讓人食指大動，鬆軟的餅皮裡...
食材：無鹽奶油，室溫、白砂糖、蛋黃、鹽、牛奶、紅棗紅豆沙*、蜂蜜或轉化糖漿、烘烤過的核桃、雞蛋、奶粉、帕馬森起司粉、低筋麵粉
-
貝兒實驗室。咖椰吐司與溫泉蛋
貝兒實驗室獲贈一罐新加坡知名的亞坤咖椰醬，隔著遙遠的太平洋，在家就可以享受「星級」咖椰吐司與溫泉蛋。咖椰抹醬混合了雞蛋、椰漿與飄散清香的南洋...
食材：全麥土司、咖椰醬、很冰的無鹽奶油、鹽之花或粗海鹽、沸水、冷水、雞蛋，室溫、醬油、胡椒粉
-
貝兒實驗室。鹽麴皮蛋瘦肉粥
貝兒實驗室在家輕鬆煮出香濃綿滑的廣東粥！炎夏食慾不振，來一碗白淨綿滑的皮蛋瘦肉粥，清爽滋味讓人胃口大開。 廣東人喜歡用「油鹽米」來煲粥，讓...
食材：白米、鹽麴、蔬菜油、水、豬里肌肉、鹽麴、皮蛋、油條、蔥花、薑泥、烹大師鰹魚粉、鹽、白胡椒粉
-
貝兒實驗室。烤箱版蒜味起司薯角
貝兒實驗室吃漢堡怎能不配薯條！今天來介紹烤箱版蒜味起司薯角，利用「裹油」與「高溫」，雙管齊下牢牢鎖住馬鈴薯糖份，營造外酥脆內鬆軟的油炸口感，...
食材：棕皮馬鈴薯、烹飪用橄欖油、海鹽、研磨黑胡椒、匈牙利紅椒粉、蒜頭，磨泥、帕馬森起司粉、新鮮巴西利，切末、沾醬/是拉差美奶滋
-
貝兒實驗室。義大利辣味漢堡
貝兒實驗室父親節隆重獻禮，為您端上厚實飽滿的義大利辣味漢堡！混合了辣味義大利香腸與牛絞肉，高溫封住肉汁與香氣，果醬般的焦糖洋蔥甜蜜助陣，舌尖...
食材：低脂美奶滋、是拉差辣醬、蒜頭，磨泥、檸檬汁、甜洋蔥、烹飪用橄欖油、巴沙米克醋、棕糖、鹽及研磨胡椒、牛絞肉、辣味義大利香腸、伍斯特烏醋、烹飪用橄欖油、切片起司、漢堡麵包、生菜、牛蕃茄、鹽及研磨胡椒
-
貝兒實驗室。鹽麴日式五目炊飯
貝兒實驗室日式炊飯是最溫馨的日本媽媽家常味，放進喜歡的肉類、蔬菜與高湯，一大鍋有滋有味的炊飯就能輕鬆完成。 米粒裡吸滿甘甜高湯精華，伴隨甘...
食材：豬梅花肉、鹽麴、蒟蒻絲、鴻禧菇、紅蘿蔔、甜豆莢、白米、昆布高湯、鹽麴、味醂、清酒、薄鹽醬油
-
貝兒實驗室。鹽麴迷迭香烤雞翅
貝兒實驗室品嚐鮮嫩多汁吮指回味、人人都愛的佐酒菜！鹹香入味的烤雞翅是夏夜小酌的最佳良伴，金黃焦脆的雞皮緊緊包覆細緻雞肉，鹽麴的甘甜滲進肌理每...
食材：雞中翅、翅棒腿、新鮮迷迭香、洋蔥絲、檸檬、鹽麴、蒜頭、研磨胡椒
-
貝兒實驗室。鹽麴松阪豬炒野菜
貝兒實驗室極富口感的松阪豬肉最能展現鹽麴去腥增鮮的功力，有「黃金六兩」美稱的松阪豬經過鹽麴醃漬，觸鍋即散發濃郁肉香味。 霜降似的細緻油花肥...
食材：松阪豬肉、鹽麴、蘆筍、鴻禧菇、洋蔥、紅蘿蔔、蔬菜油、鹽麴、清酒、味醂
-
貝兒實驗室。荷蘭寶貝鬆餅
貝兒實驗室話說七夕情人節咻一下就來了，為您準備這道操作簡單、看起來又澎湃的荷蘭寶貝鬆餅，中心濕潤軟綿，外層有著雞蛋糕般的酥鬆香脆，搭配酸甜糖...
食材：未精製粗糖、檸檬皮屑、新鮮草莓，切片、新鮮藍莓、未精製粗糖、檸檬汁、雞蛋，室溫、牛奶、中筋麵粉、白砂糖、鹽、香草精、無鹽奶油
