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蒲Ｙ豆腐煎餅

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有時清冰箱真的可以玩出美味，其實蒲Ｙ曾經是我最不愛的瓜類，但因娘家Ｙ爸為了家人吃得健康，所以退休後在他的開心農場種起了農作物，身為...

食材：蒲Ｙ、麵粉、鹽、豆腐、胡椒粉、雞蛋

麻婆豆腐太陽蛋

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好久没有上菜了，但愛料理的行動力我並沒有減，用這道菜呈獻我對料理的喜好😘😘😘～

食材：木棉豆腐、薑末、辣豆瓣醬、蔥、醬油膏、蛋、醬油、辣椒、糖、水、花椒油

臘味飯

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這道料理是不是有種過年的感覺，第一次嘗試用鑄鐵鍋煮飯，超怕失敗了，但～還是挑戰成功囉！！成品一上桌是不是感覺～這鍋飯不是飯店才有的...

食材：臘肉、臘腸、雜糧米（白米）、肝腸、水、冰糖、辣味臘腸、素蠔油、青江菜、醬油、水、熱開水、塩、油

黃金蛋餃

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過年免不了會煮一鍋火鍋，而蛋餃是不可或缺光從顏色一看超討喜～所以你是不是也心動了～雖然費時，但看到家人入口的喜悅，一切也值得😘😘😘～

食材：生雞蛋、中筋麵粉、絞肉、食用油、塩、醬油膏、胡椒粉、雞粉、水、米酒、油蔥酥

三杯雞

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三杯雞到處可以吃到,趁著今年蒜頭盛產,此次三杯雞我用了大量的蒜頭來料理,也別有一番風味.

食材：仿土雞、蒜頭、辣椒、老薑片、麻油、沙拉油、香菇素蠔油、淬釀醬油、米酒、冰糖、九層塔

仿芒果青(佛手瓜)

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佛手瓜在我的認知應該是拿來煮湯或是炒,一次很幸運在電梯裡遇到了社區阿伯剛採回自種的佛手瓜,於是他順手送了我4顆小佛手瓜超嫩的,當下...

食材：佛手瓜、海鹽、冰糖

香椿炸醬涼拌洋菜(牛頭牌端午好香拌)

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天氣越來越熱你是不是跟我一樣吃不下呢?誰說涼拌菜要在店裡吃,在家裡也能享受到小吃店的小菜喔!!有了香椿醡醬的加持,讓整盤菜多添加了...

食材：洋菜、小黃瓜、紅蘿蔔、蒜頭、辣椒、小火腿片、牛頭牌香椿炸醬、鹽、冰糖、白醋或果醋

沙茶肉燥米燒賣(牛頭牌端午好香拌)

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燒賣大家不外乎想到港式飲茶,一般燒賣裡都是用肉末呈現,這是我顛覆了傳統,原本想用糯米呈現,但因考量端午節吃太多糯米了,所以改用隔夜...

食材：白飯、餛飩皮、小黃瓜絲、辣椒絲、牛頭牌沙茶肉燥、牛頭牌沙茶香椿、牛頭牌沙茶炸醬、水(讓餛飩皮跟米飯有附著力)

綠中紅(香腸配小黃瓜)

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說到香腸似乎家庭宴客必有的一道佳餚,但有時肉吃多了總要配點青菜,所以此次我多添加了小黃瓜元素,原來兩片小黃瓜包裹著一片香腸吃,不但...

食材：小黃瓜、香腸

[淬釀]沙茶炒空心菜

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此道菜式快炒店必點之ㄧ, 也是家中愛吃的一道菜,但常常在外吃不過癮,有機會不妨在家自己炒盤來吃大快朵頤一番.

食材：空心菜、腰內肉絲、沙茶醬、淬釀醬油、香菇素蠔油、蒜末、鹽、辣椒

淬釀蔥肉捲

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簡單的肉捲經煎過再搭配淬釀醬油及冰糖悶燒成色香味俱全的蔥肉捲,吃起來吸附醬汁及蔥汁完全不油膩讓人意猶未盡!!

食材：梅花薄肉片、青蔥、淬釀醬油、冰糖、水、白芝麻

(一湯二吃法)媽媽愛心菇菇全雞湯

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每年此時都會收到小孩寫給媽媽的母親節卡片,原來小孩在這一整年心細把媽媽辛苦所作所為都化成感謝,真窩心^^!!以前煮雞湯總是會將雞肉...

食材：放山雞(約2.5斤左右)、小花菇、老薑片、紅棗、枸杞、鹽、紹興酒

(配啤酒好味道)椒鹽鯖魚塊

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下班後從冰庫拿出鯖魚退冰,兒子問:媽我們家還有什麼魚,媽回:剩下鯖魚.鮭魚及透抽;因遠洋平均3-4個到港每樣以件為單位,光這幾樣吃...

食材：冷凍鯖魚、辣椒、蒜末、青蔥、胡椒粉、鹽

(淬釀)蒜瓣蜜五花

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前陣子新聞常報導蒜農蒜頭滯銷苦哈哈,所以趁現在多買些蒜頭運用在料理上,以微薄的力量幫助蒜農囉!!一菜兩吃,只是將蜜肉多餘的醬汁與汆...

食材：五花肉條(寬1.5CM)、龍鬚菜、蒜瓣、淬釀醬油、香菇素蠔油、米酒、水、冰糖、白芝麻

彩椒松阪豬

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每到晚餐是大家最開心的時候,為了家人健康就算上班再忙下班再累我還是會堅守此規則,慢慢的從學習中自己研發了很多新菜,有了醬汁的醍味加...

食材：松阪豬、紅椒、黃椒、辣椒、蒜片、白芝麻、汆燙過的青江菜、醬油、香菇素蠔油、冰糖、水

(蛋素)(剩菜變黃金)香煎芹葉時蔬菜

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煮湯最常用的芹菜,常常我們只用芹菜莖,而葉子都丟掉當廚餘,有時不妨利用拔下來的芹菜葉搭配家裡剩餘的時疏配料,與蛋跟麵粉調和成麵粉糊...

食材：香菜、芹菜葉、牛蒡、紅蘿蔔、蛋、麵粉、糖、鹽、胡椒粉

(全素)香根茄條

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愛吃茄子的我總喜歡以簡單紅燒方式呈現,不但好吃又下飯,更是便當菜的聖品喔^^!!

食材：糯米茄、香菜、醬油膏、醬油、糖、水

(全素-無蛋)金沙雪裡紅豆腐丁

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因為娘家給我ㄧ株嫩蘿蔔葉,丟掉覺得可惜所以拿來製作雪裡紅,簡單搭配豆腐切丁炒香及紅蘿蔔泥就成為一到全素料理囉!!不但簡單易做,只有...

食材：雪裡紅、傳統豆腐、紅蘿蔔泥、鹽、胡椒粉