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(不開火做前菜)涼拌海蜇皮

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這是我第一次嘗試做的海蜇皮,沒想到這麼成功,只要將醃的大頭菜搭配多次抓洗過鹽水的海蜇皮去除鹹味, 拌上黑醋蒜片及香油,成為宴客常出...

食材：大頭菜、海蜇皮、蒜頭切片、辣椒切片、香菜切末、鹽、黑醋、香油、紅蘿蔔切絲

(穀盛醇香烏醋)黑嚕嚕梅花排塊

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祝大家情人情快樂囉!!以前從未想過魯肉裡面加入黑醋,想不到邊滷的過程中味道散佈到了整個客廳,結果經過25MIN左右的悶煮一切都是值...

食材：梅花排骨切塊、穀盛醇香烏醋、香菇素蠔油、冰糖、米酒、水、熟白芝麻、薑片、蒜片

鹽蒸五花肉

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這陣子因為朋友養病特別接下任務幫朋友照料兩個小貴賓,此道肉只要醃個夠味,電鍋蒸熟後,切片直接吃微鹹帶點酒香既下飯又下酒更能拿來當便...

食材：五花肉條、小黃瓜切片、鹽、米酒

[淬釀年菜料理]三香菜

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過年常有的食材:青蒜.臘肉.豆乾三樣食材炒香後再搭配淬釀醬油就是這麼簡單成為一道易做下酒的三香年菜囉!

食材：臘肉、豆乾、青蒜、淬釀醬油

淬釀年菜料理(蔥燒小排)

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滷製品一直在各大宴客料理必出的一道菜,有了"淬釀醬油"的加持讓小排的色香味更加豐富,請經久滷除了小排吃時骨肉分離外,其實最好吃的就...

食材：豬小排、蔥、薑片、蒜頭、味全淬釀醬油、香菇素蠔油、冰糖、水、米酒

[可果美健康料理]炸春捲(咖哩鍋底)

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有了[可果美咖哩鍋底]讓我在菜色上面又添增了不少風采,經炸過的春捲除了外皮酥脆外,一咬下去是撲鼻而來的咖哩肉香味, 吃在嘴裡的意猶...

食材：肉末、洋蔥丁、馬鈴薯丁、可果美咖哩鍋底、春捲皮、麵粉、水、可果美咖哩鍋底、可果美蕃茄鍋底、水、冰糖

[可果美好健康]咖哩鑲肉豆腐

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想不到鑲肉豆腐經煎過淋上[可果美咖哩鍋]湯底是那麼香那麼美味,讓人意猶未盡,一吃還想再吃,拿來當便當菜或宴客佳餚都是最適合不過的了.

食材：木棉豆腐、絞肉、蔥花、酒、胡椒粉、可果美咖哩鍋底、樹薯粉、鹽

[可果美好健康]蕃茄花干豆腐鍋

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有了[可果美蕃茄鍋],在冷呼呼的冬天來包調理包再加入1200cc水後再加入自己喜愛的配料即可成為一鍋健康又養生的好火鍋

食材：可果美蕃茄鍋、青花菜、豆腐、蕃茄、花干、豆皮、水

(素)(電鍋料理)超簡單三步驟鍋炒栗子

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糖炒栗子市場夜市常有的零嘴之一,逛市場看到新鮮買回來自己 DIY,一問之下作法,想不到如此簡單,只要洗淨電鍋蒸熟,再入乾鍋將表面炒...

食材：栗子

油蔥爆皮滷山東白

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滷白菜方式琳瑯滿目,一般用包心白菜來滷,但這次我用了山東白來滷多了口感,只要簡單調味就很美味囉^^!!

食材：山東白、紅蘿蔔片、爆皮、泡軟香菇、鹽、胡椒粉、蒜片、紅蔥頭酥

(素)紅麴蒸蛋豆腐

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蛋是家家戶戶必備的食材, 而傳統豆腐又是我最愛的食材之一,把這兩樣食材結合蒸過,不但可以吃出有口感的蒸蛋及豆腐的原味,淋上的紅麴調...

食材：紅蘿蔔片、傳統豆腐、紅麴醬、醬油、雞蛋、香菇素蠔油、水、玻璃紙

辣沙茶香爆肉條

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便當菜在我家是不可缺的,為了要經蒸過還能保留味道,味道重的口味是免不了的,這是我家第一次嘗試的味道,肉越嚼越香,拿來當便當菜是最適...

食材：夾心肉、青蔥、辣豆瓣醬、沙茶醬、香菇素蠔油、米酒、水

紅麴醬爆豆干片

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最近迷上了白豆干總覺得它少了添加色的負擔多了原味的健康,於是我搭配起"自製紅麴醬"來醍味,想不到這樣的組合讓家人多吃了幾碗飯囉^^!

食材：夾心肉、白豆干、辣椒、蒜片、青蒜、自製紅麴醬、醬油、香菇素蠔油、水

芝麻腐乳香香豬

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炸物是多數人的最愛,對於職業婦女而言,醃至少要花上半小時以上肉才會入味,也才不會太柴,如果下班回來製程可能會延誤吃飯的時間, 不如...

食材：豬梅花肉、雞蛋、地瓜粉、麵粉、蒜片、豆腐乳、豆腐乳汁、白芝麻、胡椒粉

腐乳雞

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有時候看到豆腐乳就想到小時候吃稀飯,因為懷念於是拿來與雞搭配,想不到味道超對味的,讓人不禁一塊接著一塊往嘴裡放,美味極了

食材：雞、蒜片、豆腐乳、腐乳汁、香菇素蠔油、水、蔥花、辣椒末

(素)黑木耳佐素蠔油(5min上好菜)

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每天下班回來到吃飯的時間,是我在廚房與晚餐作戰,所以花越少時間烹煮相對的家人就越早時間用餐,上星期六上市場採買野生黑木耳問了老闆怎...

食材：野生黑木耳、香菇素蠔油

辣乾丁炒肉末

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上市場最喜歡買絞肉,因為絞肉可以跟很多材料搭配就成為一道既下飯又可當便當菜的好佳餚.

食材：絞肉、白豆乾、蒜片、辣椒、蔥花、醬油、醬油膏、辣豆瓣醬

香菇藕香魯雞肉

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煮晚餐準備便當菜對我而言已經是漸入佳鏡,平日上班的我只能利用假日採買, 常常逛市場都是隨性想買什麼就買, 煮時就東配西配也改變了傳...

食材：仿土雞切塊、乾香菇、薑片、蓮藕、醬油、水、醬油膏、紅蘿蔔、米酒