當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,這裡有經典美國菜、義法歐陸料理、飄香烘焙坊以及創意私房菜,希望你們也會喜歡我的實驗。 更多生活料理分享,請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】、【Belle's Lab 貝兒實驗室粉絲團】。
寶寶增重祕技~核桃酪梨牛奶 貝兒實驗室

食材:成熟酪梨,去核切片、鮮奶、無糖豆漿或無糖杏仁奶、烘烤過的核桃、蜂蜜(依喜好增減)、飲用水(可省略,或依喜好增減)

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高纖食感~奶油南瓜蔬菜湯 貝兒實驗室

食材:奶油、烹飪用橄欖油、洋蔥,切丁、紅蘿蔔,切丁、西洋芹,切丁、蘋果,去皮切丁、奶油南瓜,去皮切塊、新鮮鼠尾草,切末、乾燥月桂葉、白酒、雞高湯或蔬菜高湯、飲用水、煮熟的雞肉丁/絲或火腿丁,燻雞、通心粉或短的義大利麵、海鹽及研磨胡椒

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冬日暖手~鍋煮黑糖薑汁奶茶 貝兒實驗室

食材:飲用水、老薑,切成薄片(依喜好增減)、紅茶包、黑糖(依喜好增減)、熱鮮奶、無糖豆漿或無糖杏仁奶

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濃情蜜意❤ 焦糖烤布蕾 貝兒實驗室

食材:動物性高脂鮮奶油、香草豆莢(或1小匙香草膏)、鹽、蛋黃、白砂糖、細白砂糖(表面裝飾用)、新鮮水果(表面裝飾用)

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30秒甜點!芒果椰香奇亞籽優格布丁 貝兒實驗室

食材:奇亞籽 Chia Seed、淡椰奶(或椰奶與鮮奶各半)、原味希臘優格、龍舌蘭糖漿或楓糖漿、香草精、芒果泥、芒果丁、烘烤過的椰子片/椰絲

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免包粽!韓風南瓜鑲紅豆紫米飯 貝兒實驗室

食材:圓糯米、紫米、未精製粗糖、日本南瓜/栗子南瓜、紅棗乾、蜜紅豆粒、葡萄乾、烘烤過的胡桃或核桃,切碎、紅豆、水、鹽

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懷念古早味!椰香奶酥抹醬&奶酥厚片 貝兒實驗室

食材:無鹽奶油,室溫軟化、冷壓椰子油、微甜椰絲(無糖椰絲亦可)、糖粉、奶粉、龍舌蘭糖漿或楓糖漿、鹽、厚片吐司麵包

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邋遢喬肉醬三明治 Sloppy Joe 貝兒實驗室

食材:烹飪用橄欖油、紅甜椒,去籽切小塊、黃洋蔥,切丁、蕃茄糊、蒜頭,切末、牛絞肉、孜然粉、墨西哥辣椒粉、卡宴辣椒粉、罐頭蕃茄,切丁、高湯或水(視醬汁濃稠度調整)、棕糖 brown sugar、蘋果醋、伍斯特烏醋、帶籽芥末醬、鹽及研磨胡椒、漢堡麵包、有鹽奶油,室溫軟化

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夏威夷鳳梨通心粉沙拉 貝兒實驗室

食材:通心粉(約227g)、低脂美奶滋、牛奶(視濕度調整)、蘋果醋、龍舌蘭糖漿或蜂蜜、鹽及研磨胡椒、鳳梨,切小塊、紅蘿蔔,去皮切小塊、西洋芹,去皮切小塊、夏威夷甜洋蔥,切末、青蔥,切成蔥花

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夏威夷轉轉烤雞 Huli Huli~ 貝兒實驗室

食材:雞大腿(約2磅)、鳳梨,切小塊、薄鹽醬油、棕糖、蕃茄醬或蕃茄糊、深色蘭姆酒、蘋果醋、薑,切末、蒜頭,切末、伍斯特烏醋或一般烏醋、是拉差辣醬(依個人辣度調整)、鹽及研磨胡椒、蘋果木屑(可省略)、夏威夷甜洋蔥,橫切

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法式火腿蛋吐司~庫克太太三明治 貝兒實驗室

食材:吐司麵包、帶籽法式第戎芥末醬、黑森林火腿、瑞士葛瑞爾起司、雞蛋、烹飪用橄欖油、海鹽、無鹽奶油、中筋麵粉、熱鮮奶、肉荳蔻粉、鹽及研磨胡椒

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咖啡店的布朗尼 貝兒實驗室

食材:8吋方形烤模、無鹽奶油,室溫 (113g)、半甜巧克力塊 (227g)、雞蛋、白砂糖、龍舌蘭糖漿或蜂蜜、卡嚕哇咖啡酒 Kahlúa、中筋麵粉、無糖可可粉、無鋁泡打粉、海鹽、烘烤過的胡桃/核桃

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